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#fleischersatz — Public Fediverse posts

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  1. Der Umsatz mit #Bio-Lebensmittel ist im ersten Quartal um sechs Prozent auf 4,91 Milliarden Euro gestiegen.

    Besonders stark wuchsen Verkäufe in #Drogeriemärkte mit plus 14 Prozent. Den größten Absatz erzielen weiterhin #Discounter. Zuwächse gab es etwa bei #Fleischersatz, #Tiefkühlkost und #Backwaren. Der Bio-Anteil am #Lebensmittelmarkt liegt nun bei 6,5 Prozent.

    tagesschau.de/inland/verbrauch

    #Lebensmittelmarkt #Einzelhandel #Ökolandbau #Landwirtschaft #Ernährung

  2. Der Umsatz mit #Bio-Lebensmittel ist im ersten Quartal um sechs Prozent auf 4,91 Milliarden Euro gestiegen.

    Besonders stark wuchsen Verkäufe in #Drogeriemärkte mit plus 14 Prozent. Den größten Absatz erzielen weiterhin #Discounter. Zuwächse gab es etwa bei #Fleischersatz, #Tiefkühlkost und #Backwaren. Der Bio-Anteil am #Lebensmittelmarkt liegt nun bei 6,5 Prozent.

    tagesschau.de/inland/verbrauch

    #Lebensmittelmarkt #Einzelhandel #Ökolandbau #Landwirtschaft #Ernährung

  3. Der Umsatz mit #Bio-Lebensmittel ist im ersten Quartal um sechs Prozent auf 4,91 Milliarden Euro gestiegen.

    Besonders stark wuchsen Verkäufe in #Drogeriemärkte mit plus 14 Prozent. Den größten Absatz erzielen weiterhin #Discounter. Zuwächse gab es etwa bei #Fleischersatz, #Tiefkühlkost und #Backwaren. Der Bio-Anteil am #Lebensmittelmarkt liegt nun bei 6,5 Prozent.

    tagesschau.de/inland/verbrauch

    #Lebensmittelmarkt #Einzelhandel #Ökolandbau #Landwirtschaft #Ernährung

  4. Der Umsatz mit #Bio-Lebensmittel ist im ersten Quartal um sechs Prozent auf 4,91 Milliarden Euro gestiegen.

    Besonders stark wuchsen Verkäufe in #Drogeriemärkte mit plus 14 Prozent. Den größten Absatz erzielen weiterhin #Discounter. Zuwächse gab es etwa bei #Fleischersatz, #Tiefkühlkost und #Backwaren. Der Bio-Anteil am #Lebensmittelmarkt liegt nun bei 6,5 Prozent.

    tagesschau.de/inland/verbrauch

    #Lebensmittelmarkt #Einzelhandel #Ökolandbau #Landwirtschaft #Ernährung

  5. Der Umsatz mit #Bio-Lebensmittel ist im ersten Quartal um sechs Prozent auf 4,91 Milliarden Euro gestiegen.

    Besonders stark wuchsen Verkäufe in #Drogeriemärkte mit plus 14 Prozent. Den größten Absatz erzielen weiterhin #Discounter. Zuwächse gab es etwa bei #Fleischersatz, #Tiefkühlkost und #Backwaren. Der Bio-Anteil am #Lebensmittelmarkt liegt nun bei 6,5 Prozent.

    tagesschau.de/inland/verbrauch

    #Lebensmittelmarkt #Einzelhandel #Ökolandbau #Landwirtschaft #Ernährung

  6. #vegan #Fleischersatz #NoMeat #RedefineMeat

    Wollte euch mal mitteilen, dass wir gestern abend das bisher beste Fleischersatzprodukt gegessen haben, das ich bisher ausprobiert habe.
    Das Steak von Redefine Meat.
    Habe leider versäumt, Fotos zu machen. Aber die Konsistenz und Struktur ist extrem ähnlich wie Rindersteak, etwas fester im Biss und die Struktur ist schön faserig, so wie man das vom Tierprodukt kennt. Ich war gestern super verbüfft, wie geil das geschmeckt hat!
    Leider etwas teuer, 8 € für zwei kleine Stück, aber für die Qualität völlig ok, finde ich!Gekauft haben wir das im Tegut. Ist halt nichts für jeden Tag zum essen, weils so teuer ist, aber ab und zu kann man sich das mal gönnen 🤤.

