#celiachia — Public Fediverse posts

Dalla caprese alla pastiera, fino al pan di Spagna e alla torta di mele: la pasticceria italiana (e non solo lei) si riscopre gluten free senza perdere il suo carattere rustico e goloso. Ecco una raccolta di ricette, pensate per chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine, semplici da confezionare in casa e perfette per allietare qualunque momento della giornata.

https://www.cookist.it/dolci-senza-glutine-ricette-gluten-free/

#glutine #celiachia #glutenfree #cucina #dolci #salute #ricette

Un prototipo di #pane di #frumento con #glutine sotto i 20 ppm apre nuove prospettive per l’ #alimentazione senza glutine. La tecnologia enzimatica sviluppata dal #CNR consente di mantenere gusto e proprietà nutrizionali simili al pane tradizionale.

https://www.sanitainformazione.it/pane-di-grano-gluten-free-dal-cnr-una-nuova-frontiera-per-i-celiaci/

#celiachia #salute

La #celiachia non è una scelta, la disponibilità di prodotti #senzaglutine non è moda: è tutela del diritto alla #salute.

#alimentazione #ristorazione #glutine

https://www.unionesarda.it/caraunione/io-celiaca-e-il-miraggio-di-una-colazione-al-bar-sdj40q09