#artischocken — Public Fediverse posts
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In #Brandenburg testet das #Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau den Anbau von #Artischocken als Reaktion auf #Erderwärmung und Trockenheit.
Steigende Temperaturen und geringe #Niederschläge verändern die Bedingungen auf sandigen Böden. Untersucht werden #Frosthärte, Wasserbedarf und Erträge im Öko-Anbau. Die tief wurzelnde Pflanze könnte Fruchtfolgen erweitern, Böden lockern und neue Marktchancen für Landwirte schaffen.
https://www.deutschlandfunk.de/experiment-artischocken-anbau-in-brandenburg-100.html
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Pizza »Montecchio« – mit Artischocken, Kapern, Tomaten, Pilzen und ganz viel frischem Rosmarin
#Pizza #kross #Artischocken #Tomaten #Pilzen #Rosmarin #HerrGruenkocht
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Pizza »Montecchio« – mit Artischocken, Kapern, Tomaten, Pilzen und Rosmarin
#Pizza #Pizzalover #Montecchio #Artischocken #Pilze #HerrGruenkocht #vegetarisch
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#Artischocken sind Frühlingsgefühle. In #vegan. Selbstgemachte Vinaigrette mit Kräutern und groben Senf aus Hamburg, dazu ein Ruccoladip.
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It's getting hot again.
Diverse Chili und auch noch etwas Artischocken angesetzt.
Hoffentlich war es nicht zu früh.
Ich kann's nicht mehr erwarten, bis ich wieder im Boden wühlen kann.
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Frittierte Artischocken + Rosa Beeren-Aioli
#vegetarisch#Knoblauch blanchieren, dann anbraten + mit Wasser #Balsamico #Thymian Zucker so lange kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Knoblauch mit Eigelb Olivenöl #Senf Essig #Zitronensaft SalzPfeffer zu #Aioli mixen. Mit #RosaBeeren verrühren.
Gemahlene #Sternanis #Pfeffer #Zimt #Fenchel.samen #Nelke mit Mehl + Stärke mischen.
#Artischocken.böden (aus dem Glas) vierteln, im Mehl panieren, in Öl frittieren. #Petersilie.nblätter frittieren. -
Meine größte #Artischocke ist jetzt knapp 180cm hoch 😲
Dieses Dickicht besteht aus einer Mutterpflanze und weiteren Pflanzen die sich über die Jahre daneben entwickelt haben.
Und ich habe noch mehr davon in den sonnigen Bereichen des Waldgartens verteilt 😁
#essbarerWaldgarten #Waldgarten #Garten #Artischocken #essbareStaude
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Mit Kräutern gefüllte Artischocken
#vegan #vegetarisch#Artischocken halbieren. Das"Heu" herauskratzen. Den so entstandenen Hohlraum mit Zitrone befeuchten + mit einer Masse aus #Petersilie #Dill #Estragon #Frühlingszwiebel #Knoblauch #Chiliflocken #Haselnüssen füllen. Die Hälften mit Bindfaden zusammenbinden, in eine Auflaufform stellen, mit #Weißwein begießen. Folie drüber + ab in den Ofen.
Den Rest der Kräutermischung anbraten, #Erbsen zugeben, mit Zucker abschmecken + mit Minze mischen.
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Artischocken mit #Mozzarella + kandierter Zitronenschale
#vegetarisch #Ottolenghi#Zitronenzesten mit Zucker, #Zitronensaft und Wasser köcheln lassen, bis 2/3 des Wassers weg sind, herausnehmen + auseinander ziehen.
#Artischocken.böden (Glas) in Stücke schneiden, mit Zitrone #Lorbeer #Thymian #Knoblauch #Basilikum #Pfefferminze Zwiebel #Olivenöl SalzPfeffer marinieren.
#Büffelmozzarella in Stücke zupfen, auf den Artischocken anrichten, mit den kandierten Zitronenzesten bestreuen. -
Pizza »Montecchio« - mit Artischocken, Kapern, Tomaten, Pilzen und ganz viel frischem Rosmarin
#Pizza #Montecchio #Umbrien #Artischocken #Tomaten #Kapern #HerrGruenkocht #vegetarisch
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Artischocken Salat
#vegetarisch #vegan#Artischocken "köpfen" in 1/8 schneiden, das Heu entfernen, in Zitronenwasser legen.
#Kartoffel.spalten mit #Thymian zu den Artischocken geben + Wasser aufgießen. Kochen + im Kochwasser abkühlen lassen.#Sojamilch #Knoblauch eingelegte #Zitrone #Senf #Essig Zucker #Knoblauch pürieren, Öl einlaufen lassen, bis man eine Mayonnaise hat.
#Dill Thymian #Estragon SalzPfeffer #Sprossen #Olivenöl in einer Schüssel mit den Kartoffeln + Artischocken mischen.
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Dieses Team funktioniert bei mir recht gut:
#Artischocke
Das fransige Zeug in der Mitte,
als große #essbareStaude#Comfrey/ #Beinwell
Rechts (nördlich) davon, düngt die #Heilpflanze die Pflanzengemeinschaft durch sein verrottendes Laub im Winter, u. profitiert vom teilw. Schatten der Artischocke#Bohnenkraut, immergrün
Das #Gewürz dient als lebende, ganzjährige Reisig-Bodenbedeckung für die empfindliche Artischocke -
Auch für #Artischocken ist völlig klar: Faschismus ist einfach Mist.
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#Artischocken mit #Tomatensauce
#vegan #vegetarisch
#Frühlingszwiebeln, viel #Petersilie, #Knoblauch #Chili schwarze #Oliven #Kapern #Artischockenherzen anbraten, mit #Dosentomaten ablöschen, mit SalzPfeffer + #Sojasauce würzen + #UdonNudeln zugegen + erhitzen. Mit veganem #Parmesan bestreuen.Dazu ein #Gurkensalat (#Gurke #Tamarindenpaste #Zucker rote #Chili #Frühlingszwiebeln #Dill schwarzer #Sesam SalzPfeffer)
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#DinnerForOne #3GängeMenü
#VorspeiseGefüllte + gebackene #Artischocken
Sie werden halbiert. Dann kratzt man das "Heu" heraus. Den so entstandenen Hohlraum mit Zitrone befeuchten + mit einer Masse aus #Petersilie #Dill #Estragon #Schalotte #Knoblauch #Chiliflocken füllen. Die Hälften werden mit Bindfaden zusammengebunden + die Artischocken kommen in eine Auflaufform, wo sie mit Olivenöl + Weißwein begossen werden. Folie drüber + ab in den Ofen.
Jetzt bin ich gespannt.
#EineZutatVieleGerichte -
Gerade noch meine drei #Artischocken Pflanzen, die ich dieses Jahr aus Saatgut gezogen habe, in die Wohnung geholt, da sich die ersten frostigen Nächte ankündigen.
Wer noch empfindliche Pflanzen draußen hat:
Auf geht's, jetzt die Pflanzen winterfest machen. 🥶
#Gartencontent #Frost #Dortmund #Naturliebe