#auberginen — Public Fediverse posts

Im Ofen geschmorte Auberginen mit orientalischer Füllung auf einer leicht spicy Tomaten-Rotwein-Sauce

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#Auberginen #Tomaten #gefüllt #Sommer #Sommergericht #vegetarisch #vegan

Gemüsegarten im August – Erfolge und Misserfolge in trockenen Sommer 2026 https://www.diningandcooking.com/2763236/gemusegarten-im-august-erfolge-und-misserfolge-in-trockenen-sommer-2026/ #Auberginen #chili’s #DürreImGarten #GemüsegartenTipps #Kartoffelernte2026 #Kletterzucchini #Nutzgarten #SelbstversorgerAugust #selbstversorgung #TmatenImFreiland #VegetableGarden #VegetableGardenVideos #VegetableGardening #VegetableGardeningVideos

Auberginen-Feta-Kuchen
#vegetarisch #Ottolenghi

#Auberginen in dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln mit SalzPfeffer bestreuen + im Ofen grillen.

#Feta zerkrümeln, mit #Frischkäse #Sahne #Eier.n #Zaatar #Oregano SalzPfeffer verrühren.

Die Auberginenscheiben schräg in eine Auflaufform schichten, mit der Feta-Sahne übergießen, halbe kleine #Tomaten auflegen. Backen.

Za’atar m it #Olivenöl verrühren, auf den Kuchen pinseln, mit Oregano bestreuen.

Maultaschen italienisch mit einer Füllung aus geschmorten Auberginen, Zucchini und Kräutern auf einem Bett aus leicht spicy italienischem Gemüse

Einfach und mit genauer Anleitung.

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#Italien #Maultaschen #Zucchini #Auberginen #Sommer #HerrGruenkocht

@Maristya

Ich liebe dieses Rezept mit gefüllten #Auberginen:
Imam bayildi (Der Imam fiel in Ohnmacht - es heißt so, weil es dem Imam wohl so gut geschmeckt hat, dass es ihn umgehauen hat... ) - und es ist wirklich köstlich.
👇
https://www.lecker.de/imam-bayildi-gefuellte-auberginen-72685.html

@MagdalenaBerlin Du hattest mich bei #Auberginen :) Aber als ich dann noch #Tamarinde las! Lass es Dir schmecken.

Auberginen-Saltimbocca mit Marsalasauce und Penne Rigate

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#Auberginen #Saltimbocca #Salbei #Marsala #Sauce #Pasta #PennRigate #HerrGruenkocht #vegetarisch

Auberginene-Pie mit Kadaifi
#vegetarisch #Ottolenghi

#Auberginen.scheiben mit Mehl Ei Semmelbrösel panieren, im Ofen backen.
Aus #Tomaten #Zwiebeln #Knoblauch #Chili #Zimt #Cumin #Zucker #Basilikum SalzPfeffer viel Tomatensauce kochen.
#Kaidaifi mit #Olivenöl + veganem #Parmesan mischen.

In eine Tortenform schichten (je 3x von unten nach oben):
Auberginen
#Tomatensauce
Pecorino
#Büffelmozzarella

Zuletzt die #Pie mit der Kadaifi-Mischung bedecken - backen.

Lauwarm mit Tomatensauce servieren.

Miso-#Auberginen mit #Frühlingszwiebeln und gebratenem #Tofu.
Lägga!
🍆
#vegan

Kürzlich fand unser Dreschflegel-Treffen in #Niederkaufungen statt. Zweimal im Jahr kommen alle #Dreschflegel zusammen, um aktuelle Themen zu besprechen und gemeinsame Entscheidungen zu treffen.

Wir organisieren uns #selbstverwaltet und ohne klassische Geschäftsführung: Die aus fünfzehn Gärtner*innen bestehende GbR und das feste Versandteam entscheiden gleichberechtigt im #Konsens. Ein Prozess, der Zeit braucht, uns aber sehr wichtig ist.

Mehr dazu hier: https://dreschflegel-saatgut.de/wir-stellen-uns-vor?df=vorstellung-mtd

#auberginen

Viele Kulturen wachsen besser, wenn sie vorgezogen werden. Darunter die meisten #Salate, viele Kohlsorten, #Gurken, #Kürbisse sowie feinsamige #Kräuter wie Thymian und Oregano. Und natürlich die wärmebedürftigen Kulturen wie #Paprika, #Tomaten, #Basilikum und #Auberginen.

Dreschflegel-Gärtner Quirin Wember hat hier seine Erfahrungen und #Tipps zur #Jungpflanzenanzucht zusammengetragen:

https://dreschflegel-saatgut.de/anbautipps-gartenpraxis/jungpflanzenanzucht?df=jungpfl-mtd

#selbstversorgung #Garten #gardening #gemüse #saatgut #bloomscrolling

Weihnachtliche Quiche
#vegetarisch #Quiche

#Auberginen #Zucchini #Zwiebeln #Knoblauch mit #Olivenöl SalzPfeffer bepinseln + im Ofen rösten.
Eine Quiche-Form mit #Blätterteig auslegen, aus den Resten Sterne ausstechen. Das Gemüse + #Jalapenos darauf verteilen.
#Hirtenkäse in 2-3 dünne Scheiben schneiden, Sterne ausstechen. Die Käse-Reste mit #Eier.n #Petersilie #Sahne SalzPfeffer #Muskat pürieren, über das Gemüse gießen. Die Sterne (Teig + Käse) darauf legen. Backen. Mit #Basilikum bestreuen.

