#barlauch — Public Fediverse posts

Laugenknödel mit Bärlauchsauce und Spargel vom Kohlrabi

https://www.herrgruenkocht.de/laugenknoedel-mit-baerlauchsauce-und-spargel-vom-kohlrabi/

#Knödel #Bärlauch #Spargel #Kohlrabi #HerrGruenkocht #vegetarisch

#permaculture #foodForest #Poison

@jabgoe2089
> maiglöckchen (lily of the valley) can easily be #mistak'en for #bärlauch. and #maiglöckchen are #poisonous

lily of the valley
https://en.wikipedia.org/wiki/Allium_ursinum

wild garlic, ramsons, cowleekes, cows's leek, cowleek, buckrams, broad-leaved garlic, wood garlic, bear leek, Eurasian wild garlic or bear's garlic
https://en.wikipedia.org/wiki/Allium_ursinum

@tierranietos @paulfoerster

Auf dem Herd stehen bereits die Zutaten fürs Mittagessen. Der Topfinhalt sieht etwas unscheinbar aus, ist aber der Hauptdarsteller für das Gericht: die #Weißweinreduktion aus #Riesling mit #Zwiebel, #Rosmarin, #Zitronenthymian, #Pfefferkraut, weißem #Pfeffer und etwas #Estragon.
Das ganze Haus duftet schon danach. Die Reduktion ist die Basis für die Sahnesauce zu den #Kartoffeln und dem #Lachsfilet aus dem Backofen.
In ihrer Nachbarschaft entsteht in der Pfanne gleich die #Kruste aus #Butter, #Schinken und #Semmelbrösel, die ich dem #Fisch aufsetzen werde. Oben drauf kommt noch was vom #Bärlauch aus dem Wald.
Ich bin schon am sabbern. 🤤

Are you hungry, @Iva852 ? 😊

#food #kochen