#EineZutatVieleGerichte
Leute, ich komme einfach nicht mehr mit, da ist IRL zu viel los. Ich werde also den Hashtag erstmal ruhen lassen, vielleicht nehme ich es nach meinem Umzug (🙄) wieder auf, Anfang November oder so. Wer den übernehmen möchte kann es natürlich gerne tun 🍲
Inzwischen: warum nicht einfach durch alle bisherigen Zutaten durchgehen und neue Gerichte mit alten Zutaten vorbereiten?
#einezutatvielegerichte — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #einezutatvielegerichte, aggregated by home.social.
-
-
#EineZutatVieleGerichte
Schon zwei Tage über die Frist und noch keine neue Zutat? Ojee ojee! :bc_what:Noch schnell den Zufallsgenerator nach einer Zutat gefragt: Es ist #Senf geworden! Alternativen sind natürlich willkommen zum Beispiel wegen Allergien.
Weil es Sommer ist und Sommer rum sommert lege ich wieder eine lange Kochzeit fest, nämlich bis zum Freitag 30. August.
Viel Erfolg!
-
CW: Essen
#EineZutatVieleGerichte : Beeren, das letzte!
Einmal Joghurt mit roter Johannisbeerpüree, einmal Himbeeren mit Kakaosahne. Beerenzeit halt 🤤 -
CW: Essen
#EineZutatVieleGerichte : Beeren
Zweites Beerengericht, yay! (Es sind eben viele Johannisbeeren da). Heute: Pavlova mit roten Beeren. Einfach lecker!
Zum Rezept [auf französisch 🫣] ⏩ https://www.papillesetpupilles.fr/2014/07/pavlova-aux-fraises-et-groseilles.html/ -
CW: Essen
#EineZutatVieleGerichte Beeren
Zur Beerenzeit muss ich einfach immer einmal rote Johannisbeeren holen! Da gab es lauter Möglichkeiten zur Verarbeitung (und vielleicht kommt noch die eine oder die andere), aber heute musste es Apfel-und Johannisbeer Crumble sein -- ein kontrastreiches Comfort Food. -
Aus gegebenem Anlass würde ich die #Beerenzeit bis Ende Juli verlängern (also bis zum Freitag 26.) Es ist alles etwas zu viel im Moment.
#EineZutatVieleGerichte -
Juhu, es ist #Beeren|zeit bei #eineZutatVieleGerichte …
Her mit euren Beerenträumen! https://nrw.social/@toybox/112661193913055569 -
#EineZutatVieleGerichte
#BeerenDa passt ja mein heutiger Flammkuchen mit Heidelbeeren und Fenchel...
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/112661133618180593Hatte das eben schon getrötet...
-
#EineZutatVieleGerichte Sommerzeit! Auf dem Weg zur Arbeit fangen schon die Brombeeren an sich zu zeigen, noch ganz gelb und unreif aber die beobachte ich ganz genau 😋 (leider wahrscheinlich nicht nur ich...)
Also für frische Brombeeren aus dem Garten mag es zu früh sein, aber trotzdem wird es für die anstehende Zweiwochenperiode (22.06 bis 06.07): Beeren! Irgendwelche Beeren, alles ist möglich.
Viel Spaß!
-
CW: Essen
#EineZutatVieleGerichte : Artischocken
Weil heute alles etwas schwierig ist, hat Pizza ganz gut gepasst: daher halb-hausgemachte Pizza Capricciosa (Pilze, Schinken, Artischocken, Oliven). Der Teig war nicht selbstgemacht. -
#EineZutatVieleGerichte
#ArtischockeArtischocken-Kartoffel-Salat
#vegetarisch #OttolenghiDie Artischocken wie hier beschrieben vorbereiten:
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/112648507056336330Mit #Kartoffel.spalten in Wasser mit #Zitronensaft #Thymian Salz kochen. Mit viel frischem #Dill #Estragon #Thymian + etwas #Olivenöl mischen.
