#dampfnudeln — Public Fediverse posts

For four days in in May of 1844, protesters controlled Munich and the army refused to fight them. We do not talk enough about these things. Also, a #Dampfnudeln recipe from the #19thcentury

https://www.culina-vetus.de/2026/03/12/feeding-the-revolution-if-you-want-cheap-beer/

#culinaryhistory #foodhistory #eattherich

#Irrtümer des Lebens:
#Dampfnudeln (#Germknödel) wurden mir immer als Mega-aufwendig, kompliziert und fragil geschildert. Mutter war das immer zu viel Aufwand. Nur bei einem Freund gabs die immer zum Geburtstag. Später immer nur auf #Weihnachtsmarkt in #Trier gegessen.
Heute Rezept auf #Thermomix gefunden. Gar nicht kompliziert. Sofort gemacht. Simpel, superlecker und perfekt. Warum nur wurde mir das verheimlicht?
*Platzend gesendet.

#Vegan

Jetzt habe ich Appetit auf #Dampfnudeln.

Heute werden #Dampfnudeln zum Mittag gekocht!

Edit: Bild vergessen...

CN Food

Moaaar, die gedämpften Nikuman/Baozi waren so gut! Den Lifehack mit dem Pizzateig merke ich mir auf jeden Fall! Rollen jetzt aufs Sofa.

#food #Teigtaschen #Baozi #Nikuman #JapanischesEssen #japaneseFood #ChinesischeKüche #ChineseFood #Dinner #Abendessen #Familienessen #KochenFürKinder #dampfnudeln #dumplings #lifehack #Pizzateig

CN Food

Whoops, that escalated quickly! 😋🥟 Nikuman, bzw. Baozi nach einer Idee von Riku Eats mit fertigem Pizzateig. Irgendwie war da mehr Füllung und noch ne 2. Packung Teig und äh... Teigtaschen kann eins nie genug haben?! 😬
In meine Füllung wanderte neben den Frühlingszwiebeln statt großer Zwiebel allerdings ne gute Ladung feingeschnittener Spitzkohl hinein. Eben schon bei der ersten Ladung testgeknuspert und OMG - so geil!

#food #Teigtaschen #Baozi #Nikuman #JapanischesEssen #japaneseFood #ChinesischeKüche #ChineseFood #Dinner #Abendessen #Familienessen #KochenFürKinder #dampfnudeln #dumplings #lifehack #Pizzateig

CN Food

Beiges Alltagsessen - heute mal ohne Grünzeug: Dampfnudeln in Vanillesauce mit Apfelmus. Das hausinterne Kind war schwer begeistert und schwebt lukullisch i, 7. Himmel. Ich fantasiere von mit Käse überbackenen, salzigen Dingen. Käse mit Käse und Käse oder so.

#food #Dampfnudeln #Hefenudeln #Dumplings #Dinner #Apfelmus #Alltagsessen #FürMehrRealitätAufDemTeller

Ich mach Hefeteig für #Dampfnudeln.
Der braucht Ruhezeit - und Wärme.

Die Heizung ist nicht an (Energiesparen)
Backofen wärmen? Nee. (Energiesparen)

Ach Mensch, der Geschirrspüler trocknet sowieso noch 45 Min.

Ich stell die Schüssel mit Deckel einfach da rein. Was soll schon passieren? 🙈

Bin gespannt, obs funktioniert 😀