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#curcuma — Public Fediverse posts

Live and recent posts from across the Fediverse tagged #curcuma, aggregated by home.social.

  1. Zitronen-Ravioli
    #vegetarisch #Ottolenghi

    Mehl #Hartweizengrieß Ei #Curcuma Salz zu einem elastischen Teig verarbeiten. Ruhen lassen

    Füllung: Z#iegenfrischkäse #Chili Salz #Zitronenabrieb mischen.

    Den Teig zu dünnen Teigplatten ausrollen (Nudelmaschine)
    Auf eine der Platten Kleckse der Füllung geben, Ränder mit Eiweiß bepinseln, eine 2. Lage darauflegen, gut andrücken. Die #Ravioli kochen.

    Mit #Estragon #RosaBeeren + Zitronenabrieb anrichten + mit wenigen Tropfen #Zitronensaft beträufeln.

  2. Tomaten-Zucchini-Kuchen mit Chutney
    #vegetarisch
    1/2
    #Chutney: #Knoblauch #Ingwer #Chili anbraten, #Tomatenmark #Curcuma #GaramMasala Zucker SalzPfeffer zugeben, dann mit gehackten #Tomaten aufgießen, laaaange köcheln lassen.

  3. Mungobohnen mit Spinat + Tamarinde
    #vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK

    #Zwiebeln anbraten. #Knoblauch #Kreuzkümmel #Chili #Curry #Tomatenmark, etwas später eingeweichte #Mungobohnen + Wasser zugeben + kochen.
    #Spinat Zucker SalzPfeffer zugeben, weiter kochen, bis es etwas eindickt. #Tamarinde.nmark unterrühren.

    Knoblauch Scheiben in #Olivenöl cross braten, Chili.flocken + #Curcuma zugeben.

    Mit #Zitronensaft beträufeln + mit #Basilikum #Petersilie #Joghurt + Knoblauch.scheiben garnieren.