#auberginen — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #auberginen, aggregated by home.social.
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Im Ofen geschmorte Auberginen mit orientalischer Füllung auf einer leicht spicy Tomaten-Rotwein-Sauce
#Auberginen #Tomaten #gefüllt #Sommer #Sommergericht #vegetarisch #vegan
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Im Ofen geschmorte Auberginen mit orientalischer Füllung auf einer leicht spicy Tomaten-Rotwein-Sauce
#Auberginen #Tomaten #gefüllt #Sommer #Sommergericht #vegetarisch #vegan
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Gemüsegarten im August – Erfolge und Misserfolge in trockenen Sommer 2026 https://www.diningandcooking.com/2763236/gemusegarten-im-august-erfolge-und-misserfolge-in-trockenen-sommer-2026/ #Auberginen #chili’s #DürreImGarten #GemüsegartenTipps #Kartoffelernte2026 #Kletterzucchini #Nutzgarten #SelbstversorgerAugust #selbstversorgung #TmatenImFreiland #VegetableGarden #VegetableGardenVideos #VegetableGardening #VegetableGardeningVideos
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Gemüsegarten im August – Erfolge und Misserfolge in trockenen Sommer 2026 https://www.diningandcooking.com/2763236/gemusegarten-im-august-erfolge-und-misserfolge-in-trockenen-sommer-2026/ #Auberginen #chili’s #DürreImGarten #GemüsegartenTipps #Kartoffelernte2026 #Kletterzucchini #Nutzgarten #SelbstversorgerAugust #selbstversorgung #TmatenImFreiland #VegetableGarden #VegetableGardenVideos #VegetableGardening #VegetableGardeningVideos
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Auberginen-Feta-Kuchen
#vegetarisch #Ottolenghi#Auberginen in dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln mit SalzPfeffer bestreuen + im Ofen grillen.
#Feta zerkrümeln, mit #Frischkäse #Sahne #Eier.n #Zaatar #Oregano SalzPfeffer verrühren.
Die Auberginenscheiben schräg in eine Auflaufform schichten, mit der Feta-Sahne übergießen, halbe kleine #Tomaten auflegen. Backen.
Za’atar m it #Olivenöl verrühren, auf den Kuchen pinseln, mit Oregano bestreuen.
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@Frau_Sofa Hab neulich vom türkischen Kollegen gelernt das man die über Nacht in Salzwasser legen sollte… #Auberginen 🤷♂️
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Maultaschen italienisch mit einer Füllung aus geschmorten Auberginen, Zucchini und Kräutern auf einem Bett aus leicht spicy italienischem Gemüse
Einfach und mit genauer Anleitung.
#Italien #Maultaschen #Zucchini #Auberginen #Sommer #HerrGruenkocht
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Maultaschen italienisch mit einer Füllung aus geschmorten Auberginen, Zucchini und Kräutern auf einem Bett aus leicht spicy italienischem Gemüse
Einfach und mit genauer Anleitung.
#Italien #Maultaschen #Zucchini #Auberginen #Sommer #HerrGruenkocht
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Ich liebe dieses Rezept mit gefüllten #Auberginen:
Imam bayildi (Der Imam fiel in Ohnmacht - es heißt so, weil es dem Imam wohl so gut geschmeckt hat, dass es ihn umgehauen hat... ) - und es ist wirklich köstlich.
👇
https://www.lecker.de/imam-bayildi-gefuellte-auberginen-72685.html -
Ich liebe dieses Rezept mit gefüllten #Auberginen:
Imam bayildi (Der Imam fiel in Ohnmacht - es heißt so, weil es dem Imam wohl so gut geschmeckt hat, dass es ihn umgehauen hat... ) - und es ist wirklich köstlich.
👇
https://www.lecker.de/imam-bayildi-gefuellte-auberginen-72685.html -
@MagdalenaBerlin Du hattest mich bei #Auberginen :) Aber als ich dann noch #Tamarinde las! Lass es Dir schmecken.
