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Révolutions Technologiques : Entre Progrès et Perte de Fondamentaux

Révolutions Technologiques et Impact Sociétal

Nous vivons depuis quelques décennies des révolutions technologiques qui entraînent des bouleversements profonds. Nos fondamentaux sont en perpétuelle transformation : la manière dont nous apprenons, dont nous travaillons, dont nous nous divertissons, dont nous communiquons.

La Vitesse des Changements : Un Défi pour la Société

Tous ces bouleversements apportent leur lot de positif et de négatif. Notre histoire en est jalonnée, il n’y a rien de vraiment nouveau. Pourtant, on ne peut nier une chose : les révolutions sont de plus en plus rapides et successives. La société dans son ensemble n’a pas les facultés nécessaires pour en prendre la juste mesure. Les temps de réflexion, d’ajustements, de réglementations ne suivent pas le même rythme que les avancées qui nous sont proposées, voire imposées.

Pour les plus récentes et les plus marquantes, pensons à :

L’arrivée d’Internet : Elle a offert un nouveau moyen de communication rapide, mondial et presque universel, démocratisant l’accès à la connaissance et aux savoirs. Mais dans le même temps, elle a engendré une sédentarisation et une diminution des relations et échanges sociaux.
L’Internet mobile : Il a rendu notre monde connecté à chaque instant, partout. Cependant, cette omniprésence a aussi créé une solitude et un emprisonnement de plus en plus palpables. L’ouverture au monde s’est parfois transformée en un communautarisme algorithmique poussé à l’extrême.
L’émergence de l’IA : Avec son formidable potentiel, l’Intelligence Artificielle apporte aussi son lot de craintes justifiées : pour l’emploi, pour la désinformation, ou encore pour le formatage de la pensée.

Ces trois révolutions ne sont pas les seules, mais elles symbolisent à mon sens le positif et le négatif que nous connaissons collectivement et individuellement. Cela se manifeste dans les troubles comportementaux croissants chez les jeunes, ou les comportements communautaires voire sectaires en constante augmentation, que ce soit dans le monde politique, économique ou dans nos échanges sociaux.

Le Positif Indéniable : Un Accès Renforcé à la Connaissance

Malgré tout, les aspects positifs sont indéniables. On ne peut pas enlever de l’équation le fait, par exemple, d’avoir à disposition une IA conversationnelle capable de répondre à notre soif de connaissances et de cultures. C’est quelque chose de fantastique et d’extraordinaire. Tout dépend, bien sûr, de la manière dont cette information nous est présentée.

Dans ce contexte où le temps nécessaire à l’absorption positive du changement n’existe plus pour la majorité, il est primordial de ne pas oublier certaines bases essentielles au développement des nouvelles générations et à la continuité des actuelles.

Les nouvelles générations, ayant grandi avec ces technologies, ne se posent pas la question de savoir si leur usage est un bien ou un mal, si une technologie ou un moyen de communication peut leur être nuisible psychologiquement ou physiquement. En tant que parent ou simplement en tant qu’adulte conscient du monde dans lequel nous évoluons, il convient, si nous souhaitons conserver ce qui nous a permis de devenir ce que nous sommes (pour le meilleur), de mettre en œuvre des contremesures visant à transmettre nos fondamentaux.

Chacun peut interpréter cette explication selon ce qu’il voit s’amenuiser ou disparaître au quotidien. Il serait inutile de lister exhaustivement ce que chacun pourrait comprendre. Car cette proposition peut être adaptée à toute activité similaire ; le sujet n’est pas l’activité elle-même, mais ce qu’elle véhicule.

Face au Chaos : Une Saine Résistance S’impose

Aussi, dans ce contexte plus qu’incertain, mené tambour battant par quelques industriels dominants qui se jouent de toute forme de régulation et des conséquences de leur production, il convient, collectivement mais surtout individuellement, de procéder à une forme de saine résistance.

Celle-ci peut se faire chacun à sa manière, sans jamais oublier d’en faire l’expression. Faire entendre aux décideurs que la régulation est souhaitée et voulue n’est jamais vain. D’ailleurs, c’est avec un certain plaisir que je lis de plus en plus d’interventions salutaires d’acteurs majeurs des domaines concernés se prononcer pour une régulation et une nécessaire transmission des valeurs fondamentales.

