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Teté by Carlos Gaytán lleva la alta cocina de Guerrero a Acapulco
Teté by Carlos Gaytán, en Princess Mundo Imperial, combina raíces gastronómicas de Guerrero, técnica contemporánea y productos del mar para ofrecer una nueva propuesta de alta cocina en Acapulco.
Por Deyanira Vázquez | Reportera
La cocina de Guerrero encontró una nueva expresión en Teté by Carlos Gaytán, restaurante ubicado en Princess Mundo Imperial que lleva a Acapulco una propuesta de alta cocina basada en los sabores que marcaron la infancia del chef y en técnicas contemporáneas.
El concepto, inaugurado en abril de 2026, representa el regreso a Guerrero de Carlos Gaytán, primer chef mexicano en obtener una estrella Michelin, quien convirtió el restaurante en un homenaje a su madre, Doña Teté, y a las raíces culinarias de su estado.
La propuesta forma parte de la oferta gastronómica de Grupo Mundo Imperial y busca integrar la cocina mexicana contemporánea con la identidad de Acapulco, en un momento en que el destino turístico amplía su oferta de experiencias alrededor de la gastronomía.
Una cocina vinculada con las raíces de Guerrero
Teté toma su nombre de Teresa, madre de Carlos Gaytán, cuya influencia aparece como uno de los ejes de la propuesta culinaria. El chef nació en Huitzuco, Guerrero, y desde su infancia tuvo contacto con los productos y preparaciones que posteriormente incorporaría a su trayectoria profesional.
La propuesta combina ingredientes asociados con la cocina guerrerense y mexicana con técnicas contemporáneas. Entre los platos del menú se encuentra una interpretación de pescado a la talla, preparada con róbalo en salsa de guajillo y acompañada con fideos en tinta de calamar, una combinación que vincula uno de los referentes culinarios de Acapulco con recursos de la alta cocina.
El menú también incorpora preparaciones como el pozole verde con cabeza de puerco, chicharrón y tacos dorados de chorizo, además de entradas de inspiración marina, de acuerdo con la propuesta publicada por el restaurante.
Carlos Gaytán y el regreso de un chef mexicano a Guerrero
La apertura de Teté tiene como antecedente la trayectoria internacional de Gaytán. En 2013, su restaurante Mexique, en Chicago, recibió una estrella Michelin, con lo que se convirtió en el primer chef mexicano nacido en México en obtener ese reconocimiento. Posteriormente, su restaurante Ha’, en Playa del Carmen, también recibió una estrella Michelin.
Su regreso a Guerrero incorpora esa experiencia internacional a una cocina vinculada con la memoria familiar. El propio concepto de Teté se presenta como un proyecto personal en el que los recuerdos de infancia y los sabores de su origen dialogan con una propuesta contemporánea.
En mayo de 2026, Grupo Mundo Imperial informó que Gaytán había ratificado su estrella Michelin, mientras el restaurante Teté continuaba como uno de sus nuevos proyectos gastronómicos en Acapulco.
Gastronomía como parte de la nueva oferta de Acapulco
La apertura de Teté ocurre dentro de la renovación de Princess Mundo Imperial y de la estrategia de Grupo Mundo Imperial para ampliar su oferta gastronómica. La propiedad incorporó nuevos conceptos culinarios como parte de su proceso de renovación.
