#eiersatz — Public Fediverse posts
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Bei Kichererbsenmehl-Rührei-Sachen finde ich beeindruckend, wie wenig Freude die Zubereitung macht. Es dauert ewig, es sieht schlecht aus, es riecht nicht gut. Hühner-Rührei bereitete ich üblicherweise so zu: Heiße Pfanne, etwas Öl, Eier vorab verrühren, in die Pfanne werfen und beständig schichten. Nach 20-30 *Sekunden* ist es fertig. Kichererbsenfladen befriedigen dieses Erlebnis nicht.
Tofu-Skyr/Tofu-Seidentofu-Varianten immerhin teilweise ( https://www.youtube.com/watch?v=nzKTo-EUI5M )
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#vegantest Rewe Bio Rührei-Ersatz – Im November hatte ich ein ähnliches Produkt getestet und im Grunde kann ich hier dasselbe schreiben: Kichererbsenteigmasse, riecht und schmeckt eher gemüsig (ich sehe sogar Karottensticks), keine Ähnlichkeit zu Rührei: Zu weich, zu wenig feucht, alles nur eine homogene Masse. Ei-Geschmack fehlt gänzlich (es gibt kein Schwarzsalz in den Zutaten).
Diese Produkte ersetzen kein Rührei, kein Ei. Wer braucht so etwas?
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#vegantest Rewe Bio Rührei-Ersatz – Im November hatte ich ein ähnliches Produkt getestet und im Grunde kann ich hier dasselbe schreiben: Kichererbsenteigmasse, riecht und schmeckt eher gemüsig (ich sehe sogar Karottensticks), keine Ähnlichkeit zu Rührei: Zu weich, zu wenig feucht, alles nur eine homogene Masse. Ei-Geschmack fehlt gänzlich (es gibt kein Schwarzsalz in den Zutaten).
Diese Produkte ersetzen kein Rührei, kein Ei. Wer braucht so etwas?
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#vegantest Veganz DAS VEGANE EI – "Du kannst es wie ein hartgekochtes Ei verwenden. Es ist gewürzt und direkt aus der Verpackung servierfertig. Du kannst es in Scheiben schneiden, auf dem Brot oder im Salat genießen."
Das Eiweiß ist viel zu weich. Wieso macht man es mit Agar-Agar so weich? Fühlt sich deshalb nicht nach Ei an. Im Salat so auch nicht verwendbar: Zerbricht sofort. Würzung leider mau, da muss noch Kala Namak ran. 2 von 5 Sternchen.
Schade.
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#vegantest Veganz DAS VEGANE EI – "Du kannst es wie ein hartgekochtes Ei verwenden. Es ist gewürzt und direkt aus der Verpackung servierfertig. Du kannst es in Scheiben schneiden, auf dem Brot oder im Salat genießen."
Das Eiweiß ist viel zu weich. Wieso macht man es mit Agar-Agar so weich? Fühlt sich deshalb nicht nach Ei an. Im Salat so auch nicht verwendbar: Zerbricht sofort. Würzung leider mau, da muss noch Kala Namak ran. 2 von 5 Sternchen.
Schade.
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Schale, Dotter, Eiweiß: Wie ein Start-up das komplette Ei ohne Huhn entwickelt
Das Start-up Neggst Foods arbeitet am veganen Ei-Ersatz zum Aufschlagen, Verquirlen und Kochen. Einziger Knackpunkt bisher – ausgerechnet die Schale.
#Eier #Eiersatz #Ernährung #Hühner #Leben #Lebensmittel #Tierschutz #Umweltschutz #Vegan
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Schale, Dotter, Eiweiß: Wie ein Start-up das komplette Ei ohne Huhn entwickelt
Das Start-up Neggst Foods arbeitet am veganen Ei-Ersatz zum Aufschlagen, Verquirlen und Kochen. Einziger Knackpunkt bisher – ausgerechnet die Schale.
#Eier #Eiersatz #Ernährung #Hühner #Leben #Lebensmittel #Tierschutz #Umweltschutz #Vegan
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Sehen sehr lecker aus, aber nicht so ganz wie #Pfannkuchen. Eher wie #Eierkuchen bzw. #Keineeierkuchen. Pfannkuchen erinnere ich kleiner, dicker und mit Marmelade gefüllt 🙂 (Ja, ich bin aus #Berlin, woher weißt Du das?)
Ich mache Keineeierkuchen auch immer mit Banane und Hafermilch, gebe aber noch etwas #veganen #EiErsatz (#Arche #VegEgg #bio) dazu. Dann bindet es noch besser.
So, und ich weiß jetzt, was ich mir heute abend koche! 🙂
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Ein Lesezeichen für mich selbst - gute Liste aller #Eiersatz Möglichkeiten: https://www.servus.com/a/gk/wenn-ein-ei-fehlt-alternativen
Das mit dem Kichererbsenwasser muss ich unbedingt demnächst ausprobieren.
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#vegan #vegantest Test: no egg – Eines der vielen Eiersatzprodukte, im Grunde ist es eine Teigmasse, in diesem Fall basierend auf Kichererbsenmehl. In der Pfanne lässt es sich gut zubereiten. Das Ergebnis erinnert eher an Kaiserschmarrn. Die Optik ist ok, die Schlotzigkeit fehlt, innen sind die Teigfetzen zu weich. Im Foto sind auch die Schinkenbröckchen von #BillieGreen sichtbar. 2 von 5 Sternchen.
Rezept für guten Rührtofu: https://www.youtube.com/watch?v=nzKTo-EUI5M