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Industria cervecera aporta 1.5% del PIB y genera más de 715 mil empleos en México

En el Día Internacional de la Cerveza, Cerveceros de México presentó la iniciativa «El Lado C de la Cerveza», con la que expone el impacto económico, social y ambiental de la agroindustria cervecera, responsable de más de 715 mil empleos y del 1.5% del PIB nacional.

Por Deyanira Vázquez | Reportera                                        

La agroindustria cervecera mexicana genera más de 715 mil empleos directos e indirectos, aporta el 1.5% del Producto Interno Bruto (PIB) nacional y mantiene una cadena de valor que involucra a miles de productores agrícolas, comercios y empresas de distintos sectores, de acuerdo con datos difundidos por Cerveceros de México con motivo del Día Internacional de la Cerveza.

Como parte de esta conmemoración, la Cerveceros de México presentó la campaña «El Lado C de la Cerveza», una iniciativa que busca explicar la relevancia económica, social y ambiental de esta industria a través de seis ejes: Consumo Consciente, Contribución, Cuidado del Medio Ambiente, Comunidad, Cultura y Compromiso.

La organización explicó que la cerveza no solo representa una de las bebidas más consumidas del país, sino también uno de los principales motores del sector agroindustrial, al impulsar 168 actividades económicas en más de 20 estados de la República.

Del campo a las tienditas

El impacto económico de la industria comienza en el campo mexicano, donde más de 5 mil familias agricultoras participan en el cultivo de cebada, materia prima fundamental para la producción cervecera.

La cadena productiva también beneficia al comercio de proximidad. Según Cerveceros de México, alrededor de 800 mil tiendas de abarrotes obtienen entre 30 y 40% de sus ingresos gracias a la venta de cerveza, lo que convierte a este producto en uno de los principales generadores de flujo comercial para pequeños negocios.

Además, el organismo indicó que el 73% de los insumos utilizados por la industria son de origen nacional, mientras que México se mantiene como el cuarto productor mundial de cerveza y uno de los principales exportadores del sector.

Sostenibilidad y uso eficiente del agua

La agroindustria cervecera informó que ha reducido de forma sostenida su impacto ambiental mediante inversiones en eficiencia hídrica, economía circular y energías limpias.

Actualmente, las plantas cerveceras utilizan 1.6 litros de agua por cada litro de cerveza producido, un indicador inferior al promedio internacional, que se ubica entre 4 y 6 litros, según datos del sector.

Asimismo, 43% del volumen comercializado corresponde a envases retornables y más de 46% de los envases son reutilizables. La industria también reportó una reducción de hasta 65% en el uso de plástico para anillos de sujeción y señaló que más del 75% de sus procesos operativos utilizan energía limpia, con el objetivo de alcanzar la neutralidad de carbono en 2040.

Consumo responsable y calidad del producto

Durante la presentación de la iniciativa, la directora general de Cerveceros de México, Karla Siqueiros, señaló que «El Lado C de la Cerveza» busca mostrar el trabajo de miles de personas que participan en toda la cadena productiva, desde el campo hasta la distribución y comercialización.

La organización también subrayó que la cerveza es una bebida elaborada con ingredientes de origen natural y que, por su proceso de producción y comercialización en envases cerrados, cuenta con características que contribuyen a reducir riesgos de adulteración antes de llegar al consumidor.

En ese contexto, la campaña promueve el consumo responsable como uno de los principios que acompañan el crecimiento de una industria que mantiene presencia en prácticamente todo el territorio nacional y que continúa invirtiendo en innovación, sostenibilidad y desarrollo económico. –sn–

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Hablamos sobre #ConsumoResponsable, Consciente y Sostenible en en Dia Internacional del #ComercioJusto!

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Escucha la entrevista que nos hicieron la semana pasada en el programa de radio Cuidando la Creación. Conversamos sobre #ConsumoResponsable #ConsumoConsciente y #ConsumoSostenible
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La complicada historia detrás del #pescado que comes
Los atunes pescados en #Filipinas para su exportación a todo el planeta recorren miles de kilómetros antes de llegar a nuestros platos
Laura Villadiego @carrodecombate
¿Es esto #consumoresponsable?
María R Carreras
Esta historia no es única del #atún Buena parte de productos consumidos cada día han recorrido miles de kms antes de llegar al supermercado y han sido a menudo producidos en situaciones de #sobreexplotación

https://www.elsaltodiario.com/pesca/la-complicada-historia-detras-del-pescado-que-comes-

Carpaccio de calabacita con vinagreta de menta

No hay nada más satisfactorio que salir al balcón o al huerto, cosechar un par de vegetales y transformarlos en un plato que parece de restaurante de lujo, pero que en realidad es lo más natural y sencillo del mundo.

Hoy en Juevesabroso celebramos la frescura de abril con una receta cruda (raw), llena de texturas y colores vibrantes. Este carpaccio no solo es una opción ligera y vegana, sino que es el acompañamiento perfecto para esos días donde el sol nos pide comer algo vivo y refrescante.

Ingredientes y materiales:

• 2 calabacitas tiernas (medianas y firmes).
• 4 rábanos frescos y crujientes.
• 1 puño de hojas de menta (recién cortadas).
• Aceite de oliva virgen extra de buena calidad.
• 1 limón amarillo (jugo y ralladura).
• Sal de grano y pimienta negra molida.
• Opcional: semillas de girasol o nuez de la india para un toque crunchy.
• Un rayador de verduras (esencial para lograr las láminas transparentes) o un cuchillo muy afilado.
• Un plato extendido o tabla de presentación.
• Un frasco pequeño para emulsionar la vinagreta.

