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#forno — Public Fediverse posts

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  1. La cosa più bella di #Pescasseroli non è, come invece avviene per #Milano, "Er treno che c'è riporta a #Roma" (😜)

    ma il #forno che sta in piazza: file kilometriche ma prodotti spettacolari 🤟

  2. @bensar Ottimo, ma se vuoi una #verace dobbiamo lavorare sull'#alveolatura del cornicione e il #forno a naso vedo almeno ci vogliono 100 sopra a quello che hai, non c'è #macula, ma giustamente a casa o usi forni truccati per queste cose (tipo Effeuno e lavori a 450 gradi) oppure è quasi impossibile

    Impasto?

    Farina/e blend?
    Idratazione? (spero non sotto il 65%, per una casalinga)
    Diretto, biga, licoli? quanto frigo?

    [sulla #pizza e i #lievitati sono più #ingegnere che non nel lavoro 😉 🤣 ]