Cómo el menú del día pasó de alimentar turistas a estar en peligro de extinción
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Cómo el menú del día pasó de alimentar turistas a estar en peligro de extinción
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🧿 𝑬𝒍 𝒗𝒆𝒓𝒂𝒏𝒐 𝒔𝒂𝒃𝒆 𝒂 𝒈𝒂𝒛𝒑𝒂𝒄𝒉𝒐 𝒚 𝒔𝒂𝒍𝒎𝒐𝒓𝒆𝒋𝒐 🧿
Cuando llegan los primeros calores, hay dos platos que aparecen casi por instinto en millones de mesas españolas: el gazpacho y el salmorejo.
Parecen tan antiguos que da la impresión de que han existido siempre, pero su historia es mucho más curiosa de lo que suele contarse.El primer dato sorprendente es que ni el gazpacho ni el salmorejo nacieron con tomate.
De hecho, durante siglos el tomate ni siquiera existía en Europa.
Llegó desde América tras los viajes de los españoles a finales del siglo XV, y durante mucho tiempo se miró con desconfianza.
Hubo quien pensó que era venenoso porque pertenecía a la misma familia que algunas plantas tóxicas.Así que si viajáramos a la Andalucía medieval y pidiéramos un gazpacho, nos servirían algo muy diferente. El llamado "gazpacho primitivo" era una mezcla humilde de pan duro, ajo, aceite de oliva, agua y vinagre. Nada más.
Su origen exacto sigue siendo motivo de debate.
Algunos historiadores creen que deriva de mezclas similares preparadas por romanos y griegos.
Los romanos ya consumían una especie de sopa fría hecha con pan, ajo, aceite, vinagre y hierbas aromáticas.
Otros investigadores apuntan a la influencia andalusí, ya que durante siglos los musulmanes desarrollaron en la península numerosas recetas basadas en morteros donde se machacaban ingredientes hasta formar pastas y sopas.La palabra "gazpacho" tampoco tiene un origen claro.
Una teoría bastante aceptada la relaciona con el término prerromano caspa, que hacía referencia a pequeños fragmentos o trozos, probablemente aludiendo al pan desmenuzado que formaba parte de la receta.Lo que sí sabemos es que durante los siglos XVII y XVIII el gazpacho era considerado comida de jornaleros, campesinos y segadores.
Era barato, refrescante y energético.
Los trabajadores del campo llevaban los ingredientes consigo y los preparaban sobre la marcha utilizando un dornillo de madera y un mortero.Hay incluso relatos de viajeros extranjeros que recorrieron España en el siglo XIX y quedaron sorprendidos al ver a campesinos bebiendo una especie de sopa fría de color rojizo.
Algunos la describieron con auténtico entusiasmo; otros pensaron que tenía un aspecto bastante extraño.El gran cambio llegó cuando el tomate dejó de verse como una curiosidad americana y comenzó a cultivarse masivamente en Andalucía durante los siglos XVIII y XIX.
Poco a poco fue incorporándose al gazpacho hasta convertirse en el ingrediente estrella que conocemos hoy.Y aquí aparece el "primo cordobés": el salmorejo.
Aunque comparte varios ingredientes con el gazpacho, el salmorejo tiene una personalidad propia.
Su origen está estrechamente ligado a Córdoba y a una preparación muy antigua llamada "mazamorra".
La mazamorra era una crema fría elaborada con pan, ajo, aceite, agua y almendras.
De hecho, todavía se prepara en algunas zonas andaluzas.Cuando el tomate empezó a popularizarse, la receta evolucionó.
Las almendras fueron desapareciendo poco a poco y el tomate se convirtió en protagonista.
Así nació el salmorejo tal como hoy lo conocemos.La primera gran diferencia es la cantidad de pan.
El salmorejo lleva mucho más que el gazpacho, lo que le da esa textura cremosa y espesa.
Además, tradicionalmente se elaboraba machacando los ingredientes durante bastante tiempo en un mortero.
Conseguir una textura perfecta requería paciencia y brazo.Existe cierta rivalidad amistosa entre provincias andaluzas sobre quién hace el mejor gazpacho o el mejor salmorejo.
Es uno de esos debates eternos que nunca terminan, junto al de la tortilla con o sin cebolla.Otro detalle curioso es que durante buena parte del siglo XX el gazpacho fue considerado por algunas clases acomodadas como una comida demasiado humilde.
Sin embargo, a partir de los años sesenta y setenta comenzó a entrar en restaurantes de prestigio.