    redefinemeat.com/de/products/r

    vegconomist.de/food-and-bevera

  7. Wichtige Fragen zum #Vegi​-Schnitzel: 🚢 Wie nachhaltig ist #Fleischersatz, wenn die Rohstoffe weit reisen? 🚜 Wie kann man die gesamte #Wertschöpfung auf lokaler Ebene erbringen? 🔋 Welche Pflanzen soll unsere #Landwirtschaft künftig anbauen? Meine Reportage: 2/2 open.substack.com/pub/juergvol...

  8. #Vegi​-Schnitzel oder -Hack wird oft im Ausland produziert und um den halben Globus transportiert. Ein Schweizer Mühlen-Unternehmen produziert mit #Protaneo einen #Fleischersatz aus lokalen Erbsen und Ackerbohnen statt Soja & Co. aus Übersee. Meine #Reportage: 1/2 open.substack.com/pub/juergvol...

    1000 Tonnen Protein regional s...

  9. Ich habe mal zu #CO2-Kosten recherchiert:

    # Eine KI-Antwort: 0,05g
    KI-Bild generieren: 1,5g
    #Plastikverpackung verbrennen: 20g
    150g #Rindfleisch: 1500g
    150g #Fleischersatz (Seitan): 170g
    #Temu-Bestellung: 5000g

    Also statt einer Temu-Bestellung könnte man auch >3000 KI-Bilder generieren lassen. Oder auf eine Plastikverpackung verzichten und dafür 300 KI-Antworten plus 30KI-Bilder erhalten.
    Oder auf einmal Rindfleisch verzichten und stattdessen 4 Seitanschnitzel essen + Verpackung verbrennen + 300 KI-Bilder + 1/10 Temu-Lieferung.
    Verzeiht wenn Fehler drin sind. Im Kopf und Halbschlaf gerechnet.

    Frohen 2. Advent
    Apropos: Eine Kerze setzt pro Stunde ca 30g CO2 frei. Also setzt der 2. Advent in 8h etwa so viel CO2 frei wie Fleischersatz für 3 Leute inkl. Verpackung.

    #Sinnfrei
    #MeinHirn

  10. Habe gestern, nach langem Warten und zugegeben einer recht großen Vorfreude, ein veganen Steak-Ersatz aus dem 3D-Drucker zubereitet. Optisch: ziemlich beeindrucken. Konsiszenz: Recht weich. Geschmack: Bitter und irgendwie eklig.
    Kann ich von abraten.
    Aber den Gedanken fand ich mega!
    #vegan #fleischersatz #fleischersatzprodukt
    #enttäuschend #erstaunlich #essen #3d

  11. @AnnaSaultron @PetraHartmann
    Falls ihr mal 15 Minuten in einen leckeren Brotbelag investieren wollt: Dieses Rezept für veganes Mett aus ganz einfachen Zutaten rockt! Ganz wichtig ist, die Mischung ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen zu lassen. Und ich hebe auch noch einen großen Esslöffel Margarine unter, dann kommt es noch eher an den "Fett-Geschmack" von Mett heran. 😋
    zuckerjagdwurst.com/de/rezepte

    #veganeRezepte #veganhacks #fleischersatz #lecker

  12. Bevor wir uns mit #Klimaschutz genauer beschäftigen, müssen zunächst neue #Lebensmittelbezeichnungen gefunden werden.

    Ich helfe gerne:

    #Bauerneintopf: Herzhafter Hof-Eintopf
    #Jägerschnitzel: Pilzrahm Genuss-Scheiben
    #Sonnenmilch: Sonnenschutz-Lotion
    #Babyöl: Sensitiv Pflegeöl Minis
    #Babymöhren: Snackmöhren
    #Veggie-#Wurst: veganer Aufschnitt
    #Soja-#Schnitzel: Soja-Knusperscheiben
    #Veggie-#Burger: Gemüse-Bratling

    #Lebensmittelrecht #Vegetarisch #Ernährung #Alternativprodukte #Fleischersatz

  13. Eine Mehrheit der Abgeordneten im EU-Parlament trägt eine total komische Entscheidung mit, dass "Veggie-Wurst“ nicht mehr „Veggie-Wurst“ heißen darf.

