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#auberginen — Public Fediverse posts

Live and recent posts from across the Fediverse tagged #auberginen, aggregated by home.social.

  1. Auberginen-Feta-Kuchen
    #vegetarisch #Ottolenghi

    #Auberginen in dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln mit SalzPfeffer bestreuen + im Ofen grillen.

    #Feta zerkrümeln, mit #Frischkäse #Sahne #Eier.n #Zaatar #Oregano SalzPfeffer verrühren.

    Die Auberginenscheiben schräg in eine Auflaufform schichten, mit der Feta-Sahne übergießen, halbe kleine #Tomaten auflegen. Backen.

    Za’atar m it #Olivenöl verrühren, auf den Kuchen pinseln, mit Oregano bestreuen.

  2. Auberginene-Pie mit Kadaifi
    #vegetarisch #Ottolenghi

    #Auberginen.scheiben mit Mehl Ei Semmelbrösel panieren, im Ofen backen.
    Aus #Tomaten #Zwiebeln #Knoblauch #Chili #Zimt #Cumin #Zucker #Basilikum SalzPfeffer viel Tomatensauce kochen.
    #Kaidaifi mit #Olivenöl + veganem #Parmesan mischen.

    In eine Tortenform schichten (je 3x von unten nach oben):
    Auberginen
    #Tomatensauce
    Pecorino
    #Büffelmozzarella

    Zuletzt die #Pie mit der Kadaifi-Mischung bedecken - backen.

    Lauwarm mit Tomatensauce servieren.

  3. Baba Ganoush mit Tomaten-Paprika-Kapern
    #vegan #vegetarisch #erfrischend #simpel #BabaGanoush
    #Auberginen im Ofen backen, bis sie weich sind. Das Fruchtfleisch heraus schaben und mit einer Gabel mit gepresstem #Knoblauch, SalzPfeffer, #Zitronensaft, #Cumin fein zerdrücken.
    #Tomaten und #Paprika klein würfeln, mit gehackten #Kapern und etwas #Kapernflüssigkeit und #Balsamico mischen.
    Dazu gibt es frisches selbst gebackenes Brot.

  4. Heute zum ersten Mal #BabaGanoush gemacht und ich liebe es. 😋
    Ein bisschen kokeln mit den #Auberginen und dann die Belohnung beim Aufschneiden … und erst recht beim Essen! Hat sogar dem Sohn geschmeckt. 🍆🔥