Hoy aparece incluso en cartas de alta cocina de todo el mundo.Mientras tanto, el salmorejo pasó de ser una especialidad regional a convertirse en uno de los platos más reconocibles de la gastronomía española.
Su combinación con huevo duro y jamón serrano se ha vuelto casi inseparable.Quizá el mayor secreto de ambos platos sea precisamente su sencillez.
Surgieron de la necesidad, del aprovechamiento del pan duro y de los productos disponibles en cada momento.
Lo que empezó como comida de campesinos acabó convirtiéndose en un símbolo gastronómico internacional.Y eso tiene algo de ironía histórica: durante siglos fueron platos modestos de trabajadores del campo.
Hoy son protagonistas de libros de cocina, concursos gastronómicos y restaurantes de lujo.▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣
#historia #gastronomia #gazpacho #salmorejo #andalucia #cordoba #verano #cocinatradicional #curiosidadeshistoricas #historiadeespaña #alimentacion #tomate #aceitedeoliva #recetastradicionales
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Paz Nogueira, el restaurante gallego de barrio donde en verano reina la cabra
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Centro de Santiago celebra el Día de la Cazuela en restaurantes y locales tradicionales del casco histórico | vía #UChileRadio
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Cebollas rellenas, un clásico de la cocina de aprovechamiento. La cebolla deja de ser el ingrediente de fondo y se convierte en protagonista: vaciada, rellena y guisada hasta quedar tierna y dulce.
Escalda las cebollas enteras unos minutos antes de vaciarlas, así se ablandan sin romperse. Y lo que sacas del centro va picado dentro del relleno. Nada se tira..
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https://www.europesays.com/es/629117/ Rollo de bonito: los mejores sitios donde comer el plato del verano en Asturias | El Comidista | Gastronomía #bonito #BreakingNews #BreakingNews #CocinaAsturiana #CocinaDeVerano #CocinaTradicional #ComidaTípica #ES #España #FeaturedNews #FeaturedNews #Gastronomía #Headlines #LatestNews #LatestNews #News #Noticias #NoticiasDestacadas #NoticiasDestacadas #Pescado #Pescados #PrincipadoDeAsturias #Spain #Titulares #ÚltimasNoticias #ÚltimasNoticias
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Antón Castro, el bisnieto que se hizo cargo de la casa de comidas familiar y ha ganado el premio al mejor cocinero de Galicia 2026
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Un recorrido por los sabores que llenaban las fiestas estivales en España: costa, huerta, asados, dulces y memoria colectiva. #Gastronomia #España #FiestasDeVerano #CocinaTradicional #Historia #Sabores
https://donporque.com/que-se-comia-en-espana-durante-fiestas-verano/
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¿Cuál es el mejor gazpacho envasado de supermercado?
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:stargif: 𝑬𝒍 𝒗𝒆𝒓𝒂𝒏𝒐 𝒔𝒂𝒃𝒆 𝒂 𝒈𝒂𝒛𝒑𝒂𝒄𝒉𝒐 𝒚 𝒔𝒂𝒍𝒎𝒐𝒓𝒆𝒋𝒐 :stargif:
Cuando llegan los primeros calores, hay dos platos que aparecen casi por instinto en millones de mesas españolas: el gazpacho y el salmorejo.
Parecen tan antiguos que da la impresión de que han existido siempre, pero su historia es mucho más curiosa de lo que suele contarse.El primer dato sorprendente es que ni el gazpacho ni el salmorejo nacieron con tomate.
De hecho, durante siglos el tomate ni siquiera existía en Europa.
Llegó desde América tras los viajes de los españoles a finales del siglo XV, y durante mucho tiempo se miró con desconfianza.
Hubo quien pensó que era venenoso porque pertenecía a la misma familia que algunas plantas tóxicas.Así que si viajáramos a la Andalucía medieval y pidiéramos un gazpacho, nos servirían algo muy diferente. El llamado "gazpacho primitivo" era una mezcla humilde de pan duro, ajo, aceite de oliva, agua y vinagre. Nada más.
Su origen exacto sigue siendo motivo de debate.
Algunos historiadores creen que deriva de mezclas similares preparadas por romanos y griegos.
Los romanos ya consumían una especie de sopa fría hecha con pan, ajo, aceite, vinagre y hierbas aromáticas.
Otros investigadores apuntan a la influencia andalusí, ya que durante siglos los musulmanes desarrollaron en la península numerosas recetas basadas en morteros donde se machacaban ingredientes hasta formar pastas y sopas.La palabra "gazpacho" tampoco tiene un origen claro.