    Trauen wir mündigen Bürger:innen doch zu, ein Etikett zu lesen und eigene Entscheidungen zu treffen!

    Ich hoffe, in den Trialog-Verhandlungen mit Kommission und Rat der Länder fliegt das wieder raus.

    #VeggieProdukte #Veggiewurst #EUpol #EUPolicy #Plantbased #vleesvervangers #Fleischersatzprodukte #Fleischersatz #VeggieBurgerBan

  14. Ich habe heute gelernt: veganer Fleischersatz darf nicht „Burger“, „Schnitzel“ oder „Wurst“ heißen, weil der Verbraucher aus der Kurve fliegt, wenn nicht drin ist, was draufsteht.

    Darauf erstmal ein Jägerschnitzel und einen großen Schlumpfeisbecher.

    #Sprachverbot #Fleischersatz #vegan
    #Doppelmoral

  15. EU-Abstimmung: Darf Fleischersatz als "Burger" bezeichnen werden?

    Verbraucherschützer wenden sich gegen ein mögliches Verbot von Bezeichnungen wie "Soja-Schnitzel" für vegane oder vegetarische Produkte. Am Mittwoch wird das Europaparlament darüber abstimmen.

    ➡️ tagesschau.de/wirtschaft/verbr

    #Lebensmittel #Ernährung #Fleischersatz #Kennzeichnung #VeggieProdukte

  16. Soweit ich das bei 11 Jahren Vegansein noch in Erinnerung habe, finde ich Planted Chicken Nature recht überzeugend. Aber auf jeden Fall lecker 😋

    eatplanted.com/collections/pla

    #Fleischersatz #Fleischersatzprodukte #PlantedFoods

  17. 1️⃣ Auf der Suche nach Tiefkühlgemüse zufällig die "Vegane Pfanne Chicken Style" von #BlockHouse entdeckt.

    Die Marke ist ja bekannt als Restaurant-Kette mit fleischlastigen Gerichten.

    Das wollte ich trotz 6,49 € mal ausprobieren.

    2️⃣ Die Packung enthält 3 separat verpackte Zutaten, die nacheinander in die Pfanne kommen.

    Schon bei der Zubereitung duftet es lecker.

    3️⃣ Das fertige Gericht enthält bei mir noch Reis, der weg musste.

    Es war sehr lecker 😋

    4️⃣ Wie #Vegan #Fleischersatz heute aussieht 😲

  18. Ich hab heute gelernt, dass es den McPlant nicht mehr gibt.

    Mit dem hab ich vor ein paar Jahren bei einer Blindverkostung etliche Bekannte von mir davon überzeugt, dass es auch ohne tote Kuh im Burger geht.

    #fleischersatz #erbsenprotein #burger #österreich #mcplant #mcdonalds #systemgastronomie

  19. Welcher ist der beste #Tofu? Diese Tofus sind Testsieger bei Öko-Test!

    Woher kommt das #Soja für den Tofu?
    #Öko-Test und auch wir bei Utopia können Tofu als veganen #Fleischersatz absolut empfehlen. Ein häufiges Vorurteil gegen Tofu und andere Sojaprodukte ist die #Herkunft der #Sojabohnen. Sehr viel Soja wird in Südamerika angebaut – was oft die Abholzung der dortigen #Regenwälder nach sich zieht.

    Doch dabei ist wichtig: Das Soja aus dem #Regenwald wird in aller Regel nicht zu Tofu und anderen #veganen Lebensmitteln verarbeitet, sondern zu #Tierfuttermittel – und trägt damit zur Ernährung mit tierischen und nicht mit pflanzlichen Produkten bei.