Para Acapulco, la presencia de un chef originario de Guerrero con trayectoria internacional añade una propuesta vinculada con el turismo gastronómico. El restaurante se localiza en Princess Mundo Imperial, en Playa Revolcadero, dentro de la zona de Riviera Diamante. –sn–
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El château de la Treyne celebra 25 años de estrella Michelin de Stéphane Andrieux https://www.vinetur.com/20260630103473/chateau-de-la-treyne-will-celebrate-its-chefs-25-year-michelin-run-with-a-three-generation-dinner.html #ChâteauDeLaTreyne #EstrellaMichelin #CocinaGastronómica #CenaASixManos #StéphaneAndrieux
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Michelin apaga la Estrella Verde y lanza Mindful Voices: qué cambia en su discurso sobre sostenibilidad: Michelin ha anunciado el lanzamiento de Mindful Voices, una nueva plataforma editorial dedicada a chefs, hoteleros y productores de vino con prácticas inspiradoras. En el mismo comunicado, la guía confirma que la Estrella Verde Michelin, creada para reconocer restaurantes comprometidos con la… https://www.gastronomiaycia.com/michelin-apaga-la-estrella-verde-y-lanza-mindful-voices-que-cambia-en-su-discurso-sobre-sostenibilidad/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Noticiasgastronómicas #altacocina #EstrellaMichelín #GuíaMichelin
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Ricardo Chaneton renueva su estrella Michelin y consolida a Mono como referente gastronómico mundial
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ChefsForChildren lleva la cocina saludable a niños con enfermedades raras en Bodegas Emilio Moro https://www.vinetur.com/2026031797654/chefsforchildren-lleva-la-cocina-saludable-a-ninos-con-enfermedades-raras-en-bodegas-emilio-moro.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #CocinaSaludable #ChefsForChildren #EnfermedadesRaras #EstrellaMichelin #TalleresInclusivos
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‘Decían que aquí no había ná’, el documental que pone en imágenes la revolución gastronómica de Jaén: Decían que aquí no había ná es un documental dirigido por Jorge Fernández Mayoral que recorre la transformación gastronómica y cultural de Jaén a través de sus cinco chefs con estrella Michelin: Pedro Sánchez (Bagá, 2018), Juan Aceituno (Dama Juana, 2019), Juan Carlos García (Vandelvira, Michelin 2024),… https://www.gastronomiaycia.com/decian-que-aqui-no-habia-na-el-documental-que-pone-en-imagenes-la-revolucion-gastronomica-de-jaen/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Noticiasgastronómicas #Andalucía #documental #EstrellaMichelín
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Finca Montepedroso organiza una velada de eclipse y gastronomía con Estrella Michelin el 12 de agosto https://www.vinetur.com/2026022796839/finca-montepedroso-organiza-una-velada-de-eclipse-y-gastronomia-con-estrella-michelin-el-12-de-agosto.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Eclipse #Gastronomía #EstrellaMichelin #Vino #Enoturismo
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https://www.europesays.com/es/?p=412080 Restaurantes Aragón | El documental sobre el restaurante aragonés con una Estrella Michelín se estrenará en el Festival de Málaga #Cine #Documental #ElDocumentalSobreElRestauranteAragonésConUnaEstrellaMichelínSeEstrenaráEnElFestivalDeMálaga #Entertainment #Entretenimiento #ES #España #EstrellaMichelin #Film #huesca #Movies #Spain
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https://www.europesays.com/es/374949/ La tortilla de patata es sin cebolla, no hay más #DaniGarcía #ElHormiguero #Entertainment #Entretenimiento #ES #España #EstrellaMichelin #PabloMotos #recetas #Spain #TV
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RAGGIO OSTERÍA: Cocina de tradición, producto local y respeto por cada ingrediente https://www.vinetur.com/2026013195682/raggio-osteria-cocina-de-tradicion-producto-local-y-respeto-por-cada-ingrediente.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #RaggioOstería #CocinaTradicional #ChefSebastián #EstrellaMichelin #GastronomíaLocal
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Pico Velasco se convierte en el único hotel de Cantabria con Estrella Michelin tras menos de dos años abierto https://www.vinetur.com/2025120994059/pico-velasco-se-convierte-en-el-unico-hotel-de-cantabria-con-estrella-michelin-tras-menos-de-dos-anos-abierto.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #PicoVelasco #EstrellaMichelin #hotelboutique #altaCocina #turismoSostenible
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Víctor Suárez recupera la Estrella Michelin para Haydée by Víctor Suárez en Costa Adeje tras solo seis meses de apertura https://www.vinetur.com/2025112893780/victor-suarez-recupera-la-estrella-michelin-para-haydee-by-victor-suarez-en-costa-adeje-tras-solo-seis-meses-de-apertura.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #EstrellaMichelin #VíctorSuárez #Haydée #CostaAdeje #CocinaCanaria
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Barahonda logra su primera Estrella Michelin y refuerza la proyección de la gastronomía de Yecla https://www.vinetur.com/2025112793751/barahonda-logra-su-primera-estrella-michelin-y-refuerza-la-proyeccion-de-la-gastronomia-de-yecla.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #EstrellaMichelin #GastronomíaEspañola #Yecla #DenominaciónDeOrigen #CocinaTradicional
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Vértigo se convierte en el primer restaurante de bodega de Galicia con Estrella Michelin https://www.vinetur.com/2025112593664/vertigo-se-convierte-en-el-primer-restaurante-de-bodega-de-galicia-con-estrella-michelin.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Vértigo #EstrellaMichelin #Galicia #Gastronomía #Enoturismo
