#baktoot — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #baktoot, aggregated by home.social.
-
-
-
Thuis werken. Dat is thuiswerken en ondertussen lekkere dingen maken.
-
Lieve #MastoBakkers, ik heb een desemstarter gebrouwen en die is zo goed als klaar.
Maar…. Ik heb nog nooit een #desembrood gemaakt en zie een beetje op tegen het plannen en de tijd, om van het bakken zelf maar te zwijgen.
Wat is jullie ultieme tip voor een eerste probeersel? Heb je een foolproof #recept? Wat deden jullie toen je je #MaidenDesem maakten?
Ik zie en lees zoveel, het duizelt me. Dus wie kan me aan de hand meenemen in het desemproces?
-
Sommige broden lukken perfect. Sommige broden hebben meer zin in een leven als gedrocht.
En soms komen ze achter elkaar uit de oven. De tweede een half uur na de eerste.
#BakToot #Misbaksel #TochLekker #SchoonheidZitVanBinnen #BroodToot
-
De reijs in tijgerland duurt voort.
Vandaag geleerd:
- bakken op een steen is goed te doen maar die steen moet echt een half uur maximaal voorwarmen
- mijn volkorenmeel blijkt meelverbeteraar/enzymen te bevatten, vandaar dat hij te sterk rees. Met minder gist wordt het stukken mooier.
- vloerbrood moet je echt retestrak vormen, anders zakt ie uit. -
De reijs in tijgerland duurt voort.
Vandaag geleerd:
- bakken op een steen is goed te doen maar die steen moet echt een half uur maximaal voorwarmen
- mijn volkorenmeel blijkt meelverbeteraar/enzymen te bevatten, vandaar dat hij te sterk rees. Met minder gist wordt het stukken mooier.
- vloerbrood moet je echt retestrak vormen, anders zakt ie uit. -
-
Warme witte puntjes anyone?
-
Maanzaadbollen, anyone?
-
Een genot voor het oog.
En ook voor de tong.
En voor het moederhart
-
Ok. Laatste toot over mijn bolletjes 🤪
Kijk ze eens mooi uit de oven komen! En glimmen met een beetje boter erover!
Experiment geslaagd! Vanaf nu staan de zachte witte bolletjes ook op mijn repertoire
-
Ok. Laatste toot over mijn bolletjes 🤪
Kijk ze eens mooi uit de oven komen! En glimmen met een beetje boter erover!
Experiment geslaagd! Vanaf nu staan de zachte witte bolletjes ook op mijn repertoire
-
Batch 2…
Iemand trek in witte kadetjes? Gratis af te halen bij mij. (Ik kan t nooit allemaal op)
-
Voor het eerst gebakken met #bakkersgist. Dat is toch fijn werken! Instant gist bereid ik altijd voor in wat lauwwarm water met suiker, dan werkt het (is mijn ervaring) beter. Deze gist heeft dat niet nodig en werkt als een malle! Het best geslaagde #brood tot nu toe.
Gek, het wordt steeds beter, een week of 3 terug was ik blij met een brood dat half zo hoog was als deze. Kennelijk leren je handen wat te doen als je met de hand kneedt….
-
Mijn broden worden steeds mooier (en hoger en lekkerder!). Ik bak vrijwel dagelijks een brood, de supersimpele varianten met verschillende samenstellingen bloem/volkorenmeel.
Deze zit nu in de oven, halverwege het bakproces. Ik heb de bovenkant ingesneden, omdat ik het idee heb dat het brood dan wat hoger/luchtiger wordt, maar weet nog niet of dat klopt. Het rijst in ieder geval als een dolle in de oven!
Feedback = welkom
-
Mijn broden worden steeds mooier (en hoger en lekkerder!). Ik bak vrijwel dagelijks een brood, de supersimpele varianten met verschillende samenstellingen bloem/volkorenmeel.
Deze zit nu in de oven, halverwege het bakproces. Ik heb de bovenkant ingesneden, omdat ik het idee heb dat het brood dan wat hoger/luchtiger wordt, maar weet nog niet of dat klopt. Het rijst in ieder geval als een dolle in de oven!
Feedback = welkom
-
Nee! Nee nee nee!
NIET het versgebakken, warme, net uit de oven gekomen brood, dat zo lekker ruikt en knapperig aanvoelt en klinkt, NIET nu al aansnijden!!!
Laat dat brood nou eens gewoon rustig afkoelen joh.
*op handen zitten gaat
-
Nee, dit is geen cake. Dit is #brood! Nog lekkerder dan die van (eer)gister, want iets meer zout en in een blik gestopt.
Uitstekend met oude kaas
-
Ok.
Hiervoor mijn warme bed uitkomen: de moeite waard!
Mijn zelfgefabriekte brood van gister, even een kick gegeven in de oven en nu smullen!
-
Het is altijd een beetje hollen of stilstaan bij mij. Dus: #brood nummer twee is in de maak. Nu met een gistpapje ipv alles gewoon in 1 keer door elkaar mikken, en met de hand kneden ipv met de machine.
Brood 1 is geslaagd. Korst minder stevig dan ik had bedacht maar de smaak en consistentie is ok.
#bakesplaining is welkom!
