#eigenkreation — Public Fediverse posts
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Einfach aber sehr geil.
#vegetarisch #simpel #schnellGemacht #Eigenkreation#Burrata #Melone #Kapern #Basilikum #Kapernwasser gerösteter Pfeffer Salzflocken
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Rhabarber + Staudensellerie
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation #ResteverwertungRhabarber + Staudensellerie putzen. #Staudensellerie anbraten, herausnehmen. #Rhabarber anbraten, mit #Orangensaft ablöschen. Wenn er etwas weich wird, herausnehmen, mit SalzPfeffer würzen. Den Saft zu Sirup einkochen. Den Sirup über den Rhabarber geben.
Staudensellerie mit dem Rest der Marinade von Samstag
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116262536107195318
mischen und mit #Ricotta, gerösteten Pinienkerne.n + Zitronenabrieb anrichten. -
Gefüllte grüne Chili-Schoten
#vegetarisch #EigenkreationGroße grüne milde #Chili-Schoten so gut es geht mit einem schmalen, spitzen Messer entkernen, mit #Olivenöl in einer Pfanne rundum braten, dabei mit einem schweren Deckel beschweren. Abkühlen lassen.
#Ricotta mit #Schnittlauch #Dill #Knoblauch SalzPfeffer mischen, in einen Spritzbeutel mit schmaler Tülle füllen. Die #Creme in die Chilis spritzen.Dazu gibt es einen #Salat aus #Gurken + #Stangensellerie.
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Tomatensauce so + so
#Eigenkreation #vegan #vegetarisch #SauceHeute hab ich mal was ausprobiert, was ich so noch nicht irgendwo gelesen habe: Eine #Tomatensauce, die teils gekocht, teils mit rohen Tomaten auf den Tisch kommt.
#Zwiebel #Knoblauch ganz sanft anbraten, klein geschnittene #Tomaten #Oregano #Tomatenmark SalzPfeffer zugeben, weich dünsten.
Tomaten klein schneiden, mit Oregano #Balsamico #Zitronensaft #Zitronenabrieb SalzPfeffer mischen.
Frische Tomaten oben auf die Sauce geben.
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Zitronen-Ravioli mit Orangensauce
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #EigenkreationVon den #Orangen Zesten schneiden, 2/3 davon fein hacken.Die Orangen filetieren. Die Filets in Butter andünsten, mit #Weißwein wenig ! #Sojasauce #Mirin + dem beim filetieren entstandenen #Orangensaft ablöschen + etwas einkochen lassen. Zuletzt die gehackten #Orangenzesten zugeben.
Die (fertig gekauften) Zitronen-#Ravioli in Salzwasser erhitzen, in die Sauce geben + mit den Orangenzesten garnieren. 😋