#eigenkreation — Public Fediverse posts

Nochmal #Resteverwertung 🇮🇹
#vegetarisch #simpel #Eigenkreation

#Paprika in kleine Würfel schneiden, mit #Frühlingszwiebel #Basilikum #Olivenöl #Balsamico #Ahornsirup SalzPfeffer mischen.

Den Rest #Pasta mit #Limoncello von gestern 👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/117242028689460983 warm machen, einen halben #Büffelmozzarella darauf setzen, die andere Hälfte zerpflücken + mit dem Paprika-Salat auf dem Teller verteilen. Mit Basilikum dekorieren.

Gefüllte Gurke
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation

Ich habe heute in den Tiefen der Besteckschublade dieses nette Werkzeug zum Aushöhlen von Gemüse wiedergefunden und musste gleich mal was damit basteln…

#Gurke in Stücke schneiden, mit dem Gerät (keine Ahnung, wie es heißt) Löcher hineinbohren - es gibt verschiedene Durchmesser.

#Frischkäse mit #Kräuter.n (hier #Zitronenthymian #Basilikum #Rosmarin #Pfefferminze ) #Mais #Chili SalzPfeffer mischen, die Gurkenstücke damit füllen.

Portwein-Quitten die Erste

Quitten auf Kräutersalat
#vegan #vegetarisch #Salat #Eigenkreation

#Quitten in #Portwein-Sud garen
(👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116057363343566673).
Salat: #Petersilie.nblätter #Minze #Dill #Rettich-„Spaghetti“ #Frühlingszwiebel mischen.
#Dressing: #Olivenöl #Apfelessig Körniger #Senf SalzPfeffer
+ etwas von dem Portweinsud
Mit Spänen von veganem #Parmesan + #Pistazien bestreuen.

Teller-Ravioli mit Spinat + Pilzen
#vegan #vegetarisch #Ravioli #Pasta
2/2
#Nudelteig ganz dünn ausrollen, 15 cm große Kreise ausstechen, kochen.
Einen Kreis auf den Teller legen, #Spinat darauf, dann den zweiten Kreis darauflegen. Mit Pilzsauce übergießen. Mit gebratenen Pilzscheibchen garnieren.

#Eigenkreation
Dazu gibt es noch einen #Salat aus hauchdünn gehobelten #GelbeBete #Schalotten #Reisessig #Orangenabrieb #Olivenöl #Ahornsirup SalzPfeffer.

Teller-Ravioli mit Spinat + Pilzen
#vegan #vegetarisch #Ravioli #Pasta
2/2
#Nudelteig ganz dünn ausrollen, 15 cm große Kreise ausstechen, kochen.
Einen Kreis auf den Teller legen, #Spinat darauf, dann den zweiten Kreis darauflegen. Mit Pilzsauce übergießen. Mit gebratenen Pilzscheibchen garnieren.

#Eigenkreation
Dazu gibt es noch einen #Salat aus hauchdünn gehobelten #GelbeBete #Schalotten #Reisessig #Orangenabrieb #Olivenöl #Ahornsirup SalzPfeffer.

Teller-Ravioli mit Spinat + Pilzen
#vegan #vegetarisch #Ravioli #Pasta
2/2
#Nudelteig ganz dünn ausrollen, 15 cm große Kreise ausstechen, kochen.
Einen Kreis auf den Teller legen, #Spinat darauf, dann den zweiten Kreis darauflegen. Mit Pilzsauce übergießen. Mit gebratenen Pilzscheibchen garnieren.

#Eigenkreation
Dazu gibt es noch einen #Salat aus hauchdünn gehobelten #GelbeBete #Schalotten #Reisessig #Orangenabrieb #Olivenöl #Ahornsirup SalzPfeffer.

Fruchtiger Salat leicht asiatisch
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation #simpel #Salat

#Pfirsiche #Gurke #Chicorée #Frühlingszwiebel #Chili #Basilikum
Dressing: Öl #Sesamöl #Sojasauce #Agavendicksaft SalzPfeffer

Topping: #Walnüsse

Börek mit zwei Füllungen
#vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation #Börek

Füllung 1
Getrocknete #Tomaten #Feta #Petersilie Pfeffer Paprika + Olivenöl pürieren.

Füllung 2
Feta, #Pilzpüree #Zitronenabrieb #Knoblauch Petersilie #Pfefferminze mischen.

#Filoteig #Yufka oder #Strudelteig mit Füllung belegen, aufrollen, mit Ei bestreichen + mit #Sesam oder #Schwarzkümmel bestreuen. Backen.

Dazu gibt es #Tsaziki (geraspelte #Gurke #Joghurt #Dill Knoblauch SalzPfeffer)

Reste mit viel Geschmack
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation #Resteverwertung

Grünen #Spargel #Karotte #Lauch #Frühlingszwiebel #Pastinake klein schneiden + mit #Salbei anbraten. Mit #Mirin + #Sojasauce ablöschen, #Limettenspalten zugeben, mit Pfeffer #Kardamom #Koriander.samen abschmecken. Zuletzt die #Spargelspitzen zugeben + ganz kurz mitdünsten, mit #Limettenzesten + #Schnittlauch bestreuen.

#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation

Chicorée + Fenchel in Orangen-Inwer-Sahne Sauce

#Chicorée längs halbieren, #Fenchel schneiden + anbraten. mit #Gemüsebrühe + #Orangensaft ablöschen. #Rosmarin #Orangenabrieb #Sahne SalzPfeffer + fein gehackten, in #Sirup eingelegten #Ingwer zugeben + köcheln lassen.
Am Ende noch mit etwas Sirup von dem Ingwer abschmecken.
Nach Belieben kann man das fertige Gericht mit #Orangenzesten garnieren (hab ich beim Foto vergessen).

#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation #Resteverwertung

Gurken-Staudensellerie-Salat

#Gurke längs halbieren, Kerne entfernen, dünn schneiden. #Staudensellerie in dünne Scheibchen schneiden. Mit fein gehackter roter #Chili + eingelegter roter #Zwiebel (#Reisessig + Zucker) mischen.

#Dressing:
#Erdnussmus #Mirin #Sojasauce #Tahine #Zitrone SalzPfeffer

Den #Salat mit grob geschnittene #Dill bestreuen.