Una teoría bastante aceptada la relaciona con el término prerromano caspa, que hacía referencia a pequeños fragmentos o trozos, probablemente aludiendo al pan desmenuzado que formaba parte de la receta.Lo que sí sabemos es que durante los siglos XVII y XVIII el gazpacho era considerado comida de jornaleros, campesinos y segadores.
Era barato, refrescante y energético.
Los trabajadores del campo llevaban los ingredientes consigo y los preparaban sobre la marcha utilizando un dornillo de madera y un mortero.Hay incluso relatos de viajeros extranjeros que recorrieron España en el siglo XIX y quedaron sorprendidos al ver a campesinos bebiendo una especie de sopa fría de color rojizo.
Algunos la describieron con auténtico entusiasmo; otros pensaron que tenía un aspecto bastante extraño.El gran cambio llegó cuando el tomate dejó de verse como una curiosidad americana y comenzó a cultivarse masivamente en Andalucía durante los siglos XVIII y XIX.
Poco a poco fue incorporándose al gazpacho hasta convertirse en el ingrediente estrella que conocemos hoy.Y aquí aparece el "primo cordobés": el salmorejo.
Aunque comparte varios ingredientes con el gazpacho, el salmorejo tiene una personalidad propia.
Su origen está estrechamente ligado a Córdoba y a una preparación muy antigua llamada "mazamorra".
La mazamorra era una crema fría elaborada con pan, ajo, aceite, agua y almendras.
De hecho, todavía se prepara en algunas zonas andaluzas.Cuando el tomate empezó a popularizarse, la receta evolucionó.
Las almendras fueron desapareciendo poco a poco y el tomate se convirtió en protagonista.
Así nació el salmorejo tal como hoy lo conocemos.La primera gran diferencia es la cantidad de pan.
El salmorejo lleva mucho más que el gazpacho, lo que le da esa textura cremosa y espesa.
Además, tradicionalmente se elaboraba machacando los ingredientes durante bastante tiempo en un mortero.
Conseguir una textura perfecta requería paciencia y brazo.Existe cierta rivalidad amistosa entre provincias andaluzas sobre quién hace el mejor gazpacho o el mejor salmorejo.
Es uno de esos debates eternos que nunca terminan, junto al de la tortilla con o sin cebolla.Otro detalle curioso es que durante buena parte del siglo XX el gazpacho fue considerado por algunas clases acomodadas como una comida demasiado humilde.
Sin embargo, a partir de los años sesenta y setenta comenzó a entrar en restaurantes de prestigio.
Hoy aparece incluso en cartas de alta cocina de todo el mundo.Mientras tanto, el salmorejo pasó de ser una especialidad regional a convertirse en uno de los platos más reconocibles de la gastronomía española.
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El #ConcursoNacionaldeGastronomía, organizado por @achigachile, premió a la #cocinatradicional chilena. Los #ganadores destacaron con dos #platos que rescatan técnicas #ancestrales y sabores #locales, reafirmando la #riqueza culinaria de nuestro país
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Cordero asado tradicional
Pierna de cordero + ajo + aceite de oliva + vino blanco + sal. 2h a 180°C.
Claves: sacar la carne 1h antes. Vino a media cocción para desglasar. Reposar 10 min antes de trinchar.
Una buena materia prima no necesita disfraces.
