#barbecuesaus — Public Fediverse posts

Gevulde Ui omwikkeld met Spek van de BBQ

Dit leek me zo lekker, ui gevuld met gehakt en omwikkeld met ontbijtspek. Het was ook lekker, alleen de ui had nog wel iets gaarder gemogen. Het was nu soms nog een beetje rauw. Kortom het moet zeker langer dan 30 minuten op de barbecue (voor ons dan). Ingrediënten: 150 gram gehakt, gehaktkruiden, 2 flinke uien, 6 plakjes ontbijtspek (dikker gesneden), cheddar cheese, barbecuesaus, Aantal personen: 2 Verwarm de barbecue naar 180 graden. Kruid 150 gram gehakt met gehaktkruiden. Pel 2 uien. Haal het binnenste deel van de uien eruit. Vul de uien met het gehakt. Omwikkel de uien elk met 3 plakjes ontbijtspek. Leg boven op de ui een beetje cheddar cheese. Smeer de ui in met barbecuesaus. Zet de uien in een gietijzeren pannetje minstens 30 minuten op de barbecue met gesloten deksel. Eet smakelijk!

#barbecuesaus #cheddar-cheese #gehakt #gehaktkruiden #ontbijtspek #ui

https://www.brutsellog.nl/2022/01/01/gevulde-ui-omwikkeld-met-spek-van-de-bbq/

Cannelloni van de BBQ met Kaassaus

Gisteren zagen we op Ralph’s BBQ Tube een recept voor shotgun shells van de bbq oftewel cannelloni van de barbecue. Dat leek ons zo lekker dat we het vandaag gelijk maar hebben gemaakt. Kijk sowieso even naar de YouTube van Ralph, voor het echte recept en de tips. Ingrediënten: 500 gram gehakt half-om-half, 1 ui, 75 gram spinazie (diepvries), 4 augurkjes, 1 theelepel sambal, lasagnekruiden, 14 cannelloni-rolletjes, ontbijtspek, barbecuesaus, boter, bloem, kaas, mosterd, nootmuskaat, Aantal cannelloni’s: 14 Verhit de barbecue naar 180 graden, doe er 1 indirect deel in. Meng 500 gram gehakt met 1 fijngesnipperde ui, 75 gram spinazie, 4 fijngesneden augurkjes, 1 theelepel sambal en lasagnekruiden. Vul de cannelloni-rolletjes door ze voorzichtig in het gehakt te duwen en iets te draaien tot het cannelloni-rolletje vol is. Vul zo alle veertien rolletjes. Besmeer de ontbijtspek met barbecuesaus. Omwikkel de cannelloni-rolletjes met plakjes ontbijtspek. Leg de cannelloni-rolletjes op het indirecte deel van de barbecue. Laat de rolletjes 40 minuten op de barbecue. Draai de rolletjes regelmatig om. Smeer het dan ook in met barbecuesaus. Maak ondertussen de kaassaus. Smelt boter, voeg bloem toe. Bak de bloem even mee. Voeg geleidelijk zoveel melk toe tot je de gewenste dikte saus hebt. Voeg kaas toe aan de saus. Laat de kaas smelten. Breng op smaak met wat mosterd en nootmuskaat. Serveer de cannelloni’s met de kaassaus. Eet smakelijk!

#augurk #barbecuesaus #gehakt #lasagnekruiden #mosterd #nootmuskaat #ontbijtspek #sambal #spinazie #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/09/11/cannelloni-van-de-bbq-met-kaassaus/

Gehaktbal gevuld met Champignons en Spek van de BBQ

Op YouTube kwamen we een receptvideo voor een gehakttaartje tegen van the BBQ Bear. Ik had nog wat champignons en ontbijtspek over en gehakt in de vriezer. Kortom we gingen het een soort van namaken. Ingrediënten: 1 ui, 50 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 100 gram champignons, 300 gram gehakt, 1 ei, gehaktkruiden, paneermeel, 2 babybells, barbecuesaus, Aantal personen: 2 Bak 1 gesnipperde ui met 50 gram dobbelsteentjes ontbijtspek tot de ontbijtspek bijna knapperig is. Voeg 100 gram fijngehakte champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Laat dit afkoelen. Meng ondertussen 300 gram gehakt met 1 ei, gehaktkruiden naar smaak en wat paneermeel. Verdeel het gehakt in tweeën en vorm er een soort van mandjes van. Zet dit in de koelkast, zodat het iets kan opstijven. Verwarm de barbecue naar 200 graden met 1 deel indirect en 1 deel direct. Vul de gehaktmandjes met het champignonmengsel. Verdeel er plakjes babybel over. Zet de gehaktballen in gietijzeren bakjes. Smeer de gehaktballen in met een beetje barbecuesaus. Zet de gietijzerenbakjes op de barbecue voor ongeveer 35 minuten. Schuif regelmatig de bakjes van het directe naar het indirecte deel. Lekker met aardappelgratins. Eet smakelijk!

