#artischocken — Public Fediverse posts

In #Brandenburg testet das #Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau den Anbau von #Artischocken als Reaktion auf #Erderwärmung und Trockenheit.

Steigende Temperaturen und geringe #Niederschläge verändern die Bedingungen auf sandigen Böden. Untersucht werden #Frosthärte, Wasserbedarf und Erträge im Öko-Anbau. Die tief wurzelnde Pflanze könnte Fruchtfolgen erweitern, Böden lockern und neue Marktchancen für Landwirte schaffen.

https://www.deutschlandfunk.de/experiment-artischocken-anbau-in-brandenburg-100.html

#Landwirtschaft #Klimawandel

Pizza »Montecchio« – mit Artischocken, Kapern, Tomaten, Pilzen und ganz viel frischem Rosmarin

https://herrgruenkocht.de/pizza-montecchio-mit-artischocken-kapern-tomaten-pilzen-und-ganz-viel-frischem-rosmarin/

#Pizza #kross #Artischocken #Tomaten #Pilzen #Rosmarin #HerrGruenkocht

Pizza »Montecchio« – mit Artischocken, Kapern, Tomaten, Pilzen und Rosmarin

https://www.herrgruenkocht.de/pizza-montecchio-mit-artischocken-kapern-tomaten-pilzen-und-ganz-viel-frischem-rosmarin/

#Pizza #Pizzalover #Montecchio #Artischocken #Pilze #HerrGruenkocht #vegetarisch

#Artischocken sind Frühlingsgefühle. In #vegan. Selbstgemachte Vinaigrette mit Kräutern und groben Senf aus Hamburg, dazu ein Ruccoladip.

It's getting hot again.

Diverse Chili und auch noch etwas Artischocken angesetzt.

Hoffentlich war es nicht zu früh.

Ich kann's nicht mehr erwarten, bis ich wieder im Boden wühlen kann.

#Chili #Artischocken #Kleingarten #Garten

Frittierte Artischocken + Rosa Beeren-Aioli
#vegetarisch

#Knoblauch blanchieren, dann anbraten + mit Wasser #Balsamico #Thymian Zucker so lange kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Knoblauch mit Eigelb Olivenöl #Senf Essig #Zitronensaft SalzPfeffer zu #Aioli mixen. Mit #RosaBeeren verrühren.
Gemahlene #Sternanis #Pfeffer #Zimt #Fenchel.samen #Nelke mit Mehl + Stärke mischen.
#Artischocken.böden (aus dem Glas) vierteln, im Mehl panieren, in Öl frittieren. #Petersilie.nblätter frittieren.

Meine größte #Artischocke ist jetzt knapp 180cm hoch 😲

Dieses Dickicht besteht aus einer Mutterpflanze und weiteren Pflanzen die sich über die Jahre daneben entwickelt haben.

Und ich habe noch mehr davon in den sonnigen Bereichen des Waldgartens verteilt 😁

#essbarerWaldgarten #Waldgarten #Garten #Artischocken #essbareStaude

#Artischocken sind Liebe. In #vegan.

Mit Kräutern gefüllte Artischocken
#vegan #vegetarisch

#Artischocken halbieren. Das"Heu" herauskratzen. Den so entstandenen Hohlraum mit Zitrone befeuchten + mit einer Masse aus #Petersilie #Dill #Estragon #Frühlingszwiebel #Knoblauch #Chiliflocken #Haselnüssen füllen. Die Hälften mit Bindfaden zusammenbinden, in eine Auflaufform stellen, mit #Weißwein begießen. Folie drüber + ab in den Ofen.

Den Rest der Kräutermischung anbraten, #Erbsen zugeben, mit Zucker abschmecken + mit Minze mischen.