Aus Eigelb Sonnenblumenöl #Salzzitrone Senf Essig Zucker Pfeffer eine Mayonnaise mixen.Dazu gibt es panierten #Halloumi mit einer scharfen Sauce.
-
@MagdalenaBerlin Magst du noch den #EineZutatVieleGerichte einfügen?
Sieht köstlich aus! -
#EineZutatVieleGerichte
#ArtischockeMorgen mache ich ein Gericht mit Artischocken. Die habe ich heute schon mal vorbereitet...
Wer es noch nie gemacht hat:
Die äußeren harten Blätter werden entfernt. Das ist etwas mühsam. Dann entfernt man - am besten mit einem kleinen spitzen Messer - das "Heu". Der Stiel wird etwas gekürzt und dann kann man die nun vorbereiteten #Artischockenböden entweder im Ganzen oder geteilt garen.
Ich koche sie in Wasser mit Zitronensaft, etwas Salz und Thymian. -
#EineZutatVieleGerichte Also Erdbeeren bekommt man das ganze Jahr lang hinterhergeschmissen, aber Artischocken, bloß nicht außerhalb der anderthalb Artischockenwoche eh?
Na gut. Ich habe jetzt Böden und Herzen in der Dose gekauft, mal sehen was daraus wird. -
#EineZutatVieleGerichte Jetzt wird's Zeit für eine Herausforderung, zumindest aus meiner Sicht. Nämlich, hat mir das Schicksal heute für die kommenden zwei Wochen *drumroll* Artischocken! Die habe ich als Kind nicht soo gemocht, jetzt muss ich die aber immer ein-zweimal im Jahr haben 🤷 Auf jeden Fall verbinde ich Artischocken immer mit Sonne, also passt.
Also kurz und gut: für 08.06 bis 21.06 stehen Artischocken auf das Menü!
-
CW: Essen
#EineZutatVieleGerichte : Quark
Eigentlich gab es mehrere Rezepte, die mich anlächelten, aber es ist schließlich Quark- Pancakes geworden (30 cl Quark, 80 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Ei gut vermischen, dann daraus Pancakes braten). Nicht soo der Kracher, das Grundrezept war vielleicht für mich nicht passend beschrieben. Es war schwer die zu formen, was letztendlich egal ist. Die sind dezent säuerlich geworden (Quark halt), was auch ne schöne Abwechslung ist. -
CW: Essen
#EineZutatVieleGerichte : Pilze (jahaaa, etwas verspätet 🐇⏱️)
Austernpilze auf marokkanischer Art: Pilze klein schneiden und im Öl mit Knoblauch anbraten. Dann Kreuzkümmel draufstreuen, etwas chillipulver und Zutronensaft (halbe Zitrone für 250g Pilze). Zehn Minuten weiter sanft köcheln, und am Ende frisch gerebeltes Koriander draufstreuen. Kalt servieren. -
#EineZutatVieleGerichte #Quark
Zwar kein Quark, aber so gut wie: Joghurt auf Kokosmilchbasis, lecker gewürzt, zu Blasen-Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse … dazu eine leckere Gemüsepfanne. -
#EineZutatVieleGerichte
Die nächste Zutat, die @toybox ausgelost hat, ist #Quark … auch als vegane Version.
Wie gehabt: Kocht etwas damit & teilt eure Rezepte und Gerichte unter obigen Hashtags. -
#EineZutatVieleGerichte Zum eigenen Pilzgericht bin ich leider noch nicht wirklich gekommen, den muss ich (wie jedes Mal auch, JAHAAAAA) etwas verspätet vorstellen.
Wer schon für die nächsten zwei Wochen (25.05 bis 07.06) sich was überlegen möchte, kann gerne mit der nächsten Zutat anfangen -- nämlich Quark! Es darf natürlich auch vegan sein.
Ich freue mich schon auf dieser viel einsetzbaren Zutat!
-
Ach, da war ja noch was! Wir befinden uns noch immer im #Pilze-Zyklus bei #EineZutatVieleGerichte.
Neulich gab es hier Gemüsepfanne mit Reisnudeln. Lecker.
