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UNAM será centro colaborador de la OMS en salud bucal

 A través de su Facultad de Odontología, Aída Borges Yáñez, Erika Heredia Ponce, Laura Bárbara Velázquez Olmedo y Sergio Sánchez García se integran a grupos de participación global

Por Gabriela Díaz | Reportera                                                      

Durante los próximos cuatro años, el Departamento de Salud Pública Bucal de la División de Estudios de Posgrado e Investigación de la Facultad de Odontología (FO) de la UNAM será el Centro Colaborador en Salud Bucal y Envejecimiento de la Organización Mundial de la Salud (OMS), el cual permitirá que un grupo de universitarias y universitarios expertos en la especialidad propongan políticas públicas.

Esta distinción por parte del organismo internacional también incluye promover entre la población de la tercera edad y sus cuidadores la importancia de la salud bucal, explicó la jefa del Departamento de Salud Pública Bucal, profesora de la FO y líder del proyecto, Aída Borges Yáñez. 

Los centros son instituciones (universidades, hospitales o institutos de investigación) designadas para realizar actividades en apoyo de los programas de la Organización. Colaboran con la OPS/OMS en un área específica, en este caso la salud bucal, fundamental para el bienestar integral de dientes, encías y cavidad oral en cada etapa de la vida.

Desde hace tiempo teníamos relación con la Organización Panamericana de la Salud (OPS), la cual mostró interés, al igual que nosotros, en promover el bienestar en la Década del Envejecimiento Saludable. Efectuó la propuesta, la OMS la analizó y autorizó en Ginebra, luego de un proceso de dos años y medio, recordó la universitaria.

En esta estrategia participan Aída Borges, Erika Heredia Ponce, Laura Bárbara Velázquez Olmedo y Sergio Sánchez García, quienes pertenecen a la FO. 

Mejorar la calidad de vida

A decir del profesor del Área Epidemiológica, Sergio Sánchez, contar con un Centro Colaborador es un orgullo para la UNAM y una oportunidad para la Facultad de integrarse a grupos de participación global. Es relevante porque hay poco trabajo internacional en este campo, y es el único en América Latina en Envejecimiento y Salud Bucal.

De acuerdo con la también profesora de esa entidad académica y responsable del Área Epidemiológica, Erika Heredia, se aísla la boca del resto del cuerpo, es decir, no se da su valor. Empoderar a las y los profesionales de la salud oral es fundamental para trabajar de manera holística, y más con las personas adultas mayores.

En ese grupo etario la relación con la nutrición se asocia con síndromes importantes como la fragilidad, que es deterioro progresivo relacionado con la edad de las funciones de masticación, deglución y movilidad de la lengua; y la sarcopenia, que es la pérdida progresiva de masa, fuerza y función muscular, precisó.

Laura Bárbara Velázquez, profesora del Área Epidemiológica, destacó que mediante las políticas públicas se podrá incidir en mejorar la salud bucal y calidad de vida de las comunidades.

En el Centro Colaborador diseñarán un módulo de un curso a distancia dirigido a profesionales de atención primaria y personas trabajadoras comunitarias sobre prevención, promoción y gestión del bienestar bucodental, de acuerdo con las directrices de la Década del Envejecimiento Saludable.

Realizarán también una investigación sobre las necesidades de información en la materia por parte de las personas mayores y sus cuidadores, con el fin de diseñar y desarrollar una aplicación móvil, la cual contará con lenguaje sencillo y comprensible, informó Borges Yáñez.  –sn–

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Festival del Adulto Mayor Telcel Monterrey 2026 ofrecerá orientación patrimonial y conferencias gratuitas

Se espera la asistencia de más de 10 mil adultos mayores acompañados por familiares y amigos de Nuevo León, Coahuila y Tamaulipas

SN Redacción                                                      

Todo se encuentra listo para la celebración de la segunda edición del Festival del Adulto Mayor Telcel Monterrey 2026, que se realizará los días 5, 6 y 7 de junio en las instalaciones de Cintermex, donde miles de personas tendrán acceso gratuito a actividades, servicios, conferencias y orientación especializada para fortalecer su bienestar y calidad de vida.

Uno de los programas de mayor relevancia será la Jornada Notarial, diseñada para acercar a los adultos mayores información clara, profesional y accesible sobre la importancia de dejar en orden su patrimonio, proteger a sus familias y tomar decisiones jurídicas oportunas que les brinden tranquilidad y certeza.

Así lo dio a conocer el avier Sirvent, director general del Festival del Adulto Mayor Telcel, quien destacó que la cultura de la prevención jurídica es una herramienta fundamental para garantizar la seguridad patrimonial de las personas y evitar conflictos familiares futuros.

https://www.instagram.com/p/DZIbJaclFOT/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

«Es muy importante que los adultos mayores conozcan las alternativas legales que tienen para proteger su patrimonio y dar certeza a sus seres queridos. La Jornada Notarial permitirá que reciban orientación profesional de especialistas sobre temas tan importantes como testamentos, sucesiones, poderes legales y diversos mecanismos de protección jurídica», señaló.

