#altbrot — Public Fediverse posts
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Morgenstund hat Brot im Mund 🙂
Das ist mal wieder ein Sonntag nach meinem Geschmack. Zwei leckere Schwäbische Landbrote können es kaum erwarten, angeschnitten zu werden.
Genau das gleiche Rezept vom Deutzer #Heimbäcker wie beim letzten Mal, wieder bei mir mit einem Ruchmehlanteil und heute erstmals auch in 8x-Saatenmischung gewälzt.
Zwischendurch/nebenbei noch #Kotópoulo me patátes sto foúrno (griechisches #Zitronenhühnchen aus dem Ofen mit Kartoffeln) vorbereitet.
Heaven on earth. 🤤
#brotbacken #sauerteig #sourdough #brotlust #sonntag #landbrot #freigeschoben #homebaking #breadposting #R1150 #W1050 #Ruchmehl #Altbrot
@brotbacken -
Morgenstund hat Brot im Mund 🙂
Das ist mal wieder ein Sonntag nach meinem Geschmack. Zwei leckere Schwäbische Landbrote können es kaum erwarten, angeschnitten zu werden.
Genau das gleiche Rezept vom Deutzer #Heimbäcker wie beim letzten Mal, wieder bei mir mit einem Ruchmehlanteil und heute erstmals auch in 8x-Saatenmischung gewälzt.
Zwischendurch/nebenbei noch #Kotópoulo me patátes sto foúrno (griechisches #Zitronenhühnchen aus dem Ofen mit Kartoffeln) vorbereitet.
Heaven on earth. 🤤
#brotbacken #sauerteig #sourdough #brotlust #sonntag #landbrot #freigeschoben #homebaking #breadposting #R1150 #W1050 #Ruchmehl #Altbrot
@brotbacken -
Ein schönes Brot gab es auch noch: Roggenmischbrot mit #Roggensauer und #LievitoMadre, einem Haferbrühstück und #Altbrot.
Zur Eiklarverwertung gab es außerdem einen #Schneekuchen-wenig fotogen, aber lecker.
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Montagsfrühstück: Vollkorn-Roggenmischbrot
#Sauerteig #LievitoMadre #Altbrot -
1 x mit alles, bitte.
Mit: Saaten-#Brühstück, Haferflocken-#Quellstück, #Altbrot, #Roggenvollkornsauer und Dinkel-#LievitoMadre.
Vollkornmischbrot mit Saaten (#Sesam, #Leinsamen , #Sonnenblumenkerne).
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1 x mit alles, bitte.
Mit: Saaten-#Brühstück, Haferflocken-#Quellstück, #Altbrot, #Roggenvollkornsauer und Dinkel-#LievitoMadre.
Vollkornmischbrot mit Saaten (#Sesam, #Leinsamen , #Sonnenblumenkerne).
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Endlich mal wieder ein selbstgebackenes Brot. 😍
Unspektakulär und doch so gut.
#Dinkelmischbrot mit #Sauerteig, #LievitoMadre und etwas #Altbrot.
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Endlich mal wieder ein selbstgebackenes Brot. 😍
Unspektakulär und doch so gut.
#Dinkelmischbrot mit #Sauerteig, #LievitoMadre und etwas #Altbrot.
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Es wurde Teil eines recht gelungenen Mischbrotes mit Saaten, innen Leinsamen, außen Sesam.
Der ploppt so schön, wenn einzelne Körner auf den gut vorgeheizten Backstein kullern. 😉
#Mischbrot #Sauerteig #Roggensauer #LievitoMadre #Altbrot #Saaten #Leinsamen #Leinsaat #Sesam #Brühstück
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Heute mal ein #Dinkelmischbrot mit nur wenig Roggenanteil.
Wie meistens mit #Roggensauer, #LievitoMadre und etwas #Altbrot.
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Heute mal ein #Dinkelmischbrot mit nur wenig Roggenanteil.
Wie meistens mit #Roggensauer, #LievitoMadre und etwas #Altbrot.
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Kerniges Vollkornbrot: #Roggenmischbrot mit #Roggenvollkornsauer, #LievitoMadre, #Altbrot und zwei #Brühstück.en aus #Leinsamen und #Roggenflocken.
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Frühstück. 😍
Weizenmischbrot mit #LievitoMadre, #Roggensauer und #Altbrot.
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Frühstück. 😍
Weizenmischbrot mit #LievitoMadre, #Roggensauer und #Altbrot.