-
@sofasophia Sieht gut aus!
Bei mir gab es die Pilze dann übrigens zusammen mit frischem Spinat und Zitronensauce zu Tagliatelle. Ich hab es sogar fotografiert, aber nicht gezeigt, weil es so viel besser schmeckte als es aussah. 🤭 -
#EineZutatVieleGerichte #Pilze
Hier gabs gestern gefüllte – aka gefühlte – Pilze zu Basmati und Gemüse.
Die Füllung hab ich aus Kürbismus, Kokossahne und Gewürzen zusammengemixt. War lecker. -
#EineZutatVieleGerichte Für die kommenden zwei Wochen (11. bis 24. Mai) hat der Zufallsgenerator Pilze vorgeschlagen.
Als Tipp für weniger pilzaffine Leute: Technisch gesehen sind Hefe und Blauschimmel auch Pilze 😉 -
CW: Essen, vegetarisch
#EineZutatVieleGerichte : Oregano
Diesmal war es etwas schwieriger, ein Gericht zu finden dass die Zutat wirklich zum Scheinen bringt. Ich habe mich für gebackene Feta mit Riesenbohnen entschieden: Zwiebeln anbraten, dann passierte Tomaten mit Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer ein Viertel Stündchen köcheln. In einer ofenfesten Form übertragen, Bohnen und schwarze Oliven reinmischen, Feta drauflegen, wieder Oregano drauf streuen und ab in den Ofen (ca 10 min. bei 200°) -
Guten Morgen in die Runde. Habt ihr auch so Seelenfutter, das ihr euch kocht, um euch sozusagen von innen zu umarmen? Wenn ich mich zudem körperlich unwohl fühle, ist eins dieser Gerichte bei mir eine vegane Minestrone … mit viel Kräutern. #Oregano ganz besonders.
Gestern ohne Pasta, das Bild ist nur ein Symbolbild aus dem Foodblog, weil ich gestern zu fotografieren vergaß.
#eineZutatVieleGerichte -
Lasst uns für #eineZutatVieleGerichte zwei Wochen lang den #Oregano groß herausbringen.
Da können ja bestimmt – allergietechnisch – fast alle mitmachen.Seid dabei! 😍 https://nrw.social/@toybox/112339062449696771
-
#EineZutatVieleGerichte Für die kommenden zwei Wochen hat der Zufallsgenerator gesprochen! Diesmal ist es Oregano. Hmm, zählt das überhaupt als Zutat? Naja, da bin ich mal gespannt.
-
CW: Essen, nicht vegetarisch
#EineZutatVieleGerichte mit Zitrone.
Mariniertes Hähnchen mit Zitrone. Eine einfache Marinade mit Öl, Sojasoße, etwas Honig, Wasser, Majoran, Knoblauch und Zitrone, und 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Hier mit Reis, gebratene Krautersaitlinge und Salat.https://owiowifouettemoi.com/2017/03/04/le-poulet-marine-au-citron/
-
#einezutatvielegerichte
Ich freu mich sehr, dass @toybox mit einem Lebensmittelzufallsgenerator weitermacht mit unserer Koch-Challenge.
Bis 29.4. dreht sich alles um die #Zitrone.
Kocht was daraus und zeigt eure Bilder.
🍋🍋🍋 -
@toybox Das ist ja eine tolle Idee, auch wenn ich bei #Zitrone passen muss, da sie eine Histaminbombe ist. Aber ich rieche sie so gern. 😍
Danke, dass du #EineZutatVieleGerichte weiter trägst. Ich freue mich sehr darüber und darauf. 🍋 -
Da ich den #EineZutatVieleGerichte Challenge sehr genossen habe, werde ich einfach weiter machen. Ich fand es sehr inspirierend im Zweiwochentakt eine einfache vorgegebene Zutat zu verwenden, besonders die, worauf ich sonst nicht so spontan zugreife. Wer Lust hat darf sich natürlich gerne anschließen 😅
Die Zutaten werden zufällig ausgewählt, ich bin noch unentschlossen woher ich die kriege. Fürs Erste scheint https://perchance.org/ingredient zu passen.