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“El sábado comí en un restaurante muerto”: así fue la peor comida de mi vida en un establecimiento de carretera
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Diez recetas sin penitencia para disfrutar en las vacaciones de Semana Santa
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No os voy a contar lo WENÍIISIMO que estaba 😁
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https://www.europesays.com/es/470888/ Torrija y cerveza: el maridaje que no sabías que necesitabas | Gastronomía: recetas, restaurantes y bebidas #bebidas #BebidasAlcohólicas #BreakingNews #BreakingNews #cerveza #CocinaTradicional #ES #España #FeaturedNews #FeaturedNews #Gastronomía #Headlines #LatestNews #LatestNews #Leche #News #Noticias #NoticiasDestacadas #NoticiasDestacadas #Pan #SemanaSanta #Spain #Titulares #torrijas #ÚltimasNoticias #ÚltimasNoticias
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Bodega Josefa, el bar de barrio que no quiere ser una neotaberna
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Casa Salesas celebra el Día de la Tortilla de Patata con su receta jugosa y con cebolla https://www.vinetur.com/2026030396945/casa-salesas-celebra-el-dia-de-la-tortilla-de-patata-con-su-receta-jugosa-y-con-cebolla.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #DíaDeLaTortilla #TortillaDePatatas #CasaSalesas #GastronomíaEspañola #CocinaTradicional
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Benidorm celebra las XIV Jornadas de la Cuchara con 16 restaurantes https://www.vinetur.com/2026022596738/benidorm-celebra-las-xiv-jornadas-de-la-cuchara-con-16-restaurantes.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Benidorm #Gastronomía #CocinaTradicional #MenúsDeCuchara #JornadasDeLaCuchara
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https://www.europesays.com/es/371896/ Transformar un restaurante para transformar el mundo. El documental ‘Ebullición’ muestra siete proyectos que ya lo están haciendo | Gastronomía: recetas, restaurantes y bebidas #Barcelona #CambioClimático #Cine #CocinaTradicional #Documental #Entertainment #Entretenimiento #ES #España #Film #Gastronomía #madrid #MedioAmbiente #Movies #restaurantes #SanSebastián #Spain #Teruel #Zamora
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RAGGIO OSTERÍA: Cocina de tradición, producto local y respeto por cada ingrediente https://www.vinetur.com/2026013195682/raggio-osteria-cocina-de-tradicion-producto-local-y-respeto-por-cada-ingrediente.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #RaggioOstería #CocinaTradicional #ChefSebastián #EstrellaMichelin #GastronomíaLocal
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La cocina de cuchara vuelve a los restaurantes con propuestas que apuestan por la tradición y el producto local https://www.vinetur.com/2026012295247/la-cocina-de-cuchara-vuelve-a-los-restaurantes-con-propuestas-que-apuestan-por-la-tradicion-y-el-producto-local.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #CocinaTradicional #Gastronomía #CocinaDeCuchara #ComidaLocal #RecetasClásicas
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https://www.europesays.com/es/343741/ ¿Por qué ya no se sirve la comida caliente en los restaurantes? | Gastronomía: recetas, restaurantes y bebidas #AgathaChristie #BreakingNews #BreakingNews #CocinaTradicional #ES #España #FeaturedNews #FeaturedNews #Gastronomía #Girona #Headlines #LatestNews #LatestNews #Lomo #News #Noticias #NoticiasDestacadas #NoticiasDestacadas #Opinión #PlatosFríos #restaurantes #Spain #temperaturas #Titulares #ÚltimasNoticias #ÚltimasNoticias
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https://www.europesays.com/es/315601/ Del bodegón barroco a Elena Santonja, estampas del menú navideño | Cultura #CocinaTradicional #Cultura #Entertainment #Entretenimiento #ES #España #fiestas #Gastronomía #historia #Navidad #Nochebuena #Spain #TradicionesNavidad
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Casa Mortero duplica su carta de vinos y suma 200 referencias tras su reforma en el centro de Madrid https://www.vinetur.com/2025120493989/casa-mortero-duplica-su-carta-de-vinos-y-suma-200-referencias-tras-su-reforma-en-el-centro-de-madrid.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #CasaMortero #VinosDeEspaña #CocinaTradicional #MadridGourmet #RestaurantesMadrid
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Barahonda logra su primera Estrella Michelin y refuerza la proyección de la gastronomía de Yecla https://www.vinetur.com/2025112793751/barahonda-logra-su-primera-estrella-michelin-y-refuerza-la-proyeccion-de-la-gastronomia-de-yecla.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #EstrellaMichelin #GastronomíaEspañola #Yecla #DenominaciónDeOrigen #CocinaTradicional
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Cocina «Arepas Venezolanas»
Plato bandera en Venezuela, también en Colombia, pero en estos dos países, la forma de hacerlas es diferentes, hoy vamos a prepararlos al estilo venezolano, buen provecho amigos y amigas.
🥣 Ingredientes (para unas 6-8 arepas medianas):
- 2 tazas de harina de maíz precocida (como Harina PAN o Harina Juana)
- 2½ tazas de agua tibia (aproximadamente)
- 1 cucharadita de sal (ajusta al gusto)
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite (opcional, pero le da más sabor y suavidad)
👩🍳 Preparación:
- Mezclar los ingredientes secos:
En un bowl grande, mezcla la harina de maíz precocida con la sal. - Agregar el agua tibia poco a poco:
Ve incorporando el agua mientras mezclas con las manos o una cuchara de madera. El agua debe estar tibia (no caliente) para que la masa no quede granulosa. - Amasar:
Una vez que toda el agua esté incorporada, amasa con las manos durante 3-5 minutos hasta obtener una masa suave, homogénea y sin grumos. No debe pegarse mucho en las manos, pero tampoco estar seca. Si es necesario, añade un poquito más de agua o harina para ajustar. - Formar las arepas:
Divide la masa en porciones (del tamaño de una pelota de golf para arepas medianas). Con las palmas de las manos, dales forma redonda y aplanadas, con un grosor de unos 1 a 1.5 cm. Asegúrate de que los bordes queden bien sellados. - Cocción (elige tu método favorito): A. En budare o sartén (método más común):
- Calienta una sartén o budare a fuego medio-alto.
