#barlauch — Public Fediverse posts

Das Foto ist schon älter, vom 18.4., ich poste es trotzdem noch.
Hier war der #Bärlauch als erstes da, inzwischen sind die Blätter kaum noch zu finden. In der rechten Bildhälfte schießt der Punktierte #Gilbweiderich ins Kraut, ansonsten ist überall #Giersch (auch in der Küche zu gebrauchen) und diverses anderes...

https://de.wikipedia.org/wiki/Gilbweiderich listet eine Vielzahl von Arten 😲 ich habe an anderen Stellen auch den Gewöhnlichen und den Hain-Gilbweiderich.
#garten

🌿❄️ #Bärlauch einfrieren:

So bewahrt man den aromatischen #Wildknoblauch das ganze Jahr am besten auf. Durch Einfrieren bleibt wie auch beim Liebstöckel das Aroma besser erhalten. Es gibt verschiedene Methoden, um Bärlauch auf diese Weise zu konservieren.

https://www.oekologisch-unterwegs.de/konservieren/726-baerlauch-einfrieren-so-bewahrst-du-den-aromatischen-wildknoblauch-das-ganze-jahr.html

#Einfrieren #Konservieren #DIY #Selbermachen #Küche #Kochen #Gewürz

Ich füge zu einer Tiefkühlpizza oft noch weitere Toppings hinzu. Diesmal frische #Gartenkräuter. Was gerade Saison hat: 12 Blätter #Bärlauch in Streifen geschnitten, die Blättchen von zehn Stängeln #Giersch, und acht Blätter #Löwenzahn. Dazu noch Stückchen von einem Rest Karotte, von einer viertel kleinen Zwiebel, passierte Tomate, eine Scheibe Gouda in dünne Streifen geschnitten. Basis ist Netto Bio #Pizza Margherita. #essen

Auf dem Herd stehen bereits die Zutaten fürs Mittagessen. Der Topfinhalt sieht etwas unscheinbar aus, ist aber der Hauptdarsteller für das Gericht: die #Weißweinreduktion aus #Riesling mit #Zwiebel, #Rosmarin, #Zitronenthymian, #Pfefferkraut, weißem #Pfeffer und etwas #Estragon.
Das ganze Haus duftet schon danach. Die Reduktion ist die Basis für die Sahnesauce zu den #Kartoffeln und dem #Lachsfilet aus dem Backofen.
In ihrer Nachbarschaft entsteht in der Pfanne gleich die #Kruste aus #Butter, #Schinken und #Semmelbrösel, die ich dem #Fisch aufsetzen werde. Oben drauf kommt noch was vom #Bärlauch aus dem Wald.
Ich bin schon am sabbern. 🤤

Are you hungry, @Iva852 ? 😊

#food #kochen

Aroma aus Wald und Garten

https://loma.ml/display/373ebf56-1266-2531-6510-620215595469

Die Reise #UngarnMärz2024 war kulinarisch rundherum gelungen. In der großen #Martkthalle in #Budapest gab es #Bärlauch für die Pasta. Das scharf eingelegte Gemüse, Paprika, Tomate, Gurke, Blumenkohl und mit Sauerkraut gefüllte Paprika in scharfen Paprika ersetzt das morgendliche Schwimmen.
#Langos leider nur einmal.

#Markthalle #Budapest mit #Bärlauch, eingelegtem Gemüse, leckere #FastFood.
Schmetterlinge im Bauch gibts hier wörtlich.
#UngarnMärz2024

@frandevol @Tita
#Huflattich! Und wann blüht der #Aronstab? #Bärlauch....