Also: Bis zum 29.04 kommt Zitrone auf dem Tisch!
-
CW: Essen
Zum letzten offiziellen #EineZutatVieleGerichte : Tomaten. Es ist ganz einfach Tomaten-Mozzarella geworden.
-
Einfach und schnell: Hirse-Spitzkohl-Salat. 🤗
Hier geht's zum Rezept:
https://histaminfrei.blogda.ch/2024/04/10/hirse-spitzkohl-salat/ -
So, das Finale des Finales, die letzte Woche von #EineZutatVieleGerichte, ist angebrochen.
Spitzkohl, Brot und/oder Tomaten sind die Zutaten.
Macht was draus!
Mehr Infos? ⬇️⬇️⬇️ https://fairmove.net/@sofasophia/112183390702294062 -
Kartoffel-Makronen mit Spitzkohl und Apfel.
Deftige Plätzchen im Frühling. 🥰
Und Bäume gibt's das ganze Jahr, da muss sich der schöne Servierteller nicht bis zum nächsten Winter im Schrank verstecken. 😉
Hier geht's zum Rezept:
https://histaminfrei.blogda.ch/2024/04/05/kartoffel-makronen/ -
Ihr habt gewählt. Fur den finalen Zwei-Wochen-Zyklus ab heute Samstag, 30.3., stehen Spitzkohl u/o Brot u/o Tomaten im Zentrum unserer Gerichte. Ich freue mich sehr auf viele bunte Rezepte.
Seid kreativ & teilt die Bilder/Beschreibungen eurer Gerichte unter #EineZutatVieleGerichte. Herzlichen Dank an alle die mitmachen und mitgemacht haben. Ich lasse den Hashtag danach frei, auf dass vielleicht andere damit weiterspielen werden. (1/2)
-
Macht gern mit beim Finale von #eineZutatVieleGerichte https://federation.network/notes/9rfx69oaqnar0dbe
-
Für das Finale von #EineZutatVieleGerichte habe ich mir etwas ausgedacht. (Ich schließe das Projekt, wer will kann es weiter führen.) Danke an alle, die mitgemacht haben.
Diesmal wählt ihr eine von vier Gruppen aus, die ich aus den verbleibenden Zutaten unserer Liste erstellt habe. Aus der meistgewählten Gruppe wählt ihr ab morgen zum Kochen eure Lieblingszutat aus.
Zu den leicht überarbeiteten Spielregeln geht es hier lang >>> federation.network/notes/9jmw2
a.) Teigboden, Gigantes (Große weiße Bohnen)*
b.) Rettich, Sauerkraut*
c.) Spitzkohl, Brot, Tomaten*
d.) Graupen/Gerste*, Sellerie, Oliven* -
Sopes mit avocadofreier Guacamole
Bei meinen Tortilla-Recherchen neulich bin ich auf Sopes gestoßen, kleine handtellergroße, pizzaähnliche Törtchen, die mit rohen und gekochten Zutaten – Salat, Bohnen, Käse und so weiter – gefüllt werden. Leckerer Fingerfood. Ich kannte dieses Gericht nicht, wollte es aber unbedingt ausprobieren. Europäisch interpretiert und natürlich histaminarm.
#Avocado
#EineZutatVieleGerichte
#HistaYummyhttps://histaminfrei.blogda.ch/2024/03/21/sopes-mit-avocadofreier-guacamole/
-
#EineZutatVieleGerichte no #Avocado
Tada … Meine selbstgemachten Tortilla-Chips, na ja, ein bisschen zu dunkel. Yummy sind sie trotzdem. Dazu die gestern gebastelte avocadofreie Guacamole (aus grünen Erbsen, Broccoli, Kokossahne) ... Sofafasten ist das zwar nicht. 🫣
-
Für euch getestet:
Guacamole geht auch ohne #Avocado, da diese krasse Histaminbomben sind.