    Die ökologisch angebauten #Sojabohnen für die Räuchertofus im Test stammen aus #Deutschland, #Österreich und weiteren #EU-Staaten. Beim einzigen Nicht-Bio-Tofu wird Soja aus Kanada verwendet.
    utopia.de/ratgeber/welcher-ist
    #vegan #govegan #Ernährung Tofu 🌱 statt #Käse & #Wurst 🙂
    #veganuary2025 #veganuary #landwirtschaft #Leguminosen #Hülsenfrüchte

  20. Welcher ist der beste #Tofu? Diese Tofus sind Testsieger bei Öko-Test!

    Woher kommt das #Soja für den Tofu?
    #Öko-Test und auch wir bei Utopia können Tofu als veganen #Fleischersatz absolut empfehlen. Ein häufiges Vorurteil gegen Tofu und andere Sojaprodukte ist die #Herkunft der #Sojabohnen. Sehr viel Soja wird in Südamerika angebaut – was oft die Abholzung der dortigen #Regenwälder nach sich zieht.

    Doch dabei ist wichtig: Das Soja aus dem #Regenwald wird in aller Regel nicht zu Tofu und anderen #veganen Lebensmitteln verarbeitet, sondern zu #Tierfuttermittel – und trägt damit zur Ernährung mit tierischen und nicht mit pflanzlichen Produkten bei.

    Die ökologisch angebauten #Sojabohnen für die Räuchertofus im Test stammen aus #Deutschland, #Österreich und weiteren #EU-Staaten. Beim einzigen Nicht-Bio-Tofu wird Soja aus Kanada verwendet.
    utopia.de/ratgeber/welcher-ist
    #vegan #govegan #Ernährung Tofu 🌱 statt #Käse & #Wurst 🙂
    #veganuary2025 #veganuary #landwirtschaft #Leguminosen #Hülsenfrüchte

  21. Welcher ist der beste #Tofu? Diese Tofus sind Testsieger bei Öko-Test!

    Woher kommt das #Soja für den Tofu?
    #Öko-Test und auch wir bei Utopia können Tofu als veganen #Fleischersatz absolut empfehlen. Ein häufiges Vorurteil gegen Tofu und andere Sojaprodukte ist die #Herkunft der #Sojabohnen. Sehr viel Soja wird in Südamerika angebaut – was oft die Abholzung der dortigen #Regenwälder nach sich zieht.

    Doch dabei ist wichtig: Das Soja aus dem #Regenwald wird in aller Regel nicht zu Tofu und anderen #veganen Lebensmitteln verarbeitet, sondern zu #Tierfuttermittel – und trägt damit zur Ernährung mit tierischen und nicht mit pflanzlichen Produkten bei.

    Die ökologisch angebauten #Sojabohnen für die Räuchertofus im Test stammen aus #Deutschland, #Österreich und weiteren #EU-Staaten. Beim einzigen Nicht-Bio-Tofu wird Soja aus Kanada verwendet.
    utopia.de/ratgeber/welcher-ist
    #vegan #govegan #Ernährung Tofu 🌱 statt #Käse & #Wurst 🙂
    #veganuary2025 #veganuary #landwirtschaft #Leguminosen #Hülsenfrüchte

  22. Welcher ist der beste #Tofu? Diese Tofus sind Testsieger bei Öko-Test!

    Woher kommt das #Soja für den Tofu?
    #Öko-Test und auch wir bei Utopia können Tofu als veganen #Fleischersatz absolut empfehlen. Ein häufiges Vorurteil gegen Tofu und andere Sojaprodukte ist die #Herkunft der #Sojabohnen. Sehr viel Soja wird in Südamerika angebaut – was oft die Abholzung der dortigen #Regenwälder nach sich zieht.

    Doch dabei ist wichtig: Das Soja aus dem #Regenwald wird in aller Regel nicht zu Tofu und anderen #veganen Lebensmitteln verarbeitet, sondern zu #Tierfuttermittel – und trägt damit zur Ernährung mit tierischen und nicht mit pflanzlichen Produkten bei.

