#eigenkreation — Public Fediverse posts

Mit Pfifferlingen gefüllte Tomaten
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation #Resteverwertung

Tomaten häuten + aushöhlen. Die Deckel in kleine Würfel schneiden.
Die #Pfifferlinge mit Zwiebel + #Knoblauch braten, einen Teil klein hacken + mit den gehackten #Tomaten #Balsamico + #Sojasauce mischen.
Den Rest der #Pilze mit Sahne ablöschen, einkochen + mit SalzPfeffer + #Zitronenthymian abschmecken.

Ich habe das Gericht auf den Resten des #Couscous vom Samstag angerichtet.
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116670287606585390

Portwein-Quitten die Erste

Quitten auf Kräutersalat
#vegan #vegetarisch #Salat #Eigenkreation

#Quitten in #Portwein-Sud garen
(👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116057363343566673).
Salat: #Petersilie.nblätter #Minze #Dill #Rettich-„Spaghetti“ #Frühlingszwiebel mischen.
#Dressing: #Olivenöl #Apfelessig Körniger #Senf SalzPfeffer
+ etwas von dem Portweinsud
Mit Spänen von veganem #Parmesan + #Pistazien bestreuen.

Teller-Ravioli mit Spinat + Pilzen
#vegan #vegetarisch #Ravioli #Pasta
2/2
#Nudelteig ganz dünn ausrollen, 15 cm große Kreise ausstechen, kochen.
Einen Kreis auf den Teller legen, #Spinat darauf, dann den zweiten Kreis darauflegen. Mit Pilzsauce übergießen. Mit gebratenen Pilzscheibchen garnieren.

#Eigenkreation
Dazu gibt es noch einen #Salat aus hauchdünn gehobelten #GelbeBete #Schalotten #Reisessig #Orangenabrieb #Olivenöl #Ahornsirup SalzPfeffer.

Schnell und lecker

Gebratener Chicorée mit Käse-Sahne-Sauce
#vegetarisch #vegan #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation

#Chicorée halbieren und von allen Seiten gut anbraten.
#Sahne erhitzen + mit geriebenem #Käse verrühren.

Den Chicorée mit der Sauce + #Sprossen anrichten. Mit frisch gemahlenem #Pfeffer und #Salzflocken bestreuen.

Schnell und lecker

Gebratener Chicorée mit Käse-Sahne-Sauce
#vegetarisch #vegan #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation

#Chicorée halbieren und von allen Seiten gut anbraten.
#Sahne erhitzen + mit geriebenem #Käse verrühren.

Den Chicorée mit der Sauce + #Sprossen anrichten. Mit frisch gemahlenem #Pfeffer und #Salzflocken bestreuen.

Schnell und lecker

Gebratener Chicorée mit Käse-Sahne-Sauce
#vegetarisch #vegan #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation

#Chicorée halbieren und von allen Seiten gut anbraten.
#Sahne erhitzen + mit geriebenem #Käse verrühren.

Den Chicorée mit der Sauce + #Sprossen anrichten. Mit frisch gemahlenem #Pfeffer und #Salzflocken bestreuen.

Schnell und lecker

Gebratener Chicorée mit Käse-Sahne-Sauce
#vegetarisch #vegan #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation

#Chicorée halbieren und von allen Seiten gut anbraten.
#Sahne erhitzen + mit geriebenem #Käse verrühren.

Den Chicorée mit der Sauce + #Sprossen anrichten. Mit frisch gemahlenem #Pfeffer und #Salzflocken bestreuen.

Reste mit viel Geschmack
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation #Resteverwertung

Grünen #Spargel #Karotte #Lauch #Frühlingszwiebel #Pastinake klein schneiden + mit #Salbei anbraten. Mit #Mirin + #Sojasauce ablöschen, #Limettenspalten zugeben, mit Pfeffer #Kardamom #Koriander.samen abschmecken. Zuletzt die #Spargelspitzen zugeben + ganz kurz mitdünsten, mit #Limettenzesten + #Schnittlauch bestreuen.

Gemüse-Strudel
#vegan #vegetarisch #simpel #Eigenkreation
auch gut zur #Resteverwertung

Beliebiges #Gemüse (hier #Paprika #Mais #Tomaten #Porree) anbraten, z.B. mit Paprika #Rosenharissa #Thymian SalzPfeffer würzen. Auf einer großen Platte #Blätterteig verteilen, die Seiten nach innen schlagen + aufrollen, oben ein paarmal einschneiden + backen.

Zitronen-Ravioli mit Orangensauce
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation

Von den #Orangen Zesten schneiden, 2/3 davon fein hacken.Die Orangen filetieren. Die Filets in Butter andünsten, mit #Weißwein wenig ! #Sojasauce #Mirin + dem beim filetieren entstandenen #Orangensaft ablöschen + etwas einkochen lassen. Zuletzt die gehackten #Orangenzesten zugeben.
Die (fertig gekauften) Zitronen-#Ravioli in Salzwasser erhitzen, in die Sauce geben + mit den Orangenzesten garnieren. 😋

Pfifferlinge sind ein Geschenk des Sommers an das Genießer-💗...

Pfifferlinge mit einer Kokos-Sahnesauce
#Eigenkreation #vegan #vegetarisch

#Schalotten anbraten #Pfifferlinge #Petersilie + #Knoblauch zugeben, mit SalzPfeffer #Muskat würzen. Mit #Weißwein ablöschen, den Rest der #Misobutter von neulich und einen kräftigen Schuss #Kokoskreme dazu und etwas einkochen lassen.

Dazu gibt es selbst gemachte gebratene #Gnocchi. Alles mit Petersilie bestreuen.