#ernahrungswissenschaft — Public Fediverse posts

Du bist in #Kiel und hast heute Abend noch nichts vor? Dann lerne doch sechs Superheld:innen der Wissenschaft aus den Bereichen #Linguistik, #Philosophie, #Ernährungswissenschaft, #Materialwissenschaft, #Archäologie und #Astrophysik kennen. Alle Infos: https://kiel-sailing-city.de/e/kaleidoscope-dialogues-presents-research-life-a-peek-into-diverse-disciplines
#WissKomm

#buch #bücher #lesen
Vorbestellung:
Der Nährstoff-Kompass von rer. nat. Martin Smollich
https://shop.autorenwelt.de/products/der-nahrstoff-kompass-von-rer-nat-martin-smollich
#wissenschaft statt Glauben #vegan #Ernährung #Nährstoffe #Smollich #Ernährungswissenschaft
Nahrungsergänzungsmittel können gesundheitsförderlich, unwirksam oder sogar gefährlich sein. Das Problem: Woher bekommen Sie unabhängige Informationen dazu, welche #Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll sind und welche nicht? Das Internet ist voll von selbsternannten #Expertinnen und #Experten, die Verunsicherung verbreiten und teilweise lebensgefährliche Empfehlungen. Genau deshalb braucht es dieses Buch!

Prof. Dr. Martin Smollich erforscht Nahrungsergänzungsmittel seit 20 Jahren – im Labor und in #Studien an Menschen. Dieses Buch ist seine Quintessenz aus zwei Jahrzehnten #Forschung und Praxiserfahrung. In diesem großen Standardwerk zum Thema Nährstoffe und #Supplements zeigt er, wie Sie die besten Nahrungsergänzungsmittel für sich nutzen können, ohne auf unwirksame oder gefährliche Präparate hereinzufallen

Käse aus dem Labor: Innovation ganz ohne Tiermilch

Der erste Käse aus künstlichen Milchproteinen wird diesen Sommer in den Handel gebracht – eine Weltpremiere. Ein Start-up aus Berlin macht’s möglich.#Käse #Lebensmittel #Ernährungswissenschaft #Bio-Lebensmittel #Berlin
Käse aus künstlichen Milchproteinen: Innovation ganz ohne Tiermilch

#veganeernährung #vegan #Science #Ernährungswissenschaft #NikoRittenau #Teil2

Da ich den ersten Teil zu dem Video von Niko Rittenau und seiner differenzierten Sicht auf den #Veganismus geteilt habe - hier Teil zwei dazu, in dem er auf Kritiken eingeht.
Für mich ist das auch ein interessantes Learning, da ich mich mittlerweile seit fast 9 Jahren vegan ernähre und am Anfang auch der Meinung war, das kann jede*r.
Dem ist aber eben nicht so, und es ist Zeit, das mal anzuerkennen. Bevölkerungsgruppen sind unterschiedlich in ihrer physiologischen Konstitution, Menschen generell sind unterschiedlich in der Nahrungsverwertung ihres Körpers. Ernährung ist für jeden menschlichen Körper sehr individuell.
Nichtsdestotrotz soll das nicht heißen, dass es nicht möglich ist, sich gesund vegan zu ernähren. Es gibt viele Menschen, bei denen das sehr gut funktioniert. Aber leider gibt es auch ebenso viele, bei denen es nicht funktioniert. Die Gründe hierfür seht ihr in Teil 1 und nun in Teil 2 dieses Videos. :-)

Youtube:
https://www.youtube.com/watch?v=ciJh3JfSMDM

Alternativ-Link:
https://yewtu.be/watch?v=ciJh3JfSMDM

#veganeernährung #vegan #Science #Ernährungswissenschaft #NikoRittenau #Teil2

Da ich den ersten Teil zu dem Video von Niko Rittenau und seiner differenzierten Sicht auf den #Veganismus geteilt habe - hier Teil zwei dazu, in dem er auf Kritiken eingeht.
Für mich ist das auch ein interessantes Learning, da ich mich mittlerweile seit fast 9 Jahren vegan ernähre und am Anfang auch der Meinung war, das kann jede*r.
Dem ist aber eben nicht so, und es ist Zeit, das mal anzuerkennen. Bevölkerungsgruppen sind unterschiedlich in ihrer physiologischen Konstitution, Menschen generell sind unterschiedlich in der Nahrungsverwertung ihres Körpers. Ernährung ist für jeden menschlichen Körper sehr individuell.
Nichtsdestotrotz soll das nicht heißen, dass es nicht möglich ist, sich gesund vegan zu ernähren. Es gibt viele Menschen, bei denen das sehr gut funktioniert. Aber leider gibt es auch ebenso viele, bei denen es nicht funktioniert. Die Gründe hierfür seht ihr in Teil 1 und nun in Teil 2 dieses Videos. :-)

