#einmachaton — Public Fediverse posts
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Fedi-Bubble, habt ihr Erfahrung mit dem #Einmachen von Milchprodukten? Ich möchte gern die Reste meiner Lauch-Käse-Suppe einmachen. Die enthält neben Hack, Lauch und Kartoffeln auch Sahne und Schmierkäse. Gibt es (außer doppelt Einkochen wegen Botulien wegen PH-Wert > 4,6) irgendwas Spezielles wegen der Milchprodukte zu beachten?
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Weiß jemand, ob man mit Stärke eingebundene Soßen einkochen kann? Ich möchte mir braune Bratensoßenbasis in den Schrank stellen und jetzt ist die Frage, ob ich die Stärke vor dem Einkochen dran haue oder danach, also wenn ich das Weckglas wieder öffne und den Inhalt als Soße essen möchte. Wenn der Rotwein es nicht sauer genug macht, müßte man das Ganze ggf. sogar zweimal einkochen, wegen der Botulien. Hat da jemand Erfahrung damit? #EinMachaton #einkochen #Selbstversorgung #AllesSelbstGemacht