Paso a paso

1. Laminado: lava muy bien tus vegetales. Con la mandolina, corta la calabacita y los rábanos en láminas lo más delgadas posible. Queremos que la luz casi pase a través de ellas.
2. El montaje: en un plato extendido, crea una «cama» con las láminas de calabacita, intercalando los rábanos para que el color rosado resalte sobre el verde.
3. La vinagreta de menta: en tu frasco, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, el jugo del limón, una pizca de sal y la menta finamente picada. Agita con fuerza hasta que se vea integrada.
4. El toque final: baña los vegetales con la vinagreta justo antes de servir. Termina con un poco de ralladura de limón por encima y las semillas opcionales.

Para resaltar la receta

• Frío es mejor: Deja las calabacitas en el refrigerador una hora antes de cortarlas. La baja temperatura las mantiene más firmes y crujientes.
• La estética cuenta: Juega con los colores. Si tienes rábanos de diferentes variedades (como el sandía), ¡úsalos! En BlogLenteja comemos primero con la vista.

💡 Tip Lenteja: No tires los extremos de la calabacita que no pudiste laminar. Guárdalos en un recipiente en el congelador junto con otros restos de vegetales; cuando tengas suficientes, podrás hacer un caldo de verduras casero y cero

Consejos

• Cosecha inteligente: si sacas las calabacitas de tu propio huerto, intenta cosecharlas cuando aún sean pequeñas. Tienen menos semillas, la piel es más delgada y el sabor es mucho más dulce para comer en crudo.
• Sobre la menta: si sientes que la menta es muy fuerte para ti, puedes mezclarla con un poco de albahaca para equilibrar el aroma y sabor.

💡 Tip Lenteja: Para que los rábanos tengan ese «crunch» extra de revista, colócalos en un bowl con agua y hielos por 10 minutos después de laminarlos. Se pondrán súper firmes y se verán increíbles.

Cocinar de forma consciente no tiene que ser complicado. Este carpaccio es una invitación a valorar el ingrediente en su estado más puro y a disfrutar de los ciclos de nuestro huerto urbano. Es una receta que respeta tu cuerpo, tu tiempo y el planeta.

¿Te animas a prepararlo este jueves? Sube tu foto y etiquétanos con el hashtag #Juevesabroso. ¡Me encantará ver cómo quedó tu versión!

+JUEVESABROSO

RECETARIO VEGANO

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🔥 Ya tenemos el segundo episodio: nos adentramos en los impactos socioambientales del plástico

Nuestras mecenas ya lo están viendo.

🚨 Estreno en abierto: 28 de abril

🙋🏻‍♀️ Si no quieres esperar, hazte mecenas: https://zurl.co/WrVrh

#consumocritico #sinplastico #consumoresponsable #residuocero

Si os estáis planteando hacer una #Guía es una de nuestras especialidades.

Además del diseño, os podemos ayudar con la estructura y los contenidos, para adaptarlos a un formato práctico y fácil de usar.

Hemos recopilado unas cuantas que hemos hecho recientemente con distintas organizaciones. Además de ver el estilo de guías, os pueden resultar de utilidad porque hay temas muy prácticos:

👉️ Cómo hacer #incidencia política y social
👉️ Cómo hacer un Plan de #Igualdad
👉️ Propuestas educativas sobre #ConsumoResponsable y #ComercioJusto
👉️ #Comedores colectivos como vía para impulsar la #TransiciónAlimentaria
👉️ Cómo acompañar en las solicitudes del Ingreso Mínimo Vital
👉️ #AlimentaciónSaludable en la primera infancia
👉️ Prevenir la violencia de #género desde el aula
👉️ Buenas prácticas de las #tiendas de #ComercioJusto

En este enlace podéis acceder a una breve descripción y a un enlace de descarga de cada una: http://bit.ly/4aAsolC

#consumoresponsable #decrecemento

La discusión sobre el derecho a reparar no va solo de arreglar objetos: va de autonomía. Cada vez más productos llegan sellados, bloqueados o con reparaciones tan caras que empujan a comprar de nuevo. El debate es claro: ¿quién controla la vida útil de lo que compramos?

#derechoareparar #consumoresponsable #economíacircular #repararnotirar #sostenibilidad #tecnologíajusta

https://theconversation.com/autonomia-o-dependencia-lo-que-esta-en-juego-en-el-derecho-a-reparar-271186

Este mes en ✨ HISTORIAS DE TRANSFORMACIÓN COLECTIVA ✨ os presentamos a Consumo Gusto S. Coop. And., una cooperativa de consumo responsable en Huelva. 🍅🍒🥦🍓
Comparten local con Traperos de Emaús y, gracias al apoyo financiero de @Coop57, han reformado su tienda de productos #ECO, abierta a toda la ciudadanía. ¡Cestas ecológicas, catering y compromiso social!
🔗 Lee la historia completa aquí:
https://coop57.coop/es/noticia/agroecolog%C3%ADa-al-alcance-de-todas
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🚨 ¡Hemos lanzado nuestra primera exposición!

Y te contamos los detalles en este vídeo.

En la exposición repasamos los principales impactos socioambientales de la moda basura

Puedes verla en el Centro Joaquín Roncal de Zaragoza hasta el próximo 28 de marzo

#consumocritico #consumoresponsable

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