El directivo explicó que el Festival del Adulto Mayor Telcel Monterrey 2026 se ha consolidado como uno de los encuentros más importantes del país enfocados en el envejecimiento activo y saludable, reuniendo a instituciones públicas, empresas, especialistas, organizaciones sociales y profesionales comprometidos con mejorar la calidad de vida de las personas mayores.

Durante los tres días del evento se desarrollarán más de 60 conferencias y talleres especializados impartidos por expertos en medicina, nutrición, salud mental, actividad física, tanatología, finanzas personales, derechos de las personas mayores, inclusión digital, desarrollo humano y bienestar integral.

Programas especiales

Asimismo, los asistentes podrán participar en actividades recreativas, culturales, deportivas y de integración social, además de conocer productos, servicios y programas especialmente dirigidos a este importante sector de la población.

Javier Sirvent destacó que el crecimiento de la población adulta mayor en México exige generar más espacios de información, capacitación y convivencia que permitan reconocer su contribución al desarrollo económico y social del país.

«Estamos preparados para recibir a más de 10 mil adultos mayores, quienes acudirán acompañados por familiares y amigos provenientes de Monterrey, distintos municipios de Nuevo León, así como de Coahuila y Tamaulipas. Será una gran oportunidad para promover una cultura de envejecimiento activo, saludable y con mayor seguridad jurídica para todos», afirmó.

Orientación y servicios

El Festival del Adulto Mayor Telcel Monterrey 2026 contará además con la participación de instituciones gubernamentales, organismos de salud, universidades, asociaciones civiles y empresas líderes que ofrecerán orientación, servicios y programas enfocados en atender las necesidades de una población que continúa creciendo de manera acelerada en el norte del país.

Con entrada gratuita, el evento busca consolidarse como el principal punto de encuentro para las personas mayores de la región, fomentando la prevención, la inclusión, la salud, la educación y la protección integral de quienes han contribuido durante décadas al desarrollo de sus comunidades. –sn–

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Agotamiento emocional crece entre mexicanos por estrés y sobrecarga digital

Especialistas advierten que el descanso dejó de ser suficiente cuando la mente permanece conectada al trabajo, redes sociales y estímulos digitales incluso fuera del horario laboral.

Por Deyanira Vázquez | Reportera                                        

Vacaciones que no logran desconectar. Fines de semana que terminan más rápido de lo que empieza el descanso. Personas que duermen ocho horas y aun así despiertan agotadas. Especialistas advierten que cada vez más personas viven en un estado de cansancio mental permanente marcado por estrés, hiperproductividad y dificultad para desconectarse emocionalmente.

Lo preocupante es que este agotamiento ya no aparece únicamente en contextos de crisis severas, sino como parte de la rutina cotidiana. Trabajar mientras se responde mensajes personales, revisar correos antes de dormir o sentir culpa por descansar se han convertido en hábitos normalizados que afectan el bienestar emocional y físico.

De acuerdo con datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), alrededor del 60% de la población mundial no duerme las horas recomendadas, mientras que el estrés crónico y los trastornos relacionados con ansiedad continúan en aumento a nivel global.

En México, el impacto también comienza a reflejarse en indicadores de bienestar emocional. De acuerdo con el INEGI, más del 30% de la población adulta presenta síntomas de ansiedad leves o moderados, mientras que casi dos de cada diez mexicanos reportan síntomas severos de ansiedad. –sn–

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Carpaccio de calabacita con vinagreta de menta

No hay nada más satisfactorio que salir al balcón o al huerto, cosechar un par de vegetales y transformarlos en un plato que parece de restaurante de lujo, pero que en realidad es lo más natural y sencillo del mundo.

Hoy en Juevesabroso celebramos la frescura de abril con una receta cruda (raw), llena de texturas y colores vibrantes. Este carpaccio no solo es una opción ligera y vegana, sino que es el acompañamiento perfecto para esos días donde el sol nos pide comer algo vivo y refrescante.

Ingredientes y materiales:

• 2 calabacitas tiernas (medianas y firmes).
• 4 rábanos frescos y crujientes.
• 1 puño de hojas de menta (recién cortadas).
• Aceite de oliva virgen extra de buena calidad.
• 1 limón amarillo (jugo y ralladura).
• Sal de grano y pimienta negra molida.
• Opcional: semillas de girasol o nuez de la india para un toque crunchy.
• Un rayador de verduras (esencial para lograr las láminas transparentes) o un cuchillo muy afilado.
• Un plato extendido o tabla de presentación.
• Un frasco pequeño para emulsionar la vinagreta.

Paso a paso

1. Laminado: lava muy bien tus vegetales. Con la mandolina, corta la calabacita y los rábanos en láminas lo más delgadas posible. Queremos que la luz casi pase a través de ellas.
2. El montaje: en un plato extendido, crea una «cama» con las láminas de calabacita, intercalando los rábanos para que el color rosado resalte sobre el verde.
3. La vinagreta de menta: en tu frasco, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, el jugo del limón, una pizca de sal y la menta finamente picada. Agita con fuerza hasta que se vea integrada.
4. El toque final: baña los vegetales con la vinagreta justo antes de servir. Termina con un poco de ralladura de limón por encima y las semillas opcionales.

