#berlinerpfannkuchen — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #berlinerpfannkuchen, aggregated by home.social.
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"... Der Linguist Paul Kretschmer¹ stellte schon 1918 fest, dass #Eierkuchen flache, runde Kuchen aus Milch und Eiern mit mehr oder weniger Mehl sind, die schnell in einer Pfanne gebacken werden. ..."
" ... In Berlin und Teilen Ostdeutschlands war und ist der #Pfannkuchen jedoch ein kugeliger Krapfen: Von Berlin ausgehend hatte der #BerlinerPfannkuchen auch in anderen Teilen Preußens gänzlich die vorgenannte Bedeutung angenommen. ..."
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[ Bild in 1/2: Anzeige im Ravensburger Intelligenzblatt, 7. Februar 1842, Johann Caspar Herd, Conditor und Pastetenbäcker an der Krone, bietet „ächte Berliner Pfannkuchen“ an. ]
Quelle: wikipedia.org
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"Ächte Berliner Pfannkuchen"
" ... Zum Ausklang des 19. Jahrhunderts sind in vielen überregional ausgerichteten Kochbüchern Rezepte für die Zubereitung von #BerlinerPfannkuchen enthalten, im Neuen Bürgerlichen Kochbuch von Hedwig Albrecht (1896 in Dresden verlegt) wird sogar nach #Berliner Art das Rezept nur mit ' #Pfannkuchen ' überschrieben. ..."
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@peron
back in the #Netherlands where I'm from, they also sell a variety filled with baker's cream, called #BerlinerBollen, at the same stalls as the oliebollen, though the #Dutch variety tends to be more of a mix of #oliebollen and the traditional #German #BerlinerPfannkuchen.Don't think I've had #DulceDeLeche before.