#einmachen — Public Fediverse posts
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Um auf neue Ideen zu kommen, hier ein Rezept für das unterschätzte Wintergemüse #Yacon : Yacon-Konfitüre.
Total einfach zum Herstellen! In spanischsprachigen Rezepten, die ich vor Jahren gefunden hatte, wird dem Yacón häufig der Saft von Zitrusfrüchten beigegeben.
https://mehalsrezept.ch/yacon-konfituere/
#rezepte #gemuese #mehalsgmues #solawi #vegetarisch #einmachen.
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21. Okt 2025, 18:00 - 19:30
Zum (R)einlegen! Fermentier-Webinar mit #SONNENTOR von der #Bio Genuss Akademie"Was ist Fermentieren? #Fermentieren bzw. #Fermentation bezeichnet die mikrobielle Umwandlung organischer Stoffe durch probiotische Bakterien und Pilze. Bei diesem natürlichen Prozess entstehen Säure, Gase oder Alkohol.
In unserem Online-Seminar erfahren Sie wie Sie #Gemüse und #Obst einfach haltbar machen – mit den Gewürzen von SONNENTOR.
Einlegen ist eine #nachhaltige und bewährte Art zu konservieren. Gerade wenn man #saisonal zu viel Gemüse hat, um es direkt zu verkochen, hilft Einlegen und Fermentieren perfekt.
So hält sich Gemüse über Monate und auch Jahre (ungekühlt)! Und im #Winter ergänzt es prima unseren Speiseplan.
Für Darm und Verdauung ist es eine gesunde Unterstützung und dazu noch günstig.
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Manche Früchte sehen wie Birnen aus – sind aber Quitten. Roh herb, gekocht köstlich.
Jetzt im Herbst lohnt es sich, Quitten einzukochen und als Gelee oder Chutney zu lagern.#Quitten #Birnen #Selbstversorgung #Herbstküche #Einmachen #Haltbarmachen
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Oktober ist Quittenzeit: roh kaum genießbar, aber ideal zum Einkochen.
So erkennst du die Reife und machst in wenigen Schritten goldene Vorräte für den Winter.
Wer von euch hat schon eigene Quittenrezepte ausprobiert? 🍐✨#Quitten #Erntezeit #Selbstversorgung #Einmachen #Haltbarmachen #Herbstküche
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Heute um 8 Uhr die morgendlichen frischen 23 Grad genutzt und Tomaten vom Balkon mit Zucchini zu Soße eingekocht.
Abends bei über 30 Grad bleibt die Küche kalt.
#Essen #DIY #Einmachen #Einkochen #Tomaten #UrbanGardening -
Was macht man, wenn die Kirschpflaume unglaublich viele Früchte trägt? Richtig, man versucht sich das erste mal im Leben im Gelee selbst einmachen und wundert sich, dass es doch mehr Arbeit ist als gedacht und wie viel Gläser dabei raus kommen :blobcatupsidedown:
#einmachen #gelee #Kirschpflaume #diy #kochen #garten #fruchte
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Wie kann man #Obst und #Gemüse am besten #einkochen?
Hab es jetzt mal im Kochtopf gemacht und mal im Backofen... lohnt sich womöglich auch ein Einkochautomat?Wie macht ihr das?
#Garten #Ernte #Gemüsegarten #Obstgarten #anbauen #Selbstversorger #haltbarmachen #einmachen #konservieren #Vorratsschrank #wiemachtihrdas