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Auberginen-Saltimbocca mit Marsalasauce und Penne Rigate
https://www.herrgruenkocht.de/auberginen-saltimbocca-mit-marsalasauce-und-penne-rigate/
#Auberginen #Saltimbocca #Salbei #Marsala #Sauce #Pasta #PennRigate #HerrGruenkocht #vegetarisch
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Auberginen-Saltimbocca mit Marsalasauce und Penne Rigate
https://www.herrgruenkocht.de/auberginen-saltimbocca-mit-marsalasauce-und-penne-rigate/
#Auberginen #Saltimbocca #Salbei #Marsala #Sauce #Pasta #PennRigate #HerrGruenkocht #vegetarisch
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Auberginene-Pie mit Kadaifi
#vegetarisch #Ottolenghi#Auberginen.scheiben mit Mehl Ei Semmelbrösel panieren, im Ofen backen.
Aus #Tomaten #Zwiebeln #Knoblauch #Chili #Zimt #Cumin #Zucker #Basilikum SalzPfeffer viel Tomatensauce kochen.
#Kaidaifi mit #Olivenöl + veganem #Parmesan mischen.In eine Tortenform schichten (je 3x von unten nach oben):
Auberginen
#Tomatensauce
Pecorino
#BüffelmozzarellaZuletzt die #Pie mit der Kadaifi-Mischung bedecken - backen.
Lauwarm mit Tomatensauce servieren.
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Miso-#Auberginen mit #Frühlingszwiebeln und gebratenem #Tofu.
Lägga!
🍆
#vegan -
Miso-#Auberginen mit #Frühlingszwiebeln und gebratenem #Tofu.
Lägga!
🍆
#vegan -
Heute ist auch im letzten von 8 Töpfchen, mit jeweils zwei Samen der Aubergine "Luiza", ein Keimling aufgekommen. Aussaat war am 4. März, also vor über 3(!) Wochen. An der Fensterseite der Schale keimten die Samen am frühsten, ich vermute es war ihnen auf der Fensterbank insgesamt nicht warm genug mit um die 20 °C (in den letzten Wochen hatte sich die Sonne auch wieder etwas rar gemacht). Die ersten zwei Samen waren schon nach 12 Tagen gekeimt, es gab also große Unterschiede. Die Samen stammen übrigens alle von einer Frucht.
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Ich mache dieses Jahr auch wieder in Auberginen, die hatte ich letztes Jahr zum ersten Mal (Sorte Luiza) und wahr begeistert, weil sie (im Gegensatz zu Paprika und Tomaten) mit der Hitze draußen nicht das kleinste Problem hatten und ich mehrere große Früchte von einer einzigen Pflanze ernten konnte. Foto von heute, Aussaat war am 4. März.
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Kürzlich fand unser Dreschflegel-Treffen in #Niederkaufungen statt. Zweimal im Jahr kommen alle #Dreschflegel zusammen, um aktuelle Themen zu besprechen und gemeinsame Entscheidungen zu treffen.
Wir organisieren uns #selbstverwaltet und ohne klassische Geschäftsführung: Die aus fünfzehn Gärtner*innen bestehende GbR und das feste Versandteam entscheiden gleichberechtigt im #Konsens. Ein Prozess, der Zeit braucht, uns aber sehr wichtig ist.
Mehr dazu hier: https://dreschflegel-saatgut.de/wir-stellen-uns-vor?df=vorstellung-mtd
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Kürzlich fand unser Dreschflegel-Treffen in #Niederkaufungen statt. Zweimal im Jahr kommen alle #Dreschflegel zusammen, um aktuelle Themen zu besprechen und gemeinsame Entscheidungen zu treffen.
Wir organisieren uns #selbstverwaltet und ohne klassische Geschäftsführung: Die aus fünfzehn Gärtner*innen bestehende GbR und das feste Versandteam entscheiden gleichberechtigt im #Konsens. Ein Prozess, der Zeit braucht, uns aber sehr wichtig ist.
Mehr dazu hier: https://dreschflegel-saatgut.de/wir-stellen-uns-vor?df=vorstellung-mtd
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Viele Kulturen wachsen besser, wenn sie vorgezogen werden. Darunter die meisten #Salate, viele Kohlsorten, #Gurken, #Kürbisse sowie feinsamige #Kräuter wie Thymian und Oregano. Und natürlich die wärmebedürftigen Kulturen wie #Paprika, #Tomaten, #Basilikum und #Auberginen.
