#escoffier — Public Fediverse posts
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Video-Empfehlung zum Wochenende: ARTE hat anderthalb Stunden Dokumentation über Auguste Escoffier. Wem der Name nichts sagt: Escoffier gilt als Begründer dessen, was wir heute als Haute-Cuisine kennen. Restaurantküchen und Restaurant-Service arbeitet seit ca. der Jahrhundertwende nach seinen Prinzipien. Rundfunkbeitrag bei der Arbeit, enjoy: https://www.arte.tv/de/videos/082721-000-A/auguste-escoffier-koenig-der-haute-cuisine/ #kochen #escoffier #arte #örr #oerr #dokumentation