Artischocken mit #Mozzarella + kandierter Zitronenschale
#vegetarisch #Ottolenghi

#Zitronenzesten mit Zucker, #Zitronensaft und Wasser köcheln lassen, bis 2/3 des Wassers weg sind, herausnehmen + auseinander ziehen.
#Artischocken.böden (Glas) in Stücke schneiden, mit Zitrone #Lorbeer #Thymian #Knoblauch #Basilikum #Pfefferminze Zwiebel #Olivenöl SalzPfeffer marinieren.
#Büffelmozzarella in Stücke zupfen, auf den Artischocken anrichten, mit den kandierten Zitronenzesten bestreuen.

Pizza »Montecchio« - mit Artischocken, Kapern, Tomaten, Pilzen und ganz viel frischem Rosmarin

https://herrgruenkocht.de/pizza-montecchio-mit-artischocken-kapern-tomaten-pilzen-und-ganz-viel-frischem-rosmarin/

#Pizza #Montecchio #Umbrien #Artischocken #Tomaten #Kapern #HerrGruenkocht #vegetarisch

Artischocken Salat
#vegetarisch #vegan

#Artischocken "köpfen" in 1/8 schneiden, das Heu entfernen, in Zitronenwasser legen.
#Kartoffel.spalten mit #Thymian zu den Artischocken geben + Wasser aufgießen. Kochen + im Kochwasser abkühlen lassen.

#Sojamilch #Knoblauch eingelegte #Zitrone #Senf #Essig Zucker #Knoblauch pürieren, Öl einlaufen lassen, bis man eine Mayonnaise hat.

#Dill Thymian #Estragon SalzPfeffer #Sprossen #Olivenöl in einer Schüssel mit den Kartoffeln + Artischocken mischen.

#Artischocken-#Gilde

Dieses Team funktioniert bei mir recht gut:

#Artischocke
Das fransige Zeug in der Mitte,
als große #essbareStaude

#Comfrey/ #Beinwell
Rechts (nördlich) davon, düngt die #Heilpflanze die Pflanzengemeinschaft durch sein verrottendes Laub im Winter, u. profitiert vom teilw. Schatten der Artischocke

#Bohnenkraut, immergrün
Das #Gewürz dient als lebende, ganzjährige Reisig-Bodenbedeckung für die empfindliche Artischocke

#Waldgarten #Garten #Permakultur #FoodForrest #Guild

Auch für #Artischocken ist völlig klar: Faschismus ist einfach Mist.

#Kiel #gegenrechts #zusammengegenrechts #ki2701

#Artischocken mit #Tomatensauce
#vegan #vegetarisch
#Frühlingszwiebeln, viel #Petersilie, #Knoblauch #Chili schwarze #Oliven #Kapern #Artischockenherzen anbraten, mit #Dosentomaten ablöschen, mit SalzPfeffer + #Sojasauce würzen + #UdonNudeln zugegen + erhitzen. Mit veganem #Parmesan bestreuen.

Dazu ein #Gurkensalat (#Gurke #Tamarindenpaste #Zucker rote #Chili #Frühlingszwiebeln #Dill schwarzer #Sesam SalzPfeffer)

#DinnerForOne #3GängeMenü
#Vorspeise

Gefüllte + gebackene #Artischocken
Sie werden halbiert. Dann kratzt man das "Heu" heraus. Den so entstandenen Hohlraum mit Zitrone befeuchten + mit einer Masse aus #Petersilie #Dill #Estragon #Schalotte #Knoblauch #Chiliflocken füllen. Die Hälften werden mit Bindfaden zusammengebunden + die Artischocken kommen in eine Auflaufform, wo sie mit Olivenöl + Weißwein begossen werden. Folie drüber + ab in den Ofen.
Jetzt bin ich gespannt.
#EineZutatVieleGerichte

Gerade noch meine drei #Artischocken Pflanzen, die ich dieses Jahr aus Saatgut gezogen habe, in die Wohnung geholt, da sich die ersten frostigen Nächte ankündigen.

Wer noch empfindliche Pflanzen draußen hat:
Auf geht's, jetzt die Pflanzen winterfest machen. 🥶
#Gartencontent #Frost #Dortmund #Naturliebe