#cottura — Public Fediverse posts
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Uno studio dell'Università di Siviglia ha misurato quanti carotenoidi il corpo assorbe davvero da carote e pomodori, a seconda di come li cucini. E hanno scoperto che per nutrirci meglio basterebbe cucinare diversamente quello che mangiamo già: perché i nutrimenti ci sono, ma oggi non arrivano nel nostro corpo, non sono biodisponibili. Ve ne parlo qui, con qualche sorpresa (ad esempio: le carote fanno molto più bene se cotte in microonde).
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L’alchemica trasformazione della quercia per l’imprescindibile respiro del carbone giapponese
https://www.jacoporanieri.com/blog/?p=44010#materiali #carbone #giappone #legno #carbone #processi #lavoro #tokugawa #genroku #edo #officine #tradizioni #società #fuoco #preparazione #cottura #forni #quercia #dalmondo #artigianato #invenzioni #cucina
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L’alchemica trasformazione della quercia per l’imprescindibile respiro del carbone giapponese
https://www.jacoporanieri.com/blog/?p=44010#materiali #carbone #giappone #legno #carbone #processi #lavoro #tokugawa #genroku #edo #officine #tradizioni #società #fuoco #preparazione #cottura #forni #quercia #dalmondo #artigianato #invenzioni #cucina
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Uccelli concentrici cotti per 24 ore nell’arrosto a matrioska della Francia Imperiale
https://www.jacoporanieri.com/blog/?p=42577
#cibo #gastronomia #storia #leggende #personaggi #francia #era napoleonica #creatività #invenzioni #letteratura #strano #bizzarro #cibo #piatti #ricette #uccelli #cottura #preparazione #ripieno #eccesso #lusso #ristoranti #pasto #europa #parigi
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Uccelli concentrici cotti per 24 ore nell’arrosto a matrioska della Francia Imperiale
https://www.jacoporanieri.com/blog/?p=42577
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Involtini di carne con formaggio #food #cucinafacile #perte #assaggiamo #cottura #recipe #cooking https://www.diningandcooking.com/2082510/involtini-di-carne-con-formaggio-food-cucinafacile-perte-assaggiamo-cottura-recipe-cooking/ #InvoltiniRecipe #Italian #ItalianDiet #ItalianFood #ItalianFoodRecipes #ItalianRecipes #italy
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Il dolce del capodanno persiano creato con un singolo ingrediente
https://www.jacoporanieri.com/blog/?p=39355
#cucina #ricette #persia #iran #preparazione #grano #coltivazione #capodanno #ricorrenze #occasioni #dalmondo #società #tradizioni #pietanze #piatti #semi #cottura #filtratura #religione #simboli #popoli
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Le micro #lenticchie a #cottura veloce di #Colfiorito sono l'invenzione del secolo, quando torni a casa tardi ed affamato. Niente #ammollo , 10 minuti di cottura e via!
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