#bananenblute — Public Fediverse posts

#Bananenblüte essen, der Nachschlag. Eine Woche zuvor geerntet, dann familiär getestet, dann noch eine handvoll aussortierter Blüten entdeckt und schnell noch zubereitet. Am schnellsten geht bei mir die braune Soße. Passt auch von der Abfolge. Erst die Bananen würzen und in Mehl wälzen, dann aufbraten, dann das Mehl brennen und aufgießen. Ach ja, der Kartoffelbrei. Ein Schnellgericht, und ein überaus leckeres, wie ich feststelle. Wer weiß. was man der #Musa #basjoo noch alles entlocken kann. Schwer genug sind die Stämme ja, dass man Suppe für ein Jahr kochen könnte.

Kulinarisch hat sich das Abenteuer gelohnt, optisch nicht. Ich vergaß über der Begeisterung zu dokumentieren ... Es gab #Bananenblüte gebraten. Eigentlich aber war es nur die Knospe zum einen und zum andern die arg gerupfte Blüte einer andern Banane. Beide wachsen in der Lausitz, #Musa #basjoo, auch #Faserbanane genannt und eigentlich ungenießbar. Das Experiment bestand im direkten Vergleich beider Knospen, denn das Problem bei der Zubereitung sind die Blütenstempel. Sie sind so hart, dass sie Blüte für Blüte ausgezupft werden müssen, und so eine Banane hat einige Dutzend, wenn nicht gar hunderte Einzelblüten, nämlich für jede Bananenfrucht eine eigene. Meine These war: Je früher die Knospe geschlagen wird, desto zarter müsste sie sein, desto mehr bleibt von der Knospe.