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Qué es el yuzu kosho y cómo utilizarlo en la cocina: Saber qué es el Yuzu Kosho y cómo utilizarlo en la cocina abre la puerta a un ingrediente japonés único que combina la frescura del cítrico yuzu con el picante del chile, logrando un sabor complejo entre acidez, picante y umami. Originