#calendrier-de-lavent — Public Fediverse posts
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Calendrier de l'Avent des fromages
Jour 24: Raclette de brebis BethmalaiseFamille: brebis
Lait: pasteurisé
Type de pâte: pressée non cuite
Région: Occitanie
Matières grasses: 33%Quelle découverte ! Ce fromage, affiné dans les caves de Couserans, révèle des saveurs à la fois fruitées et boisées.
C'est la fin du calendrier. Une belle expérience qui a fait exploser mes papilles ! À refaire
Note: 9/10
#AdventsCalendar
#Cheese
#Fromage
#CalendrierDeLAvent
#Jour24
#Day24
#LaBoiteDuFromager2025 -
Jour 24 : #CalendrierAventPhoto2025
Pour ce dernier jour le thème est « Gratitude »
J’aimerai exprimer une profonde tendresse, reconnaissance et douceur envers tout ceux qui m’ont suivi durant ce #calendrierdelavent car c’est la première fois que je vais au bout d’un #Challenge publique sur les réseaux et en tant qu’#actuallyautisticfr ce calendrier a été intense à suivre et respecter chaque jour.
J’ai réussi à tenir le rythme chaque jour avec des #partage authentique même quand il s’agissait de dire aujourd’hui je dirai peu ou je ne savais quelle #photo choisir. Et vous avez répondu présent ce qui m’a encouragé merci 🙏🏽🥹❤️Pour la photo du jour j’ai choisi de vous emporter avec moi dans une série dont la publication avait suscité beaucoup de réactions. C’est ma manière de vous dire merci.
Alors c’est parti pour de l’#urbex, #urbexphotography à l’usine de Grosse montagne au #lamentin en #Guadeloupe.Lorsque j’ai découvert ce lieu j’ai observé une symbiose entre les amas de métal et la nature qui m’a décontenancé, quelque soit l’endroit où je posais le regard la nature semblait dire merci au métal de cette opportunité de se déployer autrement, le #métal semblait remercier la #nature de le maintenir alors que la rouille et le temps avait déjà abîmé la structure.
Et puis il y avait cette pièce hors du temps, une scène apocalyptique digne d’un animé japonais. La nature portait la structure, la structure élançait la nature.
Ce moment d’observation je l’ai vécu dans une profonde #gratitude envers mon compagnon Nounou et un de nos Amis qui m’avaient permis de découvrir ce lieu, qui m’accompagnaient, assuraient mes arrière pour que je me consacre à la #photography en toute sécurité, ensemble nous découvrions un univers à la fois dangereux et fascinant, tendu et passionnant, intime et publique.Vous découvrirez au fil des photos qu’il s’agit du même arbre à plusieurs foyers d’épanouissement et d’ancrage comme un être vivant qui a une vie individuel, interne, externe et collective.
Dans le cycle de la vie il y a des choses qui ne sont pas évidente comme j’imagine la première fois que cet arbre a voulu s’appuyer désir la structure et vacille celui ci a dû perdre confiance. La question est en qui, en lui de ne pouvoir s’épanouir sans ébranler la structure préexistante,? en la structure de ne pouvoir le soutenir ?
Ou alors a-t-il choisi de ne pas se fier à ce doute et de continuer son chemin ?
Peut être à tord il me semble que cet arbre a choisi de composer avec ce qui l’entoure.
Je crois que cet #arbre a continué de grandir sans se demander si il avait raison de grandir par la droite ou la gauche, simplement car c’est son essence même.D’ailleurs le saviez vous cet espèce s’appelle le « Figuier maudit » ou « figuier étrangleur » qui tient son nom de sa capacité merveilleuse à incarner la puissance vitale de la nature sur les structures humaine.
Aux #antilles il existe de nombreuses légendes qui relient ces arbres à des esprits puissants qui recherchaient la liberté d’être et de vivre au delà des carcans de la société humaine.
Il est également reconnu comme abris sur pour la vie animal et de d’autre espèces végétale.Observez donc comment il s’est réparti dans cette ancienne salle, comment il franchi le mur pour (photo noir et blanc) exposer sa réussite d’expansion de l’autre côté du mur à l’extérieur de la bâtisse.
Ces images que je vous partage me rappelle l’importance de la pratique de la gratitude chaque jour la gratitude est cette pousse entre deux morceaux de métal de difficulté, que cette difficulté soit physique, morale, sociale, émotionnelle, que cette gratitude soit du journaling, exprime à quelqu’un, un sourire ou une prière.