Die größte Pflanze der #Eierbäume blüht.

Ziemlich spät. Aber ich habe diese Saatspielerei ja auch erst spät geschenkt bekommen. Die #Spinnbilben scheinen die Blätter zu mögen. Das nervt. 😕

Kann man die #Frucht eigentlich essen? Der #Eierbaum müsste eine #Zierpflanze sein. Glaube nicht, dass da große #Auberginen wachsen. 🤔

Mehr zu #Balkongärtnern:
https://www.oekologisch-unterwegs.de/balkongarten-und-zimmerpflanzen/978-gemuese-anbauen-gelingt-auch-auf-dem-balkon-oder-der-terasse.html

#Balkongarten #Balkongärtnern #Balkongemüse #Balkonpflanzen #selberanbauen

Maultaschen italienisch – mit einer Füllung aus geschmorten Auberginen, Zucchini und Kräutern auf einem Bett aus leicht spicy Gemüse

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#Maultaschen #italienisch #Zucchini #Auberginen #HerrGruenkocht #vegetarisch #Foodfotografie

Im Ofen geschmorte Auberginen mit orientalischer Füllung auf einer leicht spicy Tomaten-Rotwein-Sauce

Ich wünsche euch allen ein sonniges Wochenende:-)

herrgruenkocht.de/im-ofen-gesc...

#Auberginen #Tomaten #Italien #HerrGruenkocht #vegan #vegetarisch

Kadaifi-Nester mit Auberginen + Salsa
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi 2/2

Stücke von #Kadaifi in einer kleinen Schale ausbreiten, mit geschmolzener #Butter beträufeln, 1 Löffel #Auberginen.masse hineingeben, die Füllung mit Kadaifi umwickeln, so dass eine nestartige Kugel entsteht. Die Nester in eine Auflaufform setzen.
Die Kadaifi-Nester im Ofen backen + mit der Salsa servieren.

#Kadaifi-Nester mit Auberginen + Salsa
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi 1/2

#Auberginen #Paprika #Chili + #Knoblauch im Ofen rösten.

#Salsa: #Tomaten Paprika Chili Knoblauch #Balsamico SalzPfeffer #Olivenöl pürieren., klein gewürfelte Tomaten + rote #Zwiebel zugeben.

Füllung: Auberginenfleisch aus den leicht verkohlten Schalen lösen + grob hacken, mit #Frischkäse geriebenem #Käse #Petersilie SalzPfeffer mischen.

🍆🍆🍆
Mal ne Auberginen-Frage in die Runde:
Ich lese in Rezepten immer wieder, dass man #Auberginen durch einsalzen und stehen lassen die Bitterstoffe entziehen soll.

Da ich Bitterstoffe liebe, mache ich das nie und ich finde auch nicht, dass Auberginen bitter schmecken.

Was haltet ihr davon und wie macht ihr das?

Tarte Ratatouille mit Zucchini, Aubergine, Paprika - leicht spicy auf krossem Mürbeteigboden

herrgruenkocht.de/tarte-ratatouille-mit-zucchini-aubergine-paprika-leicht-spicy-auf-krossem-muerbeteigboden/

#Tarte

#Ratatouille

#Auberginen

#Zucchini

#vegetarisch

#HerrGruenkocht

Auberginen-Involtini mit Salbei-Ricotta und Datteln in Marsalasauce

https://herrgruenkocht.de/auberginen-involtini-mit-salbei-ricotta-und-datteln/

#Auberginen #Involtini #Salbei #HerrGruenkocht #vegetarisch

Ich hatte mal wieder Lust auf was mit schwarzem Knoblauch - auch so eine „Geheimwaffe“…
Das Gericht ist ein Traum.

Auberginen mit schwarzem Knoblauch
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Auberginen Scheiben mit #Olivenöl bepinseln SalzPfeffer + ab in den Ofen, bis sie gebräunt sind.

Schwarzen #Knoblauch #Joghurt + Zitronensaft SalzPfeffer pürieren.

Frischen Knoblauch + #Chili in Scheiben/Ringe schneide + in Olivenöl frittieren.

Mit frischem gehacktem #Basilikum #Estragon + #Dill bestreuen.

Auberginen-Involtini mit Salbei-Ricotta und Datteln in Marsalasauce

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#Pasta #Spaghetti #vegetarisch #Sommer #HerrGruenkocht #Marsala #Auberginen

Der Sommer ist zurück:-)

#Auberginen-Beach #Auberginen

#Resteverwertung #vegan #simpel
Schmale #Auberginen längs teilen, mit Olivenöl einpinseln und mit einigen #Chili auf der Schnittfläche in der Pfanne braun braten.
#Joghurt, #CremeFraiche o.Ä (vegan) mit kleinen #Tomate.nwürfeln #Thymian #Knoblauch SalzPfeffer mischen.
Mit #Granatapfel.kernen bestreuen.
Brot in der Pfanne rösten und mit Knoblauch einreiben.

Das vegetarische Menü
„Hommage an die Provence“

#AmuseGueule: #Parmesan-Keks mit #Senfkaviar
#Vorspeise: #Burrata mit #Orange, #Koriander und #Lavendel
#Hauptgang: #Auberginen-Käse-Kuchen
#Dessert: #Aprikosen - #Walnuss -Kuchen mit #Lavendel

Auberginen-Involtini mit Salbei-Ricotta, Datteln und Marsala

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#Involtini #Pasta #vegetarisch #Salbei #Auberginen