#foodieconsejo — Public Fediverse posts

oye #fediconsejo o #foodieconsejo si tenéis pensado comer patata cocida en algún momento de la semana, os animo a hacerla la noche de antes y dejarlas enfriar en la nevera hasta que os las comáis. así el almidón de la patata se convierte en resistente, haciendo que esta patata cocida te aporte beneficios que sin enfriarla no tiene. esto es porque el almidón resistente no se digiere apenas, entonces digamos que adquiere comportamiento de fibra, siendo prebiótica y fermentando en intestino. esto está guay porque sacia más y tiene menos carga glucémica, interesante para gente diabética y/o gente que necesite saciarse más. tb va guay enfocado a la salud intestinal y mejora del tránsito. la verdad que no es la panacea pero es una cosa suuuper interesante. el mecanismo por el q pasa ya lo buscáis q es más complejo 💋