Halb/halb gekochter Brokkoli und gekochte grüne Erbsen, püriert und nach Gusto gewürzt (plus Verjus für die Säure) und geölt gibt auch einen tollen grünen Dip. Morgen mach ich noch #histaminfrei|e Tortillachips dazu. Fotos gibts morgen, vielleicht.EDIT: Eine Lauchgrünzugabe ist fürs nächste Mal angedacht & Kokossahne vielleicht?
-
Ihr habt gewählt. Die nächsten 2 Wochen – ab heute Samstag, 16.3. – stehen Avocados im Zentrum unserer Gerichte. Ich freue mich auf eure bunten Rezepte. Das ist nun also unsere zweitletzte Runde.
Teilt die Bilder/Beschreibungen eurer Gerichte unter #EineZutatVieleGerichte und macht gern mehrmals mit.
Denkt bitte an die Bildbeschreibungen für Sehbeeinträchtigte & „Heikler Inhalt“-Marker für eure Bilder.
Die Spielregeln:
https://federation.network/notes/9jmw27oap9tbubhe -
CW: Essen
#EineZutatVieleGerichte : Linsen
Heute gibt es Mercimek Çorbası, also Linsensuppe mit roten Linsen (nach dem Rezept aus https://www.qoqa.ch/fr/posts/4721 [fr]).
Das Rezept: Möhre, Kartoffel und Zwiebel andünsten, dann etwas Tomatenmark reintun und weiter anbraten. Danach Linsen, getrocknete Pfefferminze und Brühe hinzufügen und etwa eine halbe Stunde köcheln. Am Ende grob pürieren, mit zerlassener Butter-und-Chilli sowie Zitronenecken servieren. -
Cremige Grünkern-Kartoffeln mit Frühlingszwiebeln, Paprika und Pinienkernen. 🥰
Der Grünkern lässt sich bei Verträglichkeit bestimmt auch durch Linsen ersetzen (die Zubereitung und Kochzeiten natürlich angepasst) und somit wäre dieses Gericht dann zumindest eine Anregung für #EineZutatVieleGerichte. 🤗
(Schade, dass ich keine Linsen (mehr) vertrage, die waren immer so lecker.)
Hier geht's zum Rezept:
https://histaminfrei.blogda.ch/2024/03/15/cremige-gruenkern-kartoffeln/#Grünkern statt #Linsen #vegan #HistaYummy
-
#EineZutatVieleGerichte geht morgen in die nächste Runde.
Es wird die zweitletzte Runde sein. Ich plane, das Projekt danach einzustellen.Wieder habe ich 4 Zutaten aus unserer Liste bestimmt und sie unten zur Auswahl gelistet.
Um welche Zutat herum wollen wir im Laufe der nächsten zwei Wochen kochen?
Zu den leicht überarbeiteten Spielregeln geht es hier lang >>> federation.network/notes/9jmw2
-
KI nach Rezepten zu fragen, finde ich ja auch mal spannend. Da erst mal draufkommen.
Die türkischen #Linsen passen außerdem perfekt in die dieswöchige #EineZutatVieleGerichte-Aktion.
(Ich frage mich alljährlich, ob es Erwachsene ohne mitwohnende Kinder gibt, die freiwillig Weihn8s-und Osterdeko machen ...)
-
Fast vergessen, weil verfressen: Bei #EineZutatVieleGerichte, geht es aktuell um #Linsen und wie der Zufall es will, habe ich zur Resteverwertung Dhal mit Palak Paneer gemacht. Auch davon ist nur noch ein kleiner Rest übrig. Also schnell ein Beweisfoto machen und posten, dann aufessen, bevor es kalt wird.
Es schmeckt nämlich deutlich besser als es aussieht. -
#EineZutatVieleGerichte geht morgen in die nächste Runde. Wie üblich habe ich 4 Zutaten aus unserer Liste bestimmt und sie unten zur Auswahl gelistet.
Um welche Zutat herum wollen wir im Laufe der nächsten zwei Wochen kochen?
