#frischgebacken — Public Fediverse posts

Frisches Pistaziencroissant anyone?
(Ja, na klar - auch mit Füllung.)

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Rechtzeitig zum heutigen Welttag des Brotes gibt es mein Rezept Hafer-Buchweizen-Brot. Super easy und schnell zusammengerüht, rein pflanzlich und glutenfrei (wenn ihr beim Zutatenkauf auf das Label achtet). Innerhalb einer Stunde kann das Brot bei euch auf dem Tisch stehen.

https://www.magischer-kessel.de/2025/10/rezept-fuer-einfaches-hafer-buchweizen-brot-glutenfrei/

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Ich falle dann mal vollkommen fertig ins Wochenende und lasse euch Raspberry Bars da: Himbeerschnitten. Buttriger Mürbeteig mit gebackenem Himbeerpudding darauf. Perfekt fürs Sommerwochendende (und funktioniert natürlich hervorragend mit TK-Himbeeren).

https://www.magischer-kessel.de/2022/08/raspberry-bars-rezept-fuer-suesse-himbeerschnitten/

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Frisch im Foodblog eingezogen ist übrigens mein Rezept für Quarkbrot. Es besteht aus einem super simplen Teig, der auch sehr gut für Brötchen, Burger- und Hotdog-Buns oder auch (psssst!) Pizza geeignet ist. (Swipe)
Hinein wandert nur Mehl, jede Menge Quark, Salz und Backpulver - keine Hefe. Der Teig wird geknetet, geformt und dann direkt gebacken.

https://www.magischer-kessel.de/2023/10/selbstgebackenes-weissbrot-rezept-fuer-quarkbrot-broetchen/

Als Ergebnis habt ihr ein softes, leckeres und proteinreiches Weißbrot mit Kruste, das auch am nächsten Tag noch schmeckt. Je nach Größe von Brot und Brötchen habt ihr in unter einer Stunde frische Brötchen oder Brot - mit Pizza geht es noch schneller, ist ja klar.

Ich verrate euch auch das Geheimnis für wunderbar weiche Burger-Brötchen!

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Spätes Mittagessen: Frisch gebackenes Quarkbrot. Butter, Ei, Tomate drauf und etwas feines Salz - göttlich! Swipe für die Salamistulle des Kindes.
Mein Quarkbrot nach eigenem Rezept habe ich heute zum Welttag des Brotes gebacken, der Artikel geht heute (hoffentlich...) noch online.

(Na, in wessen Kopf wohnt gerade die legendäre Textzeile "Ein belegtes Brot mit Ei - Ei!" 😅)

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Da ich diese kleinen Apfelküchlein heute in doppelter Menge fürs Klassenpicknick des Kindes gebacken habe, gibt es für euch nochmal das Rezept. Mit Tipp, wie die schnellen Apfeltaler aus Quark-Öl-Teig noch schneller und ohne lästiges Apfelschneiden in den Ofen wandern. Hier duftet alles zimtig-vanillig und die Teilchen sind fluffig-lecker. Perfekt, um den Wochenstart zu versüßen!

https://www.magischer-kessel.de/2022/04/rezept-fuer-schnelle-apfeltaler-neues-leben-fuer-alte-runzelaepfel/

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Vorhin frisch aus dem Ofen gezogen: Frisch gebackenes #Matnakash - armenisches Fladenbrot, das (zumindest für mich) geschmacklich sehr nah am türkischen Fladenbrot ist. Aber wie das so ist - viele Speisen ähneln sich in dem geografischen Bereich stark und haben nur etwas andere Bezeichnungen.
Bei uns gab es dazu Brathühnchen und Salat, während ich noch mit Messer und Gabel zu Gange war, hatte das Kind sich schon vollkommen begeistert selbst einen Chicken Döner gebastelt. 😅 Gutes Sonntagsessen also und das Brotrezept wird wohl auch im Blog einziehen dürfen, habe nämlich schon lange nach sowas gesucht.

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Testbacken für den #WorldBreadDay - also den #WelttagDesBrotes am 16.10. - glutenfreies Buchweizenbrot.

!B

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