Loin d’être conservateurs, ces propos ne sont pas un refus du progrès ou de l’évolution nécessaire. Mais il convient de faire la part des choses et de ne pas confondre évolution progressiste et évolution régressive. Oui, certaines évolutions ne peuvent aboutir qu’à une régression préjudiciable à l’individu comme au collectif. Pour le démontrer, j’ai décidé de mettre l’accent sur un élément vital : la nourriture.

La Gastronomie : Un Pilier Culturel en Péril ?

Je ne ferai pas ici un historique complet, mais je me contenterai d’être factuel et le plus clair possible.

J’ai vu arriver la restauration rapide et j’ai grandi avec elle. J’ai eu la chance, en France, de grandir dans une famille où la gastronomie n’était pas prise à la légère. Par « gastronomie », j’entends non pas la grande cuisine, mais l’art de se nourrir de la meilleure des manières. Cela consiste, à divers niveaux, en une connaissance de tout ce qui se rapporte à la cuisine, aux arts de la table, et donc à la nourriture.

Or, cette culture s’est retrouvée tellement concurrencée qu’aujourd’hui, les représentants majeurs de la gastronomie eux-mêmes, principalement par appât du gain, la délaissent ou pire, la luxifient au profit d’une culture moins riche et surtout moins enrichissante. La rendant par la même occasion inabordable, tant sur le plan financier que sur le plan de la transmission. On ne compte plus les grands chefs qui apportent leur pierre à l’édifice d’une régression culturelle commune.

On ne rigole pas avec certaines choses.

Il n’est pas question ici de jeter l’opprobre sur la cuisine de rue. Certains sandwichs sont culturellement ancrés (le jambon-beurre français 😉, le Wurstbrot allemand, le Sandwich de Calamars espagnol, le sandwich au concombre anglais) et ne sauraient disparaître sans une révolution sanglante ! On ne rigole pas avec certaines choses.

Donc, mon propos ne consiste pas à faire une évaluation qualitative. Je constate seulement que notre culture gastronomique tend à disparaître au profit d’une non-culture, car elle n’en est qu’une sous-représentation bâtarde dictée par le profit. Bien entendu, elle évolue et tend à se rapprocher de ses origines, notamment par la montée en gamme de ses composants et, invariablement, de ses prix. Un hamburger, pour citer le produit emblématique, peut aujourd’hui valoir entre 15 et 25 € dans un restaurant de qualité, se rapprochant ainsi des tarifs des plats traditionnels.

Là où le bât blesse particulièrement, c’est dans la mise en avant de ce type de nourriture par les médias. Cela se comprend : notre culture traditionnelle est désormais rendue tellement inaccessible par ses propres protagonistes que le grand public peut penser qu’elle n’est pas à sa portée. C’est une erreur monumentale des deux côtés. Il faut tout de même souligner le cœur et l’ardeur que mettent certaines personnes à démocratiser et à faire perdurer notre gastronomie. Ils existent, mais sont trop rarement mis en avant.

Le constat reste négatif à tous points de vue. Il suffit de regarder les menus proposés en général et de constater le poids moyen des individus pour voir que la bataille est d’ores et déjà perdue. Mais la guerre l’est-elle ?

La Guerre à la Maison : Le Rôle Clé de la Transmission

La guerre se passe avant tout à la maison, au quotidien. Manger sur une belle table est un début ; savoir faire une belle table est la base. La fourchette à gauche, le couteau à droite, lame tranchante côté assiette : la base ! Des verres assortis, c’est mieux. Une petite décoration, ça fait toujours plaisir. On n’est pas au restaurant, on est à la maison, mais la gastronomie est une somme de petits détails qui font d’un moment anodin un moment divin si on pousse les détails à leur paroxysme.

Ce n’est pas parce qu’on fait quelque chose tous les jours qu’on ne doit pas le faire bien et en apprécier les efforts.