En tant qu’espèce humaine nous avons une prédéterminante sociale quelque soit notre profil et fonctionnement nous nous épanouissons avec, par, pour et à travers les expérimentations sociales comme cet arbre avec cette structure.Peut-on alors remercier l’univers, la vie, de nous permettre d’observer une telle puissance nous rappelant que rien est impossible, que se révéler au monde est inhérent à son propre épanouissement, et qu’être présent pour le monde contribue à son développement intrinsèque ?
Cet arbre ne nous a pas appelé pour nous dire qu’on il existait mais son existence a transcendé notre manière de vivre cet endroit.
Soyons comme cet arbre libre d’être soi plutôt que de vouloir respecter une structure voué à être obsolète 🙏🏽✨🥹
Merci de m’avoir soutenu dans ce challenge introspectif, merci de m’avoir lu.
Merci d’avoir été témoin de mes branches qui grandissent, de ma liberté d’expression et de ma puissance vitale à créer.Je vous invite à vous déployer et partager votre être unique.
L’humanite a besoin de chacun d’entre nous ❤️🙏🏽✨🥹Schae
🙏🏽❤️✨🥹🍄Challenge complet 24/24.
#photographie #naturephotography #naturelovers #trees #metal #merci
#vegetal #mindset -
🗓️ Origami de l'Avent, jour 24 🎅🎅
Deux pères Noël, l'un étant une relecture de l'autre.
La version originale est de Steven Casey, le remix de Megumi et Steve Biddle. À découvrir dans le 24e et ultime épisode de l'Avent de *Il ne plie plus… il cause !*
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Et voilà, c’était la dernière fenêtre de mon calendrier de l’avent des fromages !
Au final, je me suis bien régalé pendant ce mois-ci, et j’ai découvert des fromages que je ne connaissait pas.
J’espère que cette petite aventure fromagère vous a intéressé aussi.
Et avec ça, Joyeux Noël à tous ! -
Et pour le 24, nous avons du Roquefort Baragnaudes, un fromage au lait cru de brebis affiné dans une cave pendant 3 mois minimum. Son goût est intense et puissant sans donner pour autant dans l’agressivité.
Contrairement aux deux petits chocolats en forme de poire à côté qui sont - comme vous pouvez vous en douter - à la liqueur de poire, un truc sacrément violent ! -
Petite déception aujourd’hui : un petit pot de Cancoillotte.
C’est une spécialité fromagère obtenue à partir d'un mélange de lait écrémé caillé et d’eau, additionné de beurre en fin de préparation.
Pourquoi “déception” ? Passke la Cancoillotte et un fromage qui se mange chaud, cuisinée en fondue aux lardons, avec des pommes de terre. Et avec ce petit pot, je vais pas aller très loin 😢 -
https://phonotheque.hypotheses.org/54945
#calendrierdelavent 2025 #MMSH #archives avec George #Perec, L’infra-ordinaire et une photo de l'Ahaggar du Fonds Marceau Gast
75 #fromages, un fromage de brebis, deux fromages italiens, un fromage d’Auvergne, 1 boursin, 2 brillat-savarin, 11 bries, un cabécou, 4 chèvres, 2 crottins, 8 camemberts, 15 cantal, un fromage sicilien, un fromage sarde, un époisse, 3 fromages blancs, un fromage blanc de chèvre, 9 fontainebleau, cinq mozarella, 5 munsters, une raclette, un yaourt -
🗓️ Origami de l'Avent, jour 23 🎁
Des cadeaux à glisser sous vos sapins de papier
Des propositions de Yara Yagi et Peter Buchan-Symons, à découvrir dans l'avant-dernier épisode de l'Avent de *Il ne plie plus… il cause !*
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@Marvin_Rouge @Armavica
Et voilà deux pères Noël de plus dans la nature 😊.
J'aime bien l'astuce de la ceinture pour bloquer le modèle. -
@Marvin_Rouge @Armavica
J'ai fait l'étoile en kami. J'aime bien ce modèle mais ce n'est clairement pas le papier le plus adapté.
Un 2e essai ne sera pas de trop mais... Tic, tac, tic, tac⌛ Noël approche ! -
Calendrier de l'Avent des fromages
Jour 23: Comté 6-9 moisFamille: vache
Lait: cru
Type de pâte: pressée non cuite
Région: Bourgogne-Franche-Comté
Matières grasses: 32%Le Comté est l'un de mes fromages préférés. Son goût fruité et ses notes de caractères sont un vrai plaisir.