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Und mit dem eingekauften Mehl gab es auch endlich mal wieder ein vernünftiges Brot: einfaches Weizenmischbrot mit #Roggensauer, #LievitoMadre und #Altbrot.
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Und mit dem eingekauften Mehl gab es auch endlich mal wieder ein vernünftiges Brot: einfaches Weizenmischbrot mit #Roggensauer, #LievitoMadre und #Altbrot.
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Dinkelvollkornbrot mit #Leinsamen und #Haferflocken (beide als #Brühstück.e).
Ausserdem mit #Roggensauer, #LievitoMadre, #Altbrot.
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Dinkelvollkornbrot mit #Leinsamen und #Haferflocken (beide als #Brühstück.e).
Ausserdem mit #Roggensauer, #LievitoMadre, #Altbrot.
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Immer mal wieder bestätigt es sich: am leckersten wird das Brot dann, wenn man den Teig/-ling zwischendurch einfach mal komplett vergessen hat... ☺️
Einfaches #Mischbrot, mit #Roggensauer, #LievitoMadre und #Altbrot.
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Immer mal wieder bestätigt es sich: am leckersten wird das Brot dann, wenn man den Teig/-ling zwischendurch einfach mal komplett vergessen hat... ☺️
Einfaches #Mischbrot, mit #Roggensauer, #LievitoMadre und #Altbrot.
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Mal wieder zu viel Wasser in den Teig gekippt... 🤦♀️
Dann eben ab in die Kastenform. 🤷♀️Einfaches #Dinkelmischbrot mit #Roggenvollkornsauer, #LievitoMadre und etwas #Altbrot.
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Mal wieder zu viel Wasser in den Teig gekippt... 🤦♀️
Dann eben ab in die Kastenform. 🤷♀️Einfaches #Dinkelmischbrot mit #Roggenvollkornsauer, #LievitoMadre und etwas #Altbrot.
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Weizenmischbrot mit Knusperkruste, heute mal noch lauwarm aufgeschnitten. 😱
Mit #Roggensauer, #LievitoMadre und #Altbrot.
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Gelbweizenmischbrot mit kräftiger Kruste.
#Gelbweizenmehl
#LievitoMadre
#Sauerteig
#Altbrot
#breadposting -
Gelbweizenmischbrot mit kräftiger Kruste.
#Gelbweizenmehl
#LievitoMadre
#Sauerteig
#Altbrot
#breadposting -
Einfaches #Dinkelmischbrot mit #Sauerteig und #LievitoMadre.
Hab mich gewundert, warum der Teig irgendwie fester ist als sonst. Irgendwann fiel mir dann doch auf, dass ich (eingeweichtes) #Altbrot vergessen hatte. 🤦♀️
Lecker ist es trotzdem. 🙂
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Einfaches #Dinkelmischbrot mit #Sauerteig und #LievitoMadre.
Hab mich gewundert, warum der Teig irgendwie fester ist als sonst. Irgendwann fiel mir dann doch auf, dass ich (eingeweichtes) #Altbrot vergessen hatte. 🤦♀️
Lecker ist es trotzdem. 🙂
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Oh oh, total vermurkst...
Ofen mit Stein brav auf 250°C vorgeheizt, dann aber beim Einschießen versehentlich auf 160 runtergestellt. 🤦♀️
Und dann noch vergessen, den Alarm einzustellen. ⏰
Dafür sieht es noch ganz okay aus, und geschmacklich ist es das auch, sogar mit erstaunlich knuspriger Kruste.
#Dinkelmischbrot mit
#LievitoMadre, #Sauerteig und etwas #Altbrot. -
So ziemlich die letzten Reste der Mehlvorräte in verarbeiteter Form: ein einfaches #Roggenmischbrot.
Wie meistens mit #Roggensauer, #LievitoMadre und #Altbrot.
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So ziemlich die letzten Reste der Mehlvorräte in verarbeiteter Form: ein einfaches #Roggenmischbrot.
Wie meistens mit #Roggensauer, #LievitoMadre und #Altbrot.
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Wenn die Auszugsmehle zur Neige gehen 😱, dann dann müssen eben die letzten Getreidevorräte herhalten und es gibt mal ein #Vollkornbrot.
Ja, und wenn der Teig zu weich ist, dann ist dann gibt es eben mal ein #Kastenbrot.
Deshalb heute: ein Vollkorndinkelkastenmischbrot mit Saaten.
