Harina de algarroba para mejorar la textura de la pasta sin gluten: Un estudio de la UPV y la Northumbria University muestra que sustituir un 20% de la mezcla de garbanzo y teff por harina de algarroba mejoró la firmeza de unos tagliatelle frescos sin gluten y ofreció el mejor equilibrio entre propiedades tecnológicas y aceptación sensorial. Las formulaciones con más algarroba aportaron más fibra y compuestos fenólicos… https://www.gastronomiaycia.com/harina-de-algarroba-para-mejorar-la-textura-de-la-pasta-sin-gluten/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Noticiasgastronómicas #celiaquía #gluten #harinas
#celiaquia — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #celiaquia, aggregated by home.social.
-
¿Algún celiaco por aquí puede contarme qué tal lleva el Burger King el tema del gluten?
Hace años hice un intento pero no tenían ni idea de la contaminación cruzada —¡mezclaron las patatas con los aros!—. Pero el lunes me vendría muy bien poder comer ahí y no se si arriesgarme esperando que hayan mejorado los protocolos…
-
🤰🌾 ¿Embarazo y celiaquía?
Una dieta sin gluten bien planificada puede proporcionar todos los nutrientes necesarios para una gestación saludable.
👇
-
🤰🌾 Celiaquía y embarazo: ¿qué cuidados especiales conviene tener?
Descubre consejos prácticos para mantener una gestación saludable siguiendo una dieta sin gluten.
👇
-
Daura lanza su primera campaña para el 1% de la población celíaca https://www.vinetur.com/20260602101776/daura-lanza-su-primera-campana-para-el-1-de-la-poblacion-celiaca.html #CervezaSinGluten #CampañaCeliaca #Daura #AlimentosSinGluten #Celiaquía
-
𝑯𝒐𝒚 𝟐𝟕 𝒅𝒆 𝒎𝒂𝒚𝒐 𝒔𝒆 𝒄𝒆𝒍𝒆𝒃𝒓𝒂...
#efemerides #27demayo #diamundialdelanutria #celiaquia #diadelceliaco #colagenopatias #salud #peru #lenguasoriginarias #eidaladha #fiestadelsacrificio #cultura #tradiciones
-
Las señales que pueden indicar que eres celíaco y no lo sabes
-
Almirante Dönn inaugura en Almagro el primer bar de fábrica 100% libre de gluten en Latinoamérica https://www.vinetur.com/2025121994369/almirante-donn-inaugura-en-almagro-el-primer-bar-de-fabrica-100-libre-de-gluten-en-latinoamerica.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #AlmiranteDonn #LibreDeGluten #CervezaSinGluten #Celiaquía #SensibilidadAlGluten
-
Cuidado con los envases biodegradables, pueden contener gluten: Una creciente evidencia científica muestra que hay que tener cuidado con los envases biodegradables porque pueden contener gluten. Así se concluye en varios estudios que han demostrado que ciertos recipientes biodegradables elaborados con salvado o fibras de cereales, pueden transferir gluten a los alimentos y bebidas que contienen, delatando que no son… https://www.gastronomiaycia.com/cuidado-con-los-envases-biodegradables-pueden-contener-gluten/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Noticiasgastronómicas #celiaquía #envases #gluten
-
🚨 #celiaquía ⚠️ Alerta ampliada para más marcas y lotes: se detecta gluten en harinas de trigo sarraceno etiquetadas como "sin gluten" 🌾 https://facua.org/noticias/amplian-a-mas-marcas-y-lotes-la-alerta-por-la-presencia-de-gluten-en-harinas-de-trigo-sarraceno-etiquetadas-como-sin-gluten/
-
«El Congreso aprueba la tramitación de una ley que incluye deducciones fiscales para los celíacos»
Y que tengan que ser un partido de derechas el que viene con esta ley…
Ojalá no tarde tanto como la Ley ELA, que son capaces de pararla solo por venir de la Oposición. -
Hola Titánicos cada 27 de mayo se celebra el Día Nacional del Celíaco, en España, o Día de la Celiaquía, una enfermedad que afecta al 2% de la población.
https://somosdisca.es/dia-nacional-del-celiaco-2025/
#dianacionaldelceliaco #diamundialdelosceliacos #diamundialdelaenfermedadceliaca #Celiaquia #celiaco #CeliacDisease #enfermedadceliaca #celiacos #glutnfree #singluten #enfermedadautoinmune #enfermedad #enfermedad #salud #discapacidad #saluddigestiva #saludmental #disability #disabilities #titan #titanico #titanicos #visibilidad #prevencion #cuidados #gentetitanica #somosdisca
-
Hola Titánicos cada 16 de mayo se celebra el Día mundial de los celiacos , con el objetivo de visibilizar a las personas que padecen esta enfermedad, y normalizar su situación.
https://somosdisca.es/dia-mundial-de-los-celiacos-2025/
#diamundialdelosceliacos #diamundialdelaenfermedadceliaca #Celiaquia #celiaco #CeliacDisease #enfermedadceliaca #celiacos #glutnfree #singluten #enfermedadautoinmune #enfermedad #salud #discapacidad #saluddigestiva #disability #disabilities #titan #titanico #titanicos #visibilidad #prevencion #cuidados #gentetitanica #somosdisca
-
Eliminar las proteínas del trigo que causan celiaquía sin afectar a su calidad: Investigadores de la UC Davis han desarrollado nuevas variedades de trigo similar a las tradicionales, pero sin las proteínas que causan celiaquía y sin afectar a su calidad. Mediante mutaciones inducidas y selección convencional, han logrado suprimir los genes de las alfa-gliadinas, manteniendo las propiedades panificables e incluso… https://www.gastronomiaycia.com/eliminar-las-proteinas-del-trigo-que-causan-celiaquia-sin-afectar-a-su-calidad/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Noticiasgastronómicas #celiaquía #cereales #gluten
-
Desde acecova_celiacos comparten la siguiente imagen:
"Unos voluntarios van a preparar comida sin gluten en Massanassa
Vamos a cocinar comida SIN GLUTEN (apta para todo el mundo) en la "Fábrica de Cervezas Alergría" en Massanasa.