    Die ökologisch angebauten #Sojabohnen für die Räuchertofus im Test stammen aus #Deutschland, #Österreich und weiteren #EU-Staaten. Beim einzigen Nicht-Bio-Tofu wird Soja aus Kanada verwendet.
    utopia.de/ratgeber/welcher-ist
    #vegan #govegan #Ernährung Tofu 🌱 statt #Käse & #Wurst 🙂
    #veganuary2025 #veganuary #landwirtschaft #Leguminosen #Hülsenfrüchte

  23. Welcher ist der beste #Tofu? Diese Tofus sind Testsieger bei Öko-Test!

    Woher kommt das #Soja für den Tofu?
    #Öko-Test und auch wir bei Utopia können Tofu als veganen #Fleischersatz absolut empfehlen. Ein häufiges Vorurteil gegen Tofu und andere Sojaprodukte ist die #Herkunft der #Sojabohnen. Sehr viel Soja wird in Südamerika angebaut – was oft die Abholzung der dortigen #Regenwälder nach sich zieht.

    Doch dabei ist wichtig: Das Soja aus dem #Regenwald wird in aller Regel nicht zu Tofu und anderen #veganen Lebensmitteln verarbeitet, sondern zu #Tierfuttermittel – und trägt damit zur Ernährung mit tierischen und nicht mit pflanzlichen Produkten bei.

    Die ökologisch angebauten #Sojabohnen für die Räuchertofus im Test stammen aus #Deutschland, #Österreich und weiteren #EU-Staaten. Beim einzigen Nicht-Bio-Tofu wird Soja aus Kanada verwendet.
    utopia.de/ratgeber/welcher-ist
    #vegan #govegan #Ernährung Tofu 🌱 statt #Käse & #Wurst 🙂
    #veganuary2025 #veganuary #landwirtschaft #Leguminosen #Hülsenfrüchte

  24. Passend zum Start in den #Veganuary dreht sich in der ersten #Oekotest für 2025 (fast) alles um vegane Ernährung.

    Unter dem Aufmacher " #Tofu - Gut, gesund, geräuchert: Fast alle Produkte glänzen" prangt als Logo " #Vegan ins neue Jahr, so gelingt die Umstellung" 👏

    Längere Beiträge zu Veganuary und #Fleischersatz.

    Außerdem:
    #Leinsamen, veganer Käse, #VitaminD, vegane #Hotels, vegane #Kinder

    Alt. Bezugsquelle, falls vergriffen (hatte hier das letzte Exemplar erwischt): ikiosk.de/shop/epaper/oeko-tes

  25. Essen | Mal den veganen Grill-Bacon mit Paprika-Marinade ausprobiert


    Ich bin ja was die Nutzung von Ersatzprodukten betrifft eher zurückhaltend und koche meist lieber ohne Fleischersatz. Aber gestern Abend als zwei Freunde zu Besuch waren hat es dann auf die Schnelle doch noch einen deftigen Happen gebraucht. Weil ich damit schon gerechnet hatte, hatte ich entsprechend vorgesorgt und zwei Packungen von dem veganen Grill-Bacon in Paprika-Marinade von Billie-Green geholt. Das ging gann an sich ganz schnell. Ich habe ein Chiabata Brot in drei Teile geteilt uns aufgeschnitten. Dann den Grill-Bacon und dazu Zwiebeln gebrutzelt. Das kam beides auf die das Brot. Dazu noch Gurkenscheiben, Salat und eine selbst gemachte paprikalastige Soße. Fertig. Und ich muss sagen es hat sehr lecker geschmeckt. 😀

    #Essen #Vegan #Fleischersatz #Billie-Green #Grill-Bacon #Paprika-Marinade #2024-07-07 @Seitansbraten

  26. Ein Berliner Startup will mit einer jahrzehntealten Fleischersatz-Idee den Markt umkrempeln

    businessinsider.de/gruendersze

    > #Fleischersatz aus #Myzel könnte die Lebensmittelindustrie umkrempeln: Ein Berliner Startup will davon profitieren – und bekommt Millionen von Investoren.

    #GoVegan

  27. Das muss jetzt mal sein, weil es wirklich sehr lecker war: #Foodporn

    Gyros mit Tsatsiki, Krautsalat und Quinoa
    komplett #vegan

    Beim #Gyros sieht man, wie #Fleischersatz heute aussehen kann. Und so lecker, wie es aussah, hat es auch geschmeckt 😋 (2️⃣ die leere Verpackung, ja wirklich vegan, 3️⃣ nächstes Mal)

    Das #Tsatsiki habe ich nach dem #Veganuary -Rezept angerührt: veganuary.com/de/rezepte/tzatz
    Je ein Schälchen mit Soja- und Kokosjoghurt. Ich finde ⅓ Kokos- + ⅔ Sojajoghurt dürfte ein guter Mix sein.