#babybell #barbecuesaus #champignons #eieren #gehakt #gehaktkruiden #ontbijtspek #paneermeel #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/07/28/gehaktbal-gevuld-met-champignons-en-spek-van-de-bbq/

Moinkballs

Op de foto zie je naast de moinkballs ook nog het tweede nacho cheese schoteltje en een skillet met wokgroenten. Ingrediënten: 500 gram gehakt, uienpoeder, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, Heinz barbecuesaus, kaas, ontbijtspek, Meng 500 gram gehakt met uienpoeder, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden en Heinz barbecuesaus. Draai er gehaktballetjes van. Druk in elk gehaktballetje een blokje kaas. Omwikkel elk gehaktballetje met een plakje ontbijtspek. Leg de gehaktballetjes voor ongeveer een uur in de koelkast. Verwarm ondertussen de barbecue naar zo’n 200 graden. Smeer de gehaktballetjes in met barbecuesaus. Leg de gehaktballetjes op de barbecue en bak ze bruin. Eet smakelijk!

#barbecuesaus #gehakt #italiaanse-kruiden #kaas #knoflookpoeder #ontbijtspek #uienpoeder

https://www.brutsellog.nl/2021/06/20/moinkballs/

Gevulde Paprikaatjes van de BBQ

Op Yuoutube zagen we bij Rheinessen snackpaprikaatjes van de barbecue, dat leek ons zo lekker. Toen ik bij de supermarkt snackpaprikaatjes zag staan had ik al gelijk het idee van dat gaan we dit weekend eten. Daar heb ik geen spijt van gehad, de gevulde paprikaatjes waren zo lekker! O ja, heb je nog een beetje gehakt over, maak er dan een gehaktballetje van. Ingrediënten: 250 gram gehakt, knoflookpoeder, uienpoeder, zout, 1 bakje snackpaprika’s (7 stuks), cheddar cheese, ontbijtspek, barbecuesaus, tomatenketchup, Aantal gevulde paprikaatjes: 14 Verhit de barbecue naar 200 graden. Zorg dat je een indirect deel hebt op de barbecue. Breng 250 gram gehakt op smaak met knoflookpoeder, uienpoeder en een beetje zout. Snijd 7 snackpaprika’s in helften. Haal de zaadlijsten uit de paprikaatjes. Vul de paprikaatjes met het gehakt. Leg op elk paprika een stukje cheddar. Omwikkel de paprikaatjes met ontbijtspek. Smeer de paprikaatjes in met een beetje barbecuesaus en tomatensaus. Leg de paprikaatjes op het indirecte deel van de barbecue. Grill de paprikaatjes in een minuut of vijfentwintig gaar. Eet smakelijk!

#barbecuesaus #cheddar-cheese #gehakt #knoflookpoeder #ontbijtspek #paprika #tomatenketchup #uienpoeder

https://www.brutsellog.nl/2021/05/08/gevulde-paprikaatjes-van-de-bbq/

Noodles met Kip, Paprika en Chilisaus

Ingrediënten: udonnoodles, 1 flinke ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 kipfilet, 1 rode paprika, chilisaus, barbecuesaus, Aantal personen: 2 Kook de udonnoodles volgens aanwijzing op de verpakking. Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel sambal tot de ui zacht is. Voeg 1 in blokjes gesneden kipfilet toe. Bak de kipfilet gaar. Voeg 1 gesneden rode paprika toe. Roerbak even mee. Doe er naar smaak chilisaus en barbecuesaus bij, hoeft niet zo veel te zijn. Warm even door. Serveer met de noodles. Eet smakelijk!

#barbecuesaus #chilisaus #kipfilet #knoflook #paprika #sambal #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/04/22/noodles-met-kip-paprika-en-chilisaus/

Gehaktballen gevuld met Babybel

Op Youtube zag ik iemand die een gehaktrol maakte met heel veel Babybel kaasjes er in. Dat inspireerde me voor deze gehaktballen. Het is een succes, erg lekker! Ingrediënten: 250 gram kalfsgehakt, uienpoeder, zout, peper, 2 Babybel kaasjes, 6 plakjes ontbijtspek, barbecuesaus, Aantal gehaktballen: 2 Meng 250 gram kalfsgehakt met uienpoeder, zout en peper. Verdeel het gehakt in twee delen. Pel de Babybel kaasjes. Vouw om elk kaasje gehakt. Omwikkel beide gehaktballen met elk met 3 plakjes ontbijtspek. Smeer in met een beetje barbecuesaus. Bak de gehaktballen rondom bruin in hete boter. Laat de gehaktballen in een minuut of 30 rustig garen. Eet smakelijk!