Para resaltar la receta

• Frío es mejor: Deja las calabacitas en el refrigerador una hora antes de cortarlas. La baja temperatura las mantiene más firmes y crujientes.
• La estética cuenta: Juega con los colores. Si tienes rábanos de diferentes variedades (como el sandía), ¡úsalos! En BlogLenteja comemos primero con la vista.

💡 Tip Lenteja: No tires los extremos de la calabacita que no pudiste laminar. Guárdalos en un recipiente en el congelador junto con otros restos de vegetales; cuando tengas suficientes, podrás hacer un caldo de verduras casero y cero

Consejos

• Cosecha inteligente: si sacas las calabacitas de tu propio huerto, intenta cosecharlas cuando aún sean pequeñas. Tienen menos semillas, la piel es más delgada y el sabor es mucho más dulce para comer en crudo.
• Sobre la menta: si sientes que la menta es muy fuerte para ti, puedes mezclarla con un poco de albahaca para equilibrar el aroma y sabor.

💡 Tip Lenteja: Para que los rábanos tengan ese «crunch» extra de revista, colócalos en un bowl con agua y hielos por 10 minutos después de laminarlos. Se pondrán súper firmes y se verán increíbles.

Cocinar de forma consciente no tiene que ser complicado. Este carpaccio es una invitación a valorar el ingrediente en su estado más puro y a disfrutar de los ciclos de nuestro huerto urbano. Es una receta que respeta tu cuerpo, tu tiempo y el planeta.

¿Te animas a prepararlo este jueves? Sube tu foto y etiquétanos con el hashtag #Juevesabroso. ¡Me encantará ver cómo quedó tu versión!

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Hoy en Juevesabroso celebramos la frescura de abril con una receta cruda (raw), llena de texturas y colores vibrantes. Este carpaccio no solo es una opción ligera y vegana, sino que es el acompañamiento perfecto para esos días donde el sol nos pide comer algo vivo y refrescante.

Ingredientes y materiales:

• 2 calabacitas tiernas (medianas y firmes).
• 4 rábanos frescos y crujientes.
• 1 puño de hojas de menta (recién cortadas).
• Aceite de oliva virgen extra de buena calidad.
• 1 limón amarillo (jugo y ralladura).
• Sal de grano y pimienta negra molida.
• Opcional: semillas de girasol o nuez de la india para un toque crunchy.
• Un rayador de verduras (esencial para lograr las láminas transparentes) o un cuchillo muy afilado.
• Un plato extendido o tabla de presentación.
• Un frasco pequeño para emulsionar la vinagreta.

Paso a paso

1. Laminado: lava muy bien tus vegetales. Con la mandolina, corta la calabacita y los rábanos en láminas lo más delgadas posible. Queremos que la luz casi pase a través de ellas.
2. El montaje: en un plato extendido, crea una «cama» con las láminas de calabacita, intercalando los rábanos para que el color rosado resalte sobre el verde.
3. La vinagreta de menta: en tu frasco, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, el jugo del limón, una pizca de sal y la menta finamente picada. Agita con fuerza hasta que se vea integrada.
4. El toque final: baña los vegetales con la vinagreta justo antes de servir. Termina con un poco de ralladura de limón por encima y las semillas opcionales.

Para resaltar la receta

• Frío es mejor: Deja las calabacitas en el refrigerador una hora antes de cortarlas. La baja temperatura las mantiene más firmes y crujientes.
• La estética cuenta: Juega con los colores. Si tienes rábanos de diferentes variedades (como el sandía), ¡úsalos! En BlogLenteja comemos primero con la vista.

💡 Tip Lenteja: No tires los extremos de la calabacita que no pudiste laminar. Guárdalos en un recipiente en el congelador junto con otros restos de vegetales; cuando tengas suficientes, podrás hacer un caldo de verduras casero y cero

Consejos

• Cosecha inteligente: si sacas las calabacitas de tu propio huerto, intenta cosecharlas cuando aún sean pequeñas. Tienen menos semillas, la piel es más delgada y el sabor es mucho más dulce para comer en crudo.
• Sobre la menta: si sientes que la menta es muy fuerte para ti, puedes mezclarla con un poco de albahaca para equilibrar el aroma y sabor.

💡 Tip Lenteja: Para que los rábanos tengan ese «crunch» extra de revista, colócalos en un bowl con agua y hielos por 10 minutos después de laminarlos. Se pondrán súper firmes y se verán increíbles.

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• 2 calabacitas tiernas (medianas y firmes).
• 4 rábanos frescos y crujientes.
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• Sal de grano y pimienta negra molida.
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2. El montaje: en un plato extendido, crea una «cama» con las láminas de calabacita, intercalando los rábanos para que el color rosado resalte sobre el verde.
3. La vinagreta de menta: en tu frasco, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, el jugo del limón, una pizca de sal y la menta finamente picada. Agita con fuerza hasta que se vea integrada.
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3. La vinagreta de menta: en tu frasco, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, el jugo del limón, una pizca de sal y la menta finamente picada. Agita con fuerza hasta que se vea integrada.
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