- Coloca las arepas y cocina por 5-7 minutos por lado, hasta que doren y se formen pequeñas “burbujas” en la superficie.
- Luego, para que queden bien cocidas por dentro, puedes llevarlas al horno a 180 °C (350 °F) durante 10-15 minutos, o usar una arepera si tienes. B. En horno completo:
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Coloca las arepas en una bandeja y hornea unos 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. C. Fritas (menos común, pero deliciosas):
- Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro (más calóricas, pero muy ricas).
- Abrir y rellenar:
Una vez listas, ábrelas por la mitad con un cuchillo y rellénalas al gusto:
- Reina pepiada (pollo y aguacate con mayonesa)
- Dominó (queso y caraotas negras)
- Perico (huevos revueltos con tomate y cebolla)
- Queso blanco o amarillo
- Carne mechada, etc.
💡 Consejos:
- La masa lista no debe pegarse demasiado en las manos, pero debe ser suave y maleable.
- Si la masa se seca al estar expuesta al aire, tápala con un paño húmedo.
- Las arepas recién hechas y calientitas son las mejores, pero también se pueden recalentar en sartén o horno sin problema.
¡Buen provecho! 🇻🇪
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El Grupo Trafalgar abre dos locales en Pintor Rosales para revitalizar la oferta gastronómica de Madrid https://www.vinetur.com/2025101792299/el-grupo-trafalgar-abre-dos-locales-en-pintor-rosales-para-revitalizar-la-oferta-gastronomica-de-madrid.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Gastronomía #Madrid #CocinaTradicional #Coctelería #PintorRosales
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La élite de la cocina catalana se reúne en el Gastronomic Forum Barcelona https://www.vinetur.com/2025100892008/la-elite-de-la-cocina-catalana-se-reune-en-el-gastronomic-forum-barcelona.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #CocinaCatalana #GastronomicForum #ChefsMichelin #CocinaTradicional #Gastronomía
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🍽️✨ La mesa queretana es mucho más que comida: es identidad, tradición y patrimonio cultural. Descubre cómo los sabores de Querétaro narran su historia y construyen su futuro gastronómico. 🌽🌶️
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MasterChef Celebrity 10 lleva la cocina tradicional de Formentera a Cala Dúo https://www.vinetur.com/2025092291461/masterchef-celebrity-10-lleva-la-cocina-tradicional-de-formentera-a-cala-duo.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #MasterChef #CocinaTradicional #Formentera #CalaDúo #RecetasLocales
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+++ 1975 Escuela de Pieter +++
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El Sopar-Tribut reúne a cinco chefs para homenajear la cocina de producto en Calella de Palafrugell https://www.vinetur.com/2025070189273/el-sopar-tribut-reune-a-cinco-chefs-para-homenajear-la-cocina-de-producto-en-calella-de-palafrugell.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Gastronomía #CocinaTradicional #Chefs #CalellaDePalafrugell #CulturaCulinaria
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Taberna Chiripa: el nuevo referente de la cocina castiza en Madrid https://www.vinetur.com/2025062088964/taberna-chiripa-el-nuevo-referente-de-la-cocina-castiza-en-madrid.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #TabernaChiripa #CocinaCastiza #MadridEats #GastronomíaMadrileña #CocinaTradicional
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Cocina «Rebozado de pascua»
Hoy os comparto un plato muy típico del pueblo de mi familia por parte de mi padre, Jarandilla de la Vera, Cáceres, un plato muy rico, muy variado y tradicional del pueblo, y que se come en Semana Santa y la verdad que está delicioso, merece la pena descubrirlo
Ingredientes (para 4 personas)
- 5-6 patatas medianas.
- 4 trozos de bacalao desalado (remojado toda la noche).
- 6 huevos (2 cocidos y 4 crudos).
- Harina suficiente para rebozar.
- Aceite de oliva para freír.
- 1 cebolla mediana.
- 2-3 dientes de ajo.