Dreschflegel-Gärtner Quirin Wember hat hier seine Erfahrungen und #Tipps zur #Jungpflanzenanzucht zusammengetragen:
https://dreschflegel-saatgut.de/anbautipps-gartenpraxis/jungpflanzenanzucht?df=jungpfl-mtd
#selbstversorgung #Garten #gardening #gemüse #saatgut #bloomscrolling
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Viele Kulturen wachsen besser, wenn sie vorgezogen werden. Darunter die meisten #Salate, viele Kohlsorten, #Gurken, #Kürbisse sowie feinsamige #Kräuter wie Thymian und Oregano. Und natürlich die wärmebedürftigen Kulturen wie #Paprika, #Tomaten, #Basilikum und #Auberginen.
Dreschflegel-Gärtner Quirin Wember hat hier seine Erfahrungen und #Tipps zur #Jungpflanzenanzucht zusammengetragen:
https://dreschflegel-saatgut.de/anbautipps-gartenpraxis/jungpflanzenanzucht?df=jungpfl-mtd
#selbstversorgung #Garten #gardening #gemüse #saatgut #bloomscrolling
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Wenn Du was mit Auberginen kochst, hier ein pasr unerbetene Tipps:
1. Zuvor gut salzen und entwässern
2. Man kann eigentlich nicht zu viel Olivenöl verwenden 🫠
3. Mit Tomatensoße? Lass es nochmal 45 Minuten unter Deckel im Backofen schmoren. Oder ne Stunde.
4. Am nächsten Tag aufgewärmt schmeckt es noch besserIrgendwelche Ergänzungen? 🙂
🍆🍆🍆
#aubergine #auberginen #eierfrucht #kochen #tipp #rezept #küche
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Weihnachtliche Quiche
#vegetarisch #Quiche#Auberginen #Zucchini #Zwiebeln #Knoblauch mit #Olivenöl SalzPfeffer bepinseln + im Ofen rösten.
Eine Quiche-Form mit #Blätterteig auslegen, aus den Resten Sterne ausstechen. Das Gemüse + #Jalapenos darauf verteilen.
#Hirtenkäse in 2-3 dünne Scheiben schneiden, Sterne ausstechen. Die Käse-Reste mit #Eier.n #Petersilie #Sahne SalzPfeffer #Muskat pürieren, über das Gemüse gießen. Die Sterne (Teig + Käse) darauf legen. Backen. Mit #Basilikum bestreuen. -
Weihnachtliche Quiche
#vegetarisch #Quiche#Auberginen #Zucchini #Zwiebeln #Knoblauch mit #Olivenöl SalzPfeffer bepinseln + im Ofen rösten.
Eine Quiche-Form mit #Blätterteig auslegen, aus den Resten Sterne ausstechen. Das Gemüse + #Jalapenos darauf verteilen.
#Hirtenkäse in 2-3 dünne Scheiben schneiden, Sterne ausstechen. Die Käse-Reste mit #Eier.n #Petersilie #Sahne SalzPfeffer #Muskat pürieren, über das Gemüse gießen. Die Sterne (Teig + Käse) darauf legen. Backen. Mit #Basilikum bestreuen. -
Die größte Pflanze der #Eierbäume blüht.