  28. Christian Weymayr schreibt informativ über Fleischalternativen, die zwar schmecken, riechen und aussehen wie die Originale, Tieren und Klima aber weniger schaden. Eine Rezension

    Ein konstruktiver und im Grundton optimistischer Beitrag zur Ernährungswende ist dieses lesenswerte Buch von Christian Weymayr. Eine Rezension (Rezension zu »Vergesst Fleisch!« von Christian Weymayr)#Fleischersatz #Ernährung #vegan #artificialmeat #Flexitarier #Vegetarier #vegetarisch #Foodies #GodoRöben #Rügenwalder #fleischlos #Klimakrise #Klimawandel #Klimaschutz #Ökotrophologie #Laborfleisch #ErdeUmwelt #Biologie #Kultur
    »Vergesst Fleisch!«: Fleischersatz schmackhaft gemacht

  29. Gerade habe ich meine #Rügenwalder Veggie Salami aufgegessen, die mir übrigens immer wieder echt prima schmeckt, wie eigentlich die ganzen #Fleischersatz Produkte von denen.
    Da spült mein Stream noch mal unten verlinkte Info rein.

    Nachvollziehbar. Bei den aktuellen Preisen, die für Ersatzprodukte aufgerufen werden, dürfte die Gewinnmarge ziemlich hoch sein. Aber evtl werden die Preise mit der Masse irgendwann auch mal den Herstellungskosten angemessener (verglichen mit Fleisch, das viel zu günstig verhökert wird)

    #plantbased

    https://www.rnd.de/wirtschaft/ruegenwalder-stellt-schinkenspicker-ein-unternehmen-setzt-auf-vegane-produkte-KFOGFLBJQ5G45C5KS7IWTPNMNY.html

  30. Schreibt doch einfach vegane #Milch oder veganes #Hack drauf und gut is. 🤷

    P.S.: Kennt ihr noch mehr "irreführende" Namen, also Bezeichnungen, die #Fleischnamen oder Namen anderer tierischer Produkte beinhalten? Dann lasst gerne einen Kommentar da.

    #Shitstorm #Scheuermilch #Fruchtfleisch #KalterHund #Hund #Kinderwurst #Kinder #Wurst #Tiere #Fleischersatz #Fleisch #Vegan #Vegetarisch #Flexitarisch #Veggie #veganfood #essen #organic #veganlife #vegans #govegan #bio #VeggieHack #Grillen

  31. Schreibt doch einfach vegane #Milch oder veganes #Hack drauf und gut is. 🤷

    P.S.: Kennt ihr noch mehr "irreführende" Namen, also Bezeichnungen, die #Fleischnamen oder Namen anderer tierischer Produkte beinhalten? Dann lasst gerne einen Kommentar da.

    #Shitstorm #Scheuermilch #Fruchtfleisch #KalterHund #Hund #Kinderwurst #Kinder #Wurst #Tiere #Fleischersatz #Fleisch #Vegan #Vegetarisch #Flexitarisch #Veggie #veganfood #essen #organic #veganlife #vegans #govegan #bio #VeggieHack #Grillen

  32. Schreibt doch einfach vegane #Milch oder veganes #Hack drauf und gut is. 🤷

    P.S.: Kennt ihr noch mehr "irreführende" Namen, also Bezeichnungen, die #Fleischnamen oder Namen anderer tierischer Produkte beinhalten? Dann lasst gerne einen Kommentar da.

    #Shitstorm #Scheuermilch #Fruchtfleisch #KalterHund #Hund #Kinderwurst #Kinder #Wurst #Tiere #Fleischersatz #Fleisch #Vegan #Vegetarisch #Flexitarisch #Veggie #veganfood #essen #organic #veganlife #vegans #govegan #bio #VeggieHack #Grillen