A partir de las 14:30 se puede ir a recoger comida recién hecha o para comer allí mismo.
DIFUNDIR POR FAVOR.
400 RACIONES DE COMIDA PARA CELIACOS"
#Massanassa #Valencia #DANA #singluten #celiaquía #celiacos #glutenfree
-
Descobreixen que una proteïna podria frenar la celiaquia https://www.vilaweb.cat/noticies/descobreixen-proteina-podria-frenar-celiaquia/ #celiaquia #Ciència -
Foster’s Hollywood incluye en su carta nuevos platos sin gluten: Desde hace una semana, la cadena de restaurantes de comida de estilo norteamericano, Foster’s Hollywood, incluye en su carta nuevos platos sin gluten. Las personas que padecen celiaquía pueden disfrutar de icónicos platos de la carta de Foster's Hollywood, como los 'Nachos con guacamole', las 'Bacon and cheese fries', la 'Original Burger' o su… https://www.gastronomiaycia.com/fosters-hollywood-incluye-en-su-carta-nuevos-platos-sin-gluten/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Noticiasgastronómicas #cartarestaurante #celíacos #celiaquía
-
Siendo yo bastante de "cencia", tengo a veces sentimientos encontrados con respecto a los profesionales de medicina.
Tengo la impresión de que en algunos temas, se "polarizan" en grupos de opinión y tu diagnóstico o batería de pruebas pueden convertirse en una lotería.
Uno de los mayores ejemplos que conozco es el del gluten. Depende del profesional que te toque o elijas (si te vas a la privada, donde todo es posible si le pones ganas y dinero xDDD).
A un amigo mío, con menos síntomas que yo, su médico le diagnostica una sensibilidad al gluten no celiaca. A mí me acaban de decir que tengo intestino irritable y que es por ansiedad. Que haga relajación.
Soy consciente de que una dieta sin gluten o sin FODMAP te condiciona la vida y el bolsillo, pero teniendo casi 50 años y estando sanote por lo demás, ¿tanto cuesta decirme que haga dieta 6 meses a ver qué pasa? ¿O hacerme el test del aliento para la intolerancia a la lactosa?
Algunos papers críticos con lo que digo:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5495893/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10708184/
#gluten #medicos #psicosomatico #celiaquía #dieta #fodmap #lactosa #intolerancia
-
Foro Mediterráneo Sin Gluten en Barcelona (Mediterranean Gluten Free Forum 2024): Si queréis descubrir las últimas novedades en productos, recetas, bebidas y otras aplicaciones destinadas a personas con celiaquía y no celíacas con sensibilidad al gluten, tenéis una cita este fin de semana en el Foro Mediterráneo Sin Gluten en Barcelona (Mediterranean Gluten Free Forum 2024). Aquí podéis acceder a la programación y a… https://www.gastronomiaycia.com/foro-mediterraneo-sin-gluten-en-barcelona-mediterranean-gluten-free-forum-2024/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #EventosGastronómicos #Barcelona #celíacos #celiaquía
-
Cada 16 de mayo se celebra el día mundial de la enfermedad celiaca, una enfermedad autoinmune que daña al revestimiento del intestino delgado dejado graves consecuencias en el organismo. Quédate y descubre cuales son sus consecuencias y como puedes prevenirla.
https://somosdisca.es/dia-mundial-de-la-enfermedad-celiaca-2024/
#Celiaquia #celiaco #CeliacDisease #glutnfree #singluten #enfermedadautoinmune #enfermedad #saluf #discapacidad #saluddigestiva #disability #disabilities #titan #titanico #titanicos #visibilidad #prevencion #cuidados #gentetitanica #somosdisca
-
Herramienta que detecta proteínas en ingredientes y alimentos que podrían provocar síntomas de la enfermedad celíaca https://gastronomiaycia.republica.com/2023/12/20/herramienta-que-detecta-proteinas-en-ingredientes-y-alimentos-que-podrian-provocar-sintomas-de-la-enfermedad-celiaca/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Noticiasgastronómicas #celiaquía #EFSA #gluten
-
🇪🇸ES: @celiacoalos30 (en IG) ha creado un pdf del mapa del metro de Madrid a modo de guía, con una lista de locales #SinGluten cercanos a cada una de las paradas.
🇬🇧EN: @celiacoalos30 (on IG) has created a pdf of the Madrid metro map as a guide, with a list of #GlutenFree stores nearby each of the stops.
Check it out!
-
Cada 16 de mayo se celebra el día mundial de la enfermedad celiaca, una enfermedad autoinmune que daña al revestimiento del intestino delgado dejado graves consecuencias en el organismo.
Descubre unas infografías y como puedes prevenirlo
https://somosdisca.es/dia-mundial-de-la-enfermedad-celiaca-2023/
#enfermedad #celiacos #celiaquia #celiacawareness #celiaco #singluten #glutenfree #cuidados #Salud #cuidados #disability #discapacidad #Somosdisca #gentetitanica