Zu den leicht überarbeiteten Spielregeln geht es hier lang >>> https://federation.network/notes/9jmw27oap9tbubhe
-
@PippiPunkstrumpf Nun denn ... das Nixtamalisieren hat soweit geklappt und ich habe die Körner geschreddert und in der Heißluffritteuse getrocknet.
Jetzt muss ich es noch mehlig kriegen. Vielleicht gehts mit der Mühle der Schwiemama?
Ich hab aber immerhin aus dem bestellten Mehl erste Tortillas gemacht. Naaa ja, so richtig fein ist der Teig noch nicht geworden. 🥺 Da muss ich noch weiterforschen nach Rezepturen und Techniken.
#Mais
#EineZutatVieleGerichte -
#EineZutatVieleGerichte #Mais
pilze schneiden und in einer pfanne anbraten.
getrocknete tomaten kleinschneiden.
wasser für polenta aufsetzen.
getrocknete tomaten, etwas salz ins kochwasser,
polenta nach anleitung zubereiten.
dann auf ein foliertes backblech streichen,
pilze drauf verteilen,
petersilie und koriander schneiden (viel davon)
und verteilen.
die belegte polenta aufrollen & in frischhaltefolie abkühlen lassen.
in scheiben anbraten.
edit: rolle fest wickeln, gut abkühlen. -
Beim #februART ist heute das Thema "Sehnsucht nach Meer" und ich dachte mir, dass da bestimmt die Sehnsucht nach Paprikaschiffchen auf Polentameer gemeint ist. 😁
Hier geht's zum Rezept:
https://histaminfrei.blogda.ch/2024/02/23/paprikaschiffchenpolentameer/ -
Was ich witzig finde: Bisher sind unter #EineZutatVieleGerichte zur Zutat #Mais ausschließlich Gerichte mit Maiskörnern gepostet worden.
Was ich mich frage: Kennt mensch in Deutschland eigentlich Polenta? (Ist das womöglich in nur in der Schweiz und Italien bekannt?)
Kennt ihr Rezepte wie zum Beispiel Maispizza (also Pizza mit Polenta- statt Teigboden)?
Ich bin jedenfalls echt gespannt auf eure Mais-Rezepte.
-
#EineZutatVieleGerichte
#TuesdayTigerOma Heidi mit ihren wilden Backhandschuhen hat auch noch Tiger-Karotten-Muffins gebacken. Naja, ich war das. 😄 Und ja, eigentlich ist das eine Bärenform und vielleicht musste da ein wenig improvisiert werden. 😅 Wegen #Histaminintoleranz mit weißer statt dunkler Schokolade.
Oma Heidi in Aktion:
https://sueden.social/@Durcheinanderin/1119223379397372871/2
-
Heute: Linsen Bolognese (oder das, was ich so nenne)
Zwiebel, #Karotte, Stangensellerie, jalapeno, Paprika - alles klein schneiden, in Olivenöl einige Minuten schmoren bis es gut riecht. Etwas Tomatenmark dazu und kurz anbraten, mit etwas Rotwein ablöschen, eine Dose Tomaten dazu und etwa 30 Minuten einkochen. Rote Linsen dazu, mit Wasser oder Brühe ergänzen, so lange kochen bis die Linsen schön weich sind. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Dazu Spaghetti.
-
Ist ja bald Ostern, vielleicht mag sich der Osterhase schon mal mit Karottentalern stärken. 🐰🥕
Hier geht's zum Rezept:
https://histaminfrei.blogda.ch/2024/02/07/karottentaler/ -
#eineZutatVieleGerichte
Heute: Möhren
#vegan #vegetarisch#Ofengemüse mit Petersilienöl
#Möhren / #Karotten + #RoteBete schälen + schneiden, die Sorten einzeln mit #Olivenöl SalzPfeffer mischen. Alles auf ein Backblech geben und im Ofen backen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
Inzwischen das #Petersilienöl zubereiten:
#Petersilie #Pfefferminze #Olivenöl #Knoblauch #Zitronensaft SalzPfeffer #Chili pürieren. Bei Bedarf etwas #Ahornsirup zugeben.
