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Maladie #cœliaque = allergie au #Fodmap à fermentation rapide de la production alimentaire post-sélection/croisements génétiques 20e siècle et qui déclenche une réaction du système immunitaire avec surproduction d'anticorps abîmant la paroi intestinale = lésions.
Les Fodmap = glucides contenant des fructanes -> présents dans blé/seigle/orge/pommes/oignons/ails/pois chiches etc.
1% de la population concernée.
Suite Maladie #cœliaque
#Solutions partielles : diète Fodmap -> également recommandée pour les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI), comme la maladie de #Crohn.
Inconvénient : supprime d’importantes sources de vitamines/fibres/nutriments comme le calcium.
-> consulter gastro-entérologue.
“Si vous n’avez pas de symptômes, vous n’avez aucune raison de suivre ce type de régime.”
Suite Maladie #cœliaque https://mastodon.social/@cobrate/115360578992683185
Facteurs aggravants : #tabac + #additifs + #pub promotion #marketing des régimes alimentaires riches en fibres/fruits/légumes pour tous (généralisation sans tenir compte de notre adn unique).
Symptômes :
- ballonnements -> une fois digérés, les #Fodmap et les fibres fermentent = augmentent la production de gaz et la teneur en eau dans les #intestin s
- diarrhée
- constipation
- crampes
- fatigue
Il y a des personnes #cœliaque dans le coin?
L'INRAE a publié en février 2024 une étude qui semble indiquer que l'additif alimentaire E551 favoriserait la mise en place de la maladie cœliaque chez des personnes présentant une susceptibilité génétique :
https://www.inrae.fr/actualites/ladditif-alimentaire-e551-favoriserait-mise-place-dune-maladie-coeliaque
L'étude a été réalisée sur des souris.
#inrae #recherche #gluten #digestion #allergies #intolérances