Ces détails ne sont en rien inutiles, pour vous comme pour les autres. Apprendre à un enfant à dresser une table comme on nous l’a appris participe du processus de transmission qui crée un lien entre lui et nous. Savoir apporter du soin à quelque chose de quotidien est utile dans la vie personnelle et professionnelle. Ce n’est pas parce qu’on fait quelque chose tous les jours qu’on ne doit pas le faire bien et en apprécier les efforts. La sélection des produits destinés à la préparation du repas entre dans ce processus, la préparation attentionnée aussi.

Le processus complet de la gastronomie englobe tous les éléments essentiels au développement personnel et professionnel d’un individu. C’est en ce sens que cette culture, cet aspect fondamental qui fait de nous ce que nous sommes aujourd’hui, ne doit pas être négligé ou oublié. On aura toujours plus de plaisir à manger un plat bien présenté qu’un mélange inesthétique de tous les ingrédients, qu’on ait 5 mois ou 50 ans. Proposez deux assiettes à un enfant, il choisira toujours celle qui sera la mieux présentée, même si le contenu est le même. La beauté n’est pas un accessoire dont on peut se dispenser.

Les leçons que vous apprendrez ou transmettrez avec la gastronomie sont légion :

Le respect des règles, des normes
La rigueur
La sélection avisée
L’organisation
L’application de procédures simples et complexes
Le plaisir du travail bien fait
La créativité
L’hygiène et ses règles
L’atteinte des objectifs
Le respect des échéances
L’apprentissage de compétences techniques
Le sens des responsabilités
L’engagement du début à la fin d’un projet
La constance

Toute personne ayant travaillé au moins une fois dans sa vie reconnaîtra que toutes ces qualités, développées par la gastronomie chez vous ou chez votre enfant, seront utiles d’une façon ou d’une autre dans sa vie personnelle et professionnelle.

L’Urgence de Transmettre

Cette culture, cette discipline, n’est plus enseignée de nos jours, jugée trop réactionnaire, trop ancienne, ou je ne sais quel autre argument ridicule… Je constate que certains pays remettent au goût du jour cette discipline en option dans des cursus généraux, et je trouve que c’est une bonne chose pour celles et ceux qui n’ont pas la chance de pouvoir en bénéficier au sein de leur foyer. On a culturellement dirigé les femmes vers cette discipline, et je pense qu’il s’agit d’une des raisons, entre autres, de leur supériorité sur bien des points par rapport aux hommes aujourd’hui. Oui, si l’on est tout à fait objectif, il est indéniable que les femmes sont, de loin et dans de nombreux domaines, supérieures aux hommes ; c’est juste statistique, si l’on n’exclut les barrières qu’elles ont dû franchir au fil de ces 100 dernières années, la conclusion est sans appel. Mon opinion est donc qu’il a été dommageable que les hommes ne bénéficient pas de tous les atouts et avantages qu’ont apportés cette discipline et d’autres qui étaient réservées aux femmes. Cette totale bêtise était bien entendu due aux hommes, tant pis pour eux.

Blague à part, il est tout à fait indispensable pour nos cultures de ne pas abandonner ce domaine, comme tant d’autres, pour les raisons que j’ai citées et pour beaucoup d’autres. Je ne suis pas chef, je ne suis qu’un amateur de gastronomie. J’aime les choses bonnes et simples. Quand ma fille dresse une table et que la fourchette n’est pas du bon côté, elle recommence.

Je conclurai ce propos, désolé si il fut un peu trop long, en mettant en avant une autre raison pour laquelle je pense que ce genre de discipline doit être présente dans notre quotidien. Comme je le disais au début, les révolutions successives s’enchaînent à un rythme effréné, et je crains que l’actuelle, l’IA, ne vienne bouleverser en profondeur le monde du travail et, par la même, les valeurs qui l’accompagnent. Vous aurez compris que si l’on souhaite pallier la détérioration voire la destruction des valeurs du travail, il convient dès à présent de les inculquer par un autre biais, par une autre activité que celle qui, elle aussi, tombe en décrépitude malgré toute la bonne volonté des professeurs : l’enseignement. Mais il s’agit là d’un autre sujet, dont nos politiques sont, à mon sens, les plus grands responsables – en tout cas en France. Les parents ne sont pas étrangers à cet état de fait, et le culte de l’enfant Roi non plus.

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