Ziemlich spät. Aber ich habe diese Saatspielerei ja auch erst spät geschenkt bekommen. Die #Spinnbilben scheinen die Blätter zu mögen. Das nervt. 😕
Kann man die #Frucht eigentlich essen? Der #Eierbaum müsste eine #Zierpflanze sein. Glaube nicht, dass da große #Auberginen wachsen. 🤔
Mehr zu #Balkongärtnern:
https://www.oekologisch-unterwegs.de/balkongarten-und-zimmerpflanzen/978-gemuese-anbauen-gelingt-auch-auf-dem-balkon-oder-der-terasse.html#Balkongarten #Balkongärtnern #Balkongemüse #Balkonpflanzen #selberanbauen
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Maultaschen italienisch – mit einer Füllung aus geschmorten Auberginen, Zucchini und Kräutern auf einem Bett aus leicht spicy Gemüse
#Maultaschen #italienisch #Zucchini #Auberginen #HerrGruenkocht #vegetarisch #Foodfotografie
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Maultaschen italienisch – mit einer Füllung aus geschmorten Auberginen, Zucchini und Kräutern auf einem Bett aus leicht spicy Gemüse
#Maultaschen #italienisch #Zucchini #Auberginen #HerrGruenkocht #vegetarisch #Foodfotografie
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Im Ofen geschmorte Auberginen mit orientalischer Füllung auf einer leicht spicy Tomaten-Rotwein-Sauce
Ich wünsche euch allen ein sonniges Wochenende:-)
herrgruenkocht.de/im-ofen-gesc...
#Auberginen #Tomaten #Italien #HerrGruenkocht #vegan #vegetarisch
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Im Ofen geschmorte Auberginen mit orientalischer Füllung auf einer leicht spicy Tomaten-Rotwein-Sauce
Ich wünsche euch allen ein sonniges Wochenende:-)
herrgruenkocht.de/im-ofen-gesc...
#Auberginen #Tomaten #Italien #HerrGruenkocht #vegan #vegetarisch
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Kadaifi-Nester mit Auberginen + Salsa
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi 2/2Stücke von #Kadaifi in einer kleinen Schale ausbreiten, mit geschmolzener #Butter beträufeln, 1 Löffel #Auberginen.masse hineingeben, die Füllung mit Kadaifi umwickeln, so dass eine nestartige Kugel entsteht. Die Nester in eine Auflaufform setzen.
Die Kadaifi-Nester im Ofen backen + mit der Salsa servieren. -
Kadaifi-Nester mit Auberginen + Salsa
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi 2/2Stücke von #Kadaifi in einer kleinen Schale ausbreiten, mit geschmolzener #Butter beträufeln, 1 Löffel #Auberginen.masse hineingeben, die Füllung mit Kadaifi umwickeln, so dass eine nestartige Kugel entsteht. Die Nester in eine Auflaufform setzen.
Die Kadaifi-Nester im Ofen backen + mit der Salsa servieren. -
#Kadaifi-Nester mit Auberginen + Salsa
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi 1/2#Auberginen #Paprika #Chili + #Knoblauch im Ofen rösten.
#Salsa: #Tomaten Paprika Chili Knoblauch #Balsamico SalzPfeffer #Olivenöl pürieren., klein gewürfelte Tomaten + rote #Zwiebel zugeben.
Füllung: Auberginenfleisch aus den leicht verkohlten Schalen lösen + grob hacken, mit #Frischkäse geriebenem #Käse #Petersilie SalzPfeffer mischen.
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#Kadaifi-Nester mit Auberginen + Salsa
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi 1/2#Auberginen #Paprika #Chili + #Knoblauch im Ofen rösten.
#Salsa: #Tomaten Paprika Chili Knoblauch #Balsamico SalzPfeffer #Olivenöl pürieren., klein gewürfelte Tomaten + rote #Zwiebel zugeben.
Füllung: Auberginenfleisch aus den leicht verkohlten Schalen lösen + grob hacken, mit #Frischkäse geriebenem #Käse #Petersilie SalzPfeffer mischen.
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Mal ne Auberginen-Frage in die Runde:
Ich lese in Rezepten immer wieder, dass man #Auberginen durch einsalzen und stehen lassen die Bitterstoffe entziehen soll.Da ich Bitterstoffe liebe, mache ich das nie und ich finde auch nicht, dass Auberginen bitter schmecken.
Was haltet ihr davon und wie macht ihr das?
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🍆🍆🍆
Mal ne Auberginen-Frage in die Runde:
Ich lese in Rezepten immer wieder, dass man #Auberginen durch einsalzen und stehen lassen die Bitterstoffe entziehen soll.Da ich Bitterstoffe liebe, mache ich das nie und ich finde auch nicht, dass Auberginen bitter schmecken.
Was haltet ihr davon und wie macht ihr das?
