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#curcuma — Public Fediverse posts

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  1. Zitronen-Ravioli
    #vegetarisch #Ottolenghi

    Mehl #Hartweizengrieß Ei #Curcuma Salz zu einem elastischen Teig verarbeiten. Ruhen lassen

    Füllung: Z#iegenfrischkäse #Chili Salz #Zitronenabrieb mischen.

    Den Teig zu dünnen Teigplatten ausrollen (Nudelmaschine)
    Auf eine der Platten Kleckse der Füllung geben, Ränder mit Eiweiß bepinseln, eine 2. Lage darauflegen, gut andrücken. Die #Ravioli kochen.

    Mit #Estragon #RosaBeeren + Zitronenabrieb anrichten + mit wenigen Tropfen #Zitronensaft beträufeln.

  2. Lemon Curd
    #vegan #vegetarisch #LemonCurd

    #Kokosmilch Zucker Butter erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. #Zitronensaft #Zitronenabrieb #Speisestärke + etwas #Curcuma (für die Farbe) verrühren, in die warme Milch einrühren, aufkochen und kurz köcheln lassen.