Mit #Brühstück.en aus #Leinsamen und #Haferflocken, #Roggenvollkornsauer, #LievitoMadre und etwas #Altbrot.
#Sesam nur außen, oben und unten. -
Wenn die Auszugsmehle zur Neige gehen 😱, dann dann müssen eben die letzten Getreidevorräte herhalten und es gibt mal ein #Vollkornbrot.
Ja, und wenn der Teig zu weich ist, dann gibt es eben mal ein #Kastenbrot.
Deshalb heute: ein Vollkorndinkelkastenmischbrot mit Saaten.
Mit #Brühstück.en aus #Leinsamen und #Haferflocken, #Roggenvollkornsauer, #LievitoMadre und etwas #Altbrot.
#Sesam nur außen, oben und unten. -
#Dinkelmischbrot. Seit gestern Abend freue ich mich auf's Frühstück. 😁
Mit #Vollkornsauer aus #Roggen und #LievitoMadre aus #Dinkel, dazu etwas #Altbrot.
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Was was Kernigeres: ein kompaktes Roggenvollkornmischbrot mit Sonnenblumenkernen.
Mit #Roggen- #Vollkornsauer und etwas #Altbrot.
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Mal was Kernigeres: ein kompaktes Roggenvollkornmischbrot mit Sonnenblumenkernen.
Mit #Roggen- #Vollkornsauer und etwas #Altbrot.
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Endlich mal wieder ein ordentliches Brot. 🤩
Weizenmischbrot mit kräftiger Kruste durch aufgerissenen Schluss.
Mit #Roggensauer, #LievitoMadre und #Altbrot.
#Sauerteig
#breadposting -
Endlich mal wieder ein ordentliches Brot. 🤩
Weizenmischbrot mit kräftiger Kruste durch aufgerissenen Schluss.
Mit #Roggensauer, #LievitoMadre und #Altbrot.
#Sauerteig
#breadposting -
Einfaches, fast langweiliges #Roggenmischbrot zum Wochenende.
Mit #Roggensauer, #LievitoMadre und #Altbrot.
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Einfaches, fast langweiliges #Roggenmischbrot zum Wochenende.
Mit #Roggensauer, #LievitoMadre und #Altbrot.
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#Dinkelmischbrot mit #LievitoMadre und etwas #Roggenvollkornsauerteig. Und natürlich auch #Altbrot.
Ich bin sehr gespannt, ob ich das nächste Jahr über von den regionalen Mühlen noch durchgehend Mehl bekommen kann.
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Kräftig aufgerissenes, rustikales #Weizenmischbrot.
Geringer Roggenanteil, mit #Roggensauer, #LievitoMadre und etwas #Altbrot.
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Kräftig aufgerissenes, rustikales #Weizenmischbrot.
Geringer Roggenanteil, mit #Roggensauer, #LievitoMadre und etwas #Altbrot.
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BreadCyclist heute mit leicht angedötschten Laufrädern unterwegs. 😬
#Mischbrot aus Roggen und Dinkel mit
#Roggensauer, #LievitoMadre und etwas #Altbrot. -
BreadCyclist heute mit leicht angedötschten Laufrädern unterwegs. 😬
#Mischbrot aus Roggen und Dinkel mit
#Roggensauer, #LievitoMadre und etwas #Altbrot. -
Mühlentagsbrot nach Björn #hollensteiner #brotdoc
#brotbacken
#SauerteigEin sehr leckeres und einfaches Mischbrot mit einem #Quellstück aus #altbrot und #Bier
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#Roggenvollkornmehl, helles #Dinkelmehl, ein #Brühstück aus #Roggenflocken, #Roggenvollkornsauerteig, Dinkel- #LievitoMadre und etwas #Altbrot.
Saftig, trotzdem fluffig und außen knusprig.
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Vollkorn #Dinkelmischbrot, mit #Leinsamen-#Brühstück, #Altbrot, #Roggenvollkornsauer und #LievitoMadre. Außerdem sind einige Blättchen von #Senfsprossen drin (#microgreens 🍃), von denen man nix sieht und nix schmeckt.
Deutlich zu knappe #Gare und das mit dem Einschneiden hab ich auch irgendwie nicht so drauf.
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Ein frisches #Brot gab es auch mal wieder.
#Dinkelbrot mit #LievitoMadre, einem bisschen #Roggensauer und etwas #Altbrot.