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Tarte Ratatouille mit Zucchini, Aubergine, Paprika - leicht spicy auf krossem Mürbeteigboden
herrgruenkocht.de/tarte-ratatouille-mit-zucchini-aubergine-paprika-leicht-spicy-auf-krossem-muerbeteigboden/
#Tarte
#Ratatouille
#Auberginen
#Zucchini
#vegetarisch
#HerrGruenkocht -
Tarte Ratatouille mit Zucchini, Aubergine, Paprika - leicht spicy auf krossem Mürbeteigboden
herrgruenkocht.de/tarte-ratatouille-mit-zucchini-aubergine-paprika-leicht-spicy-auf-krossem-muerbeteigboden/
#Tarte
#Ratatouille
#Auberginen
#Zucchini
#vegetarisch
#HerrGruenkocht -
Auberginen-Involtini mit Salbei-Ricotta und Datteln in Marsalasauce
https://herrgruenkocht.de/auberginen-involtini-mit-salbei-ricotta-und-datteln/
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Auberginen-Involtini mit Salbei-Ricotta und Datteln in Marsalasauce
https://herrgruenkocht.de/auberginen-involtini-mit-salbei-ricotta-und-datteln/
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Ich hatte mal wieder Lust auf was mit schwarzem Knoblauch - auch so eine „Geheimwaffe“…
Das Gericht ist ein Traum.Auberginen mit schwarzem Knoblauch
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi#Auberginen Scheiben mit #Olivenöl bepinseln SalzPfeffer + ab in den Ofen, bis sie gebräunt sind.
Schwarzen #Knoblauch #Joghurt + Zitronensaft SalzPfeffer pürieren.
Frischen Knoblauch + #Chili in Scheiben/Ringe schneide + in Olivenöl frittieren.
Mit frischem gehacktem #Basilikum #Estragon + #Dill bestreuen.
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Auberginen-Involtini mit Salbei-Ricotta und Datteln in Marsalasauce
https://herrgruenkocht.de/auberginen-involtini-mit.../
#Pasta #Spaghetti #vegetarisch #Sommer #HerrGruenkocht #Marsala #Auberginen
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Auberginen-Involtini mit Salbei-Ricotta und Datteln in Marsalasauce
https://herrgruenkocht.de/auberginen-involtini-mit.../
#Pasta #Spaghetti #vegetarisch #Sommer #HerrGruenkocht #Marsala #Auberginen
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Der Sommer ist zurück:-)
#Auberginen-Beach #Auberginen
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Der Sommer ist zurück:-)
#Auberginen-Beach #Auberginen
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#Resteverwertung #vegan #simpel
Schmale #Auberginen längs teilen, mit Olivenöl einpinseln und mit einigen #Chili auf der Schnittfläche in der Pfanne braun braten.
#Joghurt, #CremeFraiche o.Ä (vegan) mit kleinen #Tomate.nwürfeln #Thymian #Knoblauch SalzPfeffer mischen.
Mit #Granatapfel.kernen bestreuen.
Brot in der Pfanne rösten und mit Knoblauch einreiben. -
Das vegetarische Menü
„Hommage an die Provence“#AmuseGueule: #Parmesan-Keks mit #Senfkaviar
#Vorspeise: #Burrata mit #Orange, #Koriander und #Lavendel
#Hauptgang: #Auberginen-Käse-Kuchen
#Dessert: #Aprikosen - #Walnuss -Kuchen mit #Lavendel -
Auberginen-Involtini mit Salbei-Ricotta, Datteln und Marsala
https://herrgruenkocht.de/auberginen-involtini-mit-salbei-ricotta-und-datteln/
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Auberginen-Involtini mit Salbei-Ricotta, Datteln und Marsala
https://herrgruenkocht.de/auberginen-involtini-mit-salbei-ricotta-und-datteln/
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Die erste wurde schon geerntet und lecker zubereitet verspeist. Nun reifen weitere #Auberginen
#Hochbeet -
Maultaschen italienisch – mit einer Füllung aus geschmorten Auberginen, Zucchini und Kräutern auf einem Bett aus leicht spicy Gemüse
#Maultaschen #italienisch #Auberginen #Zucchini #vegetarisch #HerrGruenkocht