#babybel #barbecuesaus #kalfsgehakt #ontbijtspek #uienpoeder

https://www.brutsellog.nl/2021/04/16/gehaktballen-gevuld-met-babybel/

Pulled Pork van de BBQ

Zou het dan pas morgen klaar zijn, of wordt het heel laat eten. De kerntemperatuurmeter liet ons een hele tijd in het ongewisse. Het blijkt dus dat op een gegeven moment de temperatuur een hele tijd niet omhoog gaat, heeft iets te maken met collageen. Doordat we de procureur hebben ingepakt nadat het al een tijdje op 65 graden bleef staan ging het toch een stukje rapper. We hadden de pulled pork dus gewoon als avondeten en niet als ontbijt. Uiteraard hadden we weer veel te veel, maar dat is straks mooi voor op een lunchbroodje. Ingrediënten: 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel paprikapoeder, 1 eetlepel gedroogde oregano, zout, peper, 500 gram procureur, Heinz smokey tomatenketchup, ketjap manis, barbecuesaus, Maak ’s ochtends de droge rub voor de pulled pork. Meng 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel paprikapoeder, 1 eetlepel gedroogde oregano, zout en peper met elkaar. Wrijf hier 500 gram procureur mee in. Laat dit een paar uur staan. Zet de barbecue aan en verhit het naar 120 graden. Doe een kerntemperatuurmeter in de procureur en leg de procureur op de barbecue op indirect vuur. Maak ondertussen een lak van smokey tomatenketchup en ketjap manis. Lak hiermee elk uur de procureur mee in. Wanneer de procureur 65 graden is, en dat een tijdje blijft, pak het in in de aluminiumfolie. De procureur is klaar wanneer de kerntemperatuur 90 graden is. Haal de procureur van de barbecue en doe het in een grote ovenschaal. Haal het aluminiumfolie er voorzichtig af, laat de vleessappen in de ovenschaal. Trek het vlees vervolgens met twee vorken uit elkaar. Meng met de vleessappen. Doe de pulled pork op een wit broodje met barbecuesaus. Serveer met coleslaw en gemengde groente. Eet smakelijk!

#barbecuesaus #ketjap-manis #komijnpoeder #oregano #paprikapoeder #procureur #tomatenketchup

https://www.brutsellog.nl/2021/04/11/pulled-pork-van-de-bbq/

Gevuld Gehaktbrood van de BBQ

Ook deze zaterdag maakte Michel iets van de barbecue. Het werd een gehaktbrood. Bij BBQ geweld had hij een recept gezien voor een stuffed fatty, een gevuld gehaktbrood. De ingrediënten hebben we door de helft gedaan, want anders was het wel heel erg veel. Nu hebben we een gehaktbrood gemaakt voor ongeveer 4 personen. Vulling Ingrediënten vulling: 1 ui, 1 teentje knoflook 1/2 rode paprika, 100 gram champignons, Bak 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook to de ui zacht is. Voeg 1/2 gesneden rode paprika en 100 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Laat het geheel afkoelen. Gehakt Ingrediënten: 500 gram gehakt, 1 teentje knoflook, paprikapoeder, 5 druppels worcestershire saus, zout, paneermeel, Meng het gehakt met 1 fijngehakt teentje knoflook, wat paprika, 5 druppels worcestershire saus, wat zout en paneermeel toe. Druk met je handen en met een deegroller op een snijplank het gehakt zo uit dat je een dunne, gelijkmatige plak krijgt. Doe er huishoudfolie over en leg het gehakt even in de koelkast. Assemblage Ingrediënten: 4 plakken cheddar cheese, geraspte kaas, barbecuesaus, 300 gram ontbijtspek (rechte plakjes) Verdeel over het gehakt 4 plakken cheddar cheese. Laat de randen vrij. Verdeel de vulling er over. Strooi er geraspte kaas over en verdeel er wat barbecuesaus naar smaak over. Rol het gehakt goed op. Doe het nog even strak in de huishoudfolie. Maak ondertussen een matje van 300 gram plakjes ontbijtspek. Haal de folie van het gehaktbrood af en wikkel het ontbijtspekmatje om het gehaktbrood. Bind het gehaktbrood vast met bindtouw. Wikkel nog even in de huishoudfolie en leg nog even in de koelkast. Rub Ingrediënten: basterdsuiker, knoflookpoeder, paprikapoeder, uienpoeder, Maak ondertussen een rub van basterdsuiker, knoflookpoeder, paprikapoeder en uienpoeder. Wrijf het gehaktbrood in met de rub. Steek de barbecue aan en zorg dat het op 130 graden komt. Doe een kerntemperatuurmeter in het gehaktbrood. Leg het gehaktbrood op de plancha. Wanneer het gehaktbrood een kerntemperatuur heeft is het klaar. Ons gehaktbrood heeft ongeveer een uur op de barbecue gelegen. Draai het gehaktbrood wel af en toe om. Eet smakelijk!

#barbecuesaus #basterdsuiker #champignons #cheddar-cheese #gehakt #kaas #knoflook #knoflookpoeder #ontbijtspek #paprika #ui #uienpoeder #worcestershiresaus

https://www.brutsellog.nl/2021/02/13/gevuld-gehaktbrood-van-de-bbq/