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Kamezí, primer restaurante de Lanzarote en lograr una estrella Michelin tras solo seis años de apertura https://www.vinetur.com/2025101892359/kamezi-primer-restaurante-de-lanzarote-en-lograr-una-estrella-michelin-tras-solo-seis-anos-de-apertura.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Kamezí #RestauranteLanzarote #EstrellaMichelin #GastronomíaCanaria #MenúDegustación
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La Cata del Barrio de la Estación lanza entradas para su sexta edición en Haro https://www.vinetur.com/2025090991049/la-cata-del-barrio-de-la-estacion-lanza-entradas-para-su-sexta-edicion-en-haro.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #CataHaro #Bodegas #EstrellaMichelin #Vino #Gastronomía
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El restaurante Valle de Oceanside logra su tercera estrella Michelin consecutiva por su cocina de Baja California https://www.vinetur.com/2025070189286/el-restaurante-valle-de-oceanside-logra-su-tercera-estrella-michelin-consecutiva-por-su-cocina-de-baja-california.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #ValleDeOceanside #EstrellaMichelin #CocinaMexicana #BajaCalifornia #ChefRobertoAlcocer
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“El desafío más grande como sommelier es saber, leer e interpretar a cada comensal” https://www.vinetur.com/2025062789184/el-desafio-mas-grande-como-sommelier-es-saber-leer-e-interpretar-a-cada-comensal.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Sommelier #Vino #Gastronomía #EstrellaMichelin #Enología
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Cinco chefs con estrella Michelin lideran la próxima edición de Chefs in het Bos en Ámsterdam https://www.vinetur.com/2025061188600/michelin-starred-chefs-to-headline-chefs-in-the-forest-festival-near-amsterdam-in-august-2025.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #ChefsEnElBosque #CocinaDelFuturo #EstrellaMichelin #GastronomíaInnovadora #EventosGastronómicos
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Seringlobal, aroma a inclusión en la cocina de la Estrella Michelin Los Guayres en el Hotel Cordial Mogán Playa https://www.vinetur.com/2025041186666/seringlobal-aroma-a-inclusion-en-la-cocina-de-la-estrella-michelin-los-guayres-en-el-hotel-cordial-mogan-playa.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Gastronomía #InclusiónSocial #EstrellaMichelin #CocinaCreativa #HotelCordial
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Il Visibilio mantiene su estrella Michelin en 2025 con una experiencia culinaria única en Chianti Classico https://www.vinetur.com/2025032485970/michelin-starred-il-visibilio-offers-exclusive-dining-in-tuscany.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #EstrellaMichelin #Gastronomía #RestaurantesDeToscana #ChiantiClassico #CocinaInnovadora
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🎯 ■ Va a un restaurante de estrella Michelin por primera vez y vive un 'tierra, trágame' que podría pasarle a cualquiera ■ "No quieras saber la que lie yo", le dicen otros.
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El viernes disfrutamos de #Cañabota
🐟🦐 ⭐️🍴 -
🧘 ■ Un médico prueba el menú de 17 restaurantes con Estrella Michelin, gasta 5.000 euros de cuenta y pide un cupón de descuento ■
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Por si te lo perdiste: Arranca la XII edición de las Jornadas Gastronómicas de la Galera en Terres de l'Ebre https://www.vinetur.com/2025020784527/arranca-la-xii-edicion-de-las-jornadas-gastronomicas-de-la-galera-en-terres-de-l-ebre.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #JornadasGastronómicas #TerresDeLEbre #EstrellaMichelin #VinosDO #Gastronomía
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Por si te lo perdiste: Saborear el otoño en un plato estrella Michelín: la nueva propuesta gastronómica de Retama para los amantes del buen c https://www.vinetur.com/2025011383972/saborear-el-otono-en-un-plato-estrella-michelin-la-nueva-propuesta-gastronomica-de-retama-para-los-amantes-del-buen-c.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Gastronomía #CocinaEspañola #EstrellaMichelin #Otoño #ComidaLocal
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🔥 ■ Esto es lo que se puede comer en el restaurante tres estrellas Michelín de Martín Berasategui ■ Eso sí, el precio que no es para todos los bolsillos.
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🌱 ■ Cuánto cuesta y qué se come en Casa Marcial, el nuevo tres Estrellas Michelin español ■ Ubicada en la aldea de La Salgar (Arriondas, Asturias) cuenta con menú degustación y a la carta.
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🌱 ■ Casa Marcial se corona y alcanza las tres Estrellas Michelin ■ El restaurante de Nacho y Esther Manzano está ubicado en Arriondas, Asturias. Con este, ya son 16 los locales que alcanzan la máxima categoría en la cocina española.
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✈️ ■ Dos hermanos renuncian a sus restaurantes con estrella Michelin y abren un quiosco en un mercado local ■ Ningún plato supera los 12 euros.
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Restaurante Monte en San Feliz gana un estrella Michelín. You heard it here first. My neighbor Xune Andrade gets his first Michelin Star. I have been telling people for a couple of years now that he is part of the future of Spanish cooking. I am so proud of what he has accomplished literally in his grandpa's barn.