Youtube:
https://www.youtube.com/watch?v=ciJh3JfSMDM

Alternativ-Link:
https://yewtu.be/watch?v=ciJh3JfSMDM

#veganeernährung #vegan #Science #Ernährungswissenschaft #NikoRittenau #Teil2

Da ich den ersten Teil zu dem Video von Niko Rittenau und seiner differenzierten Sicht auf den #Veganismus geteilt habe - hier Teil zwei dazu, in dem er auf Kritiken eingeht.
Für mich ist das auch ein interessantes Learning, da ich mich mittlerweile seit fast 9 Jahren vegan ernähre und am Anfang auch der Meinung war, das kann jede*r.
Dem ist aber eben nicht so, und es ist Zeit, das mal anzuerkennen. Bevölkerungsgruppen sind unterschiedlich in ihrer physiologischen Konstitution, Menschen generell sind unterschiedlich in der Nahrungsverwertung ihres Körpers. Ernährung ist für jeden menschlichen Körper sehr individuell.
Nichtsdestotrotz soll das nicht heißen, dass es nicht möglich ist, sich gesund vegan zu ernähren. Es gibt viele Menschen, bei denen das sehr gut funktioniert. Aber leider gibt es auch ebenso viele, bei denen es nicht funktioniert. Die Gründe hierfür seht ihr in Teil 1 und nun in Teil 2 dieses Videos. :-)

Youtube:
https://www.youtube.com/watch?v=ciJh3JfSMDM

Alternativ-Link:
https://yewtu.be/watch?v=ciJh3JfSMDM

#veganeernährung #vegan #Science #Ernährungswissenschaft #NikoRittenau #Teil2

Da ich den ersten Teil zu dem Video von Niko Rittenau und seiner differenzierten Sicht auf den #Veganismus geteilt habe - hier Teil zwei dazu, in dem er auf Kritiken eingeht.
Für mich ist das auch ein interessantes Learning, da ich mich mittlerweile seit fast 9 Jahren vegan ernähre und am Anfang auch der Meinung war, das kann jede*r.
Dem ist aber eben nicht so, und es ist Zeit, das mal anzuerkennen. Bevölkerungsgruppen sind unterschiedlich in ihrer physiologischen Konstitution, Menschen generell sind unterschiedlich in der Nahrungsverwertung ihres Körpers. Ernährung ist für jeden menschlichen Körper sehr individuell.
Nichtsdestotrotz soll das nicht heißen, dass es nicht möglich ist, sich gesund vegan zu ernähren. Es gibt viele Menschen, bei denen das sehr gut funktioniert. Aber leider gibt es auch ebenso viele, bei denen es nicht funktioniert. Die Gründe hierfür seht ihr in Teil 1 und nun in Teil 2 dieses Videos. :-)

Youtube:
https://www.youtube.com/watch?v=ciJh3JfSMDM

Alternativ-Link:
https://yewtu.be/watch?v=ciJh3JfSMDM

#veganeernährung #vegan #Science #Ernährungswissenschaft #NikoRittenau #Teil2

Da ich den ersten Teil zu dem Video von Niko Rittenau und seiner differenzierten Sicht auf den #Veganismus geteilt habe - hier Teil zwei dazu, in dem er auf Kritiken eingeht.
Für mich ist das auch ein interessantes Learning, da ich mich mittlerweile seit fast 9 Jahren vegan ernähre und am Anfang auch der Meinung war, das kann jede*r.
Dem ist aber eben nicht so, und es ist Zeit, das mal anzuerkennen. Bevölkerungsgruppen sind unterschiedlich in ihrer physiologischen Konstitution, Menschen generell sind unterschiedlich in der Nahrungsverwertung ihres Körpers. Ernährung ist für jeden menschlichen Körper sehr individuell.
Nichtsdestotrotz soll das nicht heißen, dass es nicht möglich ist, sich gesund vegan zu ernähren. Es gibt viele Menschen, bei denen das sehr gut funktioniert. Aber leider gibt es auch ebenso viele, bei denen es nicht funktioniert. Die Gründe hierfür seht ihr in Teil 1 und nun in Teil 2 dieses Videos. :-)

Youtube:
https://www.youtube.com/watch?v=ciJh3JfSMDM

Alternativ-Link:
https://yewtu.be/watch?v=ciJh3JfSMDM

#NikoRittenau #Vegan #Science #Ernährungswissenschaft

Spannendes Interview-Video von Niko Rittenau zu seiner veränderten kritischen Position zum Veganismus.

Kleiner Spoiler:
Er ist immer noch vegan und ist halt einfach ein wenig der wissenschaftlichen Forschung zu veganer Ernährung erlegen. Was ziemlich gut ist, denn unwissenschaftliche oder nicht belegbare Behauptungen im Veganismus haben wir schon genug. Richtig gut ist auch, dass es immer bessere Forschung dazu gibt.
Das passiert, wenn man sich jahrelang mit wissenschaftlicher Forschungslage zu einem Thema beschäftigt. Wie er selbst sagt, war er beim Schreiben seines ersten Buches "VeganKlischee - Ade" noch ziemlich naiv was die wissenschaftliche Datenlage angeht. Je mehr er dazu forschte, desto differenzierter ist sein Wissen mittlerweile dazu.

Sehenswertes Interview, vor allem, weil er die letzte Zeit viel Hate zu seinen veränderten Positionen zu Ernährung abbekommen hat (wobei man ihm eigtl dankbar sein müsste, dass er immer wieder die wissenschaftliche Datenlage recherchiert und keine Unwahrheiten raushaut nur weils "vegan" ist).

Youtube:
https://www.youtube.com/watch?v=cLNTgeqt9FY

Alternativ-Link:
https://yewtu.be/watch?v=cLNTgeqt9FY