- Perejil fresco.
- 1 hoja de laurel.
- Media pastilla de caldo de carne.
- Sal.
Preparación
- Preparar los ingredientes:
- Pela las patatas y córtalas en rodajas de medio centímetro de grosor. Añade sal.
- Escurre bien el bacalao después del remojo nocturno.
- Parte los huevos cocidos por la mitad.
- Freír los ingredientes:
- Calienta suficiente aceite en una sartén amplia.
- Pasa las patatas por harina y luego por huevo batido, y fríelas hasta que estén doradas (quedarán crudas por dentro, se terminarán de cocinar con la salsa).
- Repite el proceso con el bacalao y los huevos cocidos. Reserva todo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Preparar la salsa:
- En el mismo aceite, sofríe la cebolla picada junto con los ajos y perejil.
- Añade la hoja de laurel y media pastilla de caldo desmenuzada.
- Incorpora un poco de agua para cubrir ligeramente los ingredientes y deja hervir durante unos 30 minutos.
- Finalizar el plato:
- Coloca las patatas, bacalao y huevos rebozados en una cazuela o fuente profunda.
- Vierte la salsa caliente por encima y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
- Servir:
- Sirve caliente como plato principal. Es ideal para compartir en familia durante Semana Santa.
Plato muy sencillo y muy bueno, con mucha proteina la verdad, amigos y amigas, ¡Buen provecho!.
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La cocina de Baviera no necesita presentación. Basta con oler una sopa de albóndigas o probar un trozo de strudel para sentir el abrazo de la tradición.
Este recorrido no es gastronómico — es emocional.
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https://europa.tips/es/guia-platos-tradicionales-baviera/ -
Ven a compartir un espacio de reencuentro con los saberes y sabores del Pacífico colombiano desde Barcelona. Disfruta de un delicioso sancocho de pollo acompañado de arroz, ensalada y agua de panela, mientras el sol y la primavera nos abrazan
Acompañaremos este almuerzo con un laboratorio musical familiar dirigido por Ana María Medina Peña, donde exploraremos los ritmos afro del Pacífico con todos los instrumentos del conjunto de Marimba ¡y muchos más!
Lugar: Ágora Juan Andrés Benítez, un espacio emblemático en la lucha antirracista en el Raval.
Fecha: 5 de abril
Hora: 13:00 - 18:00h
Dirección: Carrer de la Aurora 13, El Raval.Te invitamos a reservar tu almuerzo en preventa por solo 12€. ¡Asegura tu plato y vive esta experiencia única!
¡No te lo pierdas! Ven a disfrutar de la cultura, la música y la buena energía. ¡Te esperamos!
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🧑🍳¡Receta del Mes en Biolíbere!
Hoy compartimos una increíble receta que no te puedes perder: Ensalada de patata🥔 naranjas🍊 y bacalao 🐟 típica de Málaga, y con variaciones, de otras zonas de Andalucía. Aprovecha que las naranjas todavía están de temporada, y sus magníficas propiedades: vitamina C, fibras, tiamina, folatos, potasio...
👉 Descubre el paso a paso completo y otros consejos de cocina saludable en nuestro blog:
https://socios.biolibere.es/ensalada-naranja-y-bacalao/ -
🍤✨ Disfruta de la textura perfecta con estas gambas con gabardina. Un aperitivo clásico que no pasa de moda. Aprende cómo prepararlas en casa y deleita a todos. 💛
📖 Mira la receta completa aquí 👉 https://comerbeber.com/receta/gambas-con-gabardina
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🎙️ ■ Se acabaron los debates: esta es la función de cada lado del papel de aluminio ■ La eterna duda al cocinar
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Esta receta de arroz al horno, un clásico que nunca falla, aprovecha los restos de un cocido. De la cazuela de barro a tu mesa, disfruta de esta receta llena de autenticidad y sabor.
https://comerbeber.com/receta/arroz-al-horno-otro #
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La lengua de vaca estofada es un ejemplo perfecto de cómo un corte económico puede convertirse en un plato súper sabros, gracias a su adobo con vino y especias, y cocción lenta.
Y las sobras, si las hay, se pueden aprovechar para hacer bocadillos, burritos o tacos de lengua al día siguiente.
Encontrarás la receta en https://comerbeber.com/receta/lengua-estofada
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Celebra la diversidad y riqueza de la #CocinaTradicional salvadoreña con nuestras guías exclusivas. Sumérgete en un mundo de sabores, influencias e historias que definen nuestra gastronomía.
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