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Für das heutige Abendessen habe ich schon mal was vorbereitet:
#Zwiebel + #Karotte klein würfeln, anbraten.
#Aubergine #Zucchini + #Paprika schneiden, dazugeben, braten.
#Knoblauch #Basilikum + #Rosmarin fein hacken, mit #Dosentomaten SalzPfeffer + etwas Zucker zum Gemüse geben, Deckel drauf, köcheln.
Wenn das Gemüse weich ist, noch etwas ohne Deckel kochen lassen, bis die Flüssigkeit fast ganz verdunstet ist.
Außerdem habe ich einen schönen #Hefeteig angesetzt...
Kochen mit einer Freundin 1/2
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
Riesen-#Couscous mit #Kürbis + #Spinat
#ButternutKürbis in Spalten schneiden, mit #Olivenöl #Zimt #Knoblauch SalzPfeffer mischen, im Ofen backen.
#Zwiebel in Scheiben schneiden, mit Olivenöl Zucker SalzPfeffer im Ofen backen.
Aus Zwiebel Knoblauch #Sternanis Zimt #Chili #Tomatenmark #Dosentomaten eine spicy Sauce kochen. In der Sauce #Riesencouscous garen.
#Babyspinat mit SalzPfeffer erhitzen.
Alles mit #Petersilie anrichten.
#Artischocken mit #Tomatensauce
#vegan #vegetarisch
#Frühlingszwiebeln, viel #Petersilie, #Knoblauch #Chili schwarze #Oliven #Kapern #Artischockenherzen anbraten, mit #Dosentomaten ablöschen, mit SalzPfeffer + #Sojasauce würzen + #UdonNudeln zugegen + erhitzen. Mit veganem #Parmesan bestreuen.
Dazu ein #Gurkensalat (#Gurke #Tamarindenpaste #Zucker rote #Chili #Frühlingszwiebeln #Dill schwarzer #Sesam SalzPfeffer)