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Heute haben wir unsere dunkle Schokolade mit karamellisierten Walnüssen produziert und weil Kiki so viel Spaß am Karamellisieren hatte, haben wir auch gleich noch Mandeln und Haselnüsse karamellisiert.
Die werden dann Morgen mit Schokolade zusammengebracht, nachdem das Karamell für die Pralinen fertig ist. Das Ergebnis bekommt ihr dann ab Donnerstag in unserem Manufakturladen.
Kann man eigentlich zuviel #Spritzgebäck und #GebrannteMandeln essen? Frage für einen Freund...
Wir haben heute einen Versuch gestartet und selbst gebrannte Mandeln gemacht in unserem Bosch Cookit sie sind so lecker 😋 #GebrannteMandeln #DIY
Weiterhin Krankenlager hier, aber ich wanke mal rein und lasse euch mein #Rezept für gebrannte Zimtmandeln ohne Zuckerpanzer da. Omnomnom! Macht die mal und bringt mir n Tütchen vorbei. 😅 (Und zufällig auch noch #vegan.)
https://www.magischer-kessel.de/2022/12/gebrannte-zimt-mandeln-mit-reduzierter-zuckermenge/
Vielen Dank fürs Weiterverbreiten! 🙏🥰
#food #gebrannteMandeln #vegan #reinPflanzlich #Weihnachtsrezept #GeschenkAusDerKüche #Zimt #ZimtIstLiebe
Ich habe wieder #GebrannteMandeln gemacht. Wenn ihr #Mandeln im Haus habt, habt ihr alles andere bestimmt auch da. 😋 #Rezept: https://binblog.de/2023/12/22/das-rezept-fur-gebrannte-mandeln/
Hier das Rezept für #GebrannteMandeln von @tazgetroete, mit dem ich 2021 angefangen habe. Schritt 3 ist ein kniffliges Physikpuzzle, bei dem die Temperatur so weit runter muss, dass die Mandeln Glasur annehmen, aber auf keinen Fall Karamellsuppe in der Pfanne schwappen darf. Die Zucker-Mische darf mit der ganzen Weihnachtsbäckerei, Zimt, Anis, Pfeffer, Muskat ergänzt werden. Dauert aber knapp 1 Stunde. Rühren, rühren, rühren. https://taz.de/Gebrannte-Mandeln-zum-Selbermachen/!5815547/
Let's do this. #GebrannteMandeln sind unangemessen viel Arbeit, aber einer muss den Job ja machen! ✊
Vielleicht hab ich hier eine kleine Papiertüte mit gebrannten Mandeln vor mir liegen und vielleicht habe ich da auch schon ein, zwei Mal reingegriffen... wenn das so weitergeht, muss ich die Tüte weglegen... zum Altpapier. 😄
And another one, "burned" almonds
#GebrannteMandeln
200g Zucker, 200g Mandeln, 100mL Wasser, 1 Pck Vanillezucker, 1/2 TL Zimt in einem unbeschichteten Topf auf höchster Stufe aufkochen, dann auf mittlere Stufe runterstellen.
Unter Rühren weiterkochen, bis Sirup trocken wird (dauert 10-15 min, geduldig sein und nicht verzweifeln). Dann Herd wieder auf höchste Stufe: Zucker schmilzt! Rühren, bis Mandeln überzogen sind & glänzen. Hier bin ich immer zu ängstlich.
Auskühlen lassen auf nem Backblech oder Backpapier.
Hände hoch: Steht noch jemand auf gebrannte Mandeln, die nicht in einem fetten Zuckerpanzer eingekarzert wurden? Dann kommt hier brandfrisch (höhöhö) das richtige Rezept für dich:
https://magischer-kessel.de/2022/12/gebrannte-zimt-mandeln-mit-reduzierter-zuckermenge/
Wie immer: Danke, für Boosts, die mich über die Grenzen meiner Micro-Instanz hinauskatapultieren! You feed my blog.
#gebrannteMandeln #Weihnachtsmarkt #Rezept #Foodblog
@food @kochen
Zum 2. Advent habe ich für euch ein Rezept für gebrannte Zimt-Mandeln mit dabei (Link siehe unten). Der Liebste bereitete vorhin das Adventskaffeetrinken für uns drei vor und überraschte uns mit diesem.. uhm.. wunderschönen Keksmandala? (Mein Kopf macht jedenfalls automatisch diese Referenz zu den #Obstmandala von @leitmedium 😅.)
Die Weihnachtsfledermäuse dürften auch hier nochmals fliegen, die Butterkekse sind besonders lecker durch (m)eine Plätzchengewürzmischung. (Link in der Bio)
Egal, wie ihr den Sonntag begeht: Ich wünsche euch Momente der Ruhe, des (guten) Rückzugs, des Genießens und der Freude.
https://www.magischer-kessel.de/2022/12/gebrannte-zimt-mandeln-mit-reduzierter-zuckermenge/
Danke fürs Boosten (meine Instanz hat nur 3 aktive User 🙈) und Teilen - eure Aktionen nähren mein Foodlog! 🥰
#gebrannteMandeln #Kekse #Plätzchen #Rezept #DerMagischeKessel #GeschenkeAusDerKüche
I haz gebrannte Mandeln. 🥰
Weihnachtsmarkt*-Umfrage:
Wie ist bei euch der 100g-gebrannte-Mandeln-Kurs?
Bitte nur kommentieren, wenns bei euch schon losgegangen ist.
*oder ähnliches