Côté affinage, je l'apprécie un peu plus vieux (> 12 mois).Note: 8/10
#AdventsCalendar
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#Comté
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#Jour23
#Day23
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Calendrier de l'Avent des fromages
Jour 22: Brique des Cazelles au piment d'EspeletteFamille: brebis
Lait: pasteurisé
Type de pâte: pressée non cuite
Région: Occitanie
Matières grasses: 33%Quelle bonheur! Le côté délicatement épicé du piment d'Espelette se marie parfaitement avec la douceur de ce fromage de brebis.
La fromagerie Couler fabrique ce produit depuis 1872.
Note: 9/10
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🗓️ Origami de l'Avent, jour 22 🎄
Un sapin de Noël étoilé
Une création de Michelle Fung à découvrir dans le 22e épisode de l'Avent de *Il ne plie plus… il cause !*
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J-2 avant le gros fromage qui m’attend dans l’énorme fenêtre du 24 😃
Celui du jour est un Etivaz, un fromage suisse au lait cru de vache, de la famille des pâtes pressées cuites. Celui-là, vu sa texture friable, son goût franc et ses arômes puissant et piquant, doit avoir passé un certain temps en affinage 😋Ah, et le fromage mystère d’hier était du Pontarlier, une sorte de cousin peu connu des fromages de la région du Massif Central.
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https://phonotheque.hypotheses.org/54917
#calendrierdelavent #MMSH #archives
Un agneau de lait, trois côtelettes d’agneau, deux currys d’agneau, douze gigots, une selle d’agneau. Une côtelette de mouton, une épaule de mouton. (Georges Perec, L’infra-ordinaire, Seuil, p100) https://media.hal.science/medihal-01763642v1/image
Fonds Annie-Hélène Dufour – Identités régionales : Des brebis sont parquées lors de la Foire de Guillaumes dans le but d’être vendues (Alpes-Maritimes). France. 1981. ⟨medihal-01763642⟩ -
🗓️ Origami de l'Avent, jour 21 🐦
Une grue, oui, mais de Noël
Un hommage de saison par Arisawa Yuga, à découvrir dans le 21e épisode de l'Avent de *Il ne plie plus… il cause !*
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@Marvin_Rouge voici mon petit rennes de l'aventure "origami de l'Avent". Je rattrape doucement mon retard... Aurai- je fini mercredi ?
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Calendrier de l'Avent des fromages
Jour 21: Petit Livarot AOPFamille: vache
Lait: cru
Type de pâte: molle à croûte lavée
Région: Normandie
Matières grasses: 22%Le Livarot, apparu à la fin du Moyen-Âge, est l'un des fromages les plus anciens de Normandie et doit son nom à la ville de Livarot
Fromage à l'odeur pince-nez et qui a un goût très fort en bouche également.
Note: 5/10
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#Fromage
#Livarot
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Calendrier de l'Avent des fromages
Jour 20: Tomme du SoulorFamille: vache
Lait: cru
Type de pâte: pressée non cuite
Région: Occitanie
Matières grasses: 30%Cette tomme, fromage fermier traditionnel des montagnes, est l'une des rares encore fabriquée à la main selon des méthodes ancestrales.
Dans sa pâte elle capture tous les arômes des alpages.Note: 8/10
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Le fromage d’aujourd’hui est… un mystère.
Sans rire, le site de la fromagerie est down et je n’ai donc pas la moindre idée de ce que je vient de manger, mais c’était très bon. -
https://phonotheque.hypotheses.org/54886
#21 #calendrierdelavent #MMSH #archive
Une belon, trois coquilles Saint-Jacques, une crevette, une croustade aux crevettes, une friture, deux fritures d’équilles, un hareng, deux huîtres, une moule, une moule farcie, un oursin, deux quenelles au gratin, trois sardines à l’huile, sinq saumons fumés, un tarama, une terrine d’anguille, six thons, un toast aux anchois, un tourteaux - Georges #Perec, L’infra-ordinaire, Seuil -
🗓️ Origami de l'Avent, jour 20 ⛄
Un autre bonhomme de neige
Mais de Yoo Tae Yong cette fois. À découvrir dans le 20e épisode de l'Avent de *Il ne plie plus… il cause !*
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Le fromage d’aujourd’hui (avec beaucoup de retard et surtout parfaitement cadré pour la photo) et du Laïous, à base de lait cru de brebis et affiné environ 2 mois, offrant une texture crémeuse et une saveur douce et légèrement salée.
(J’aime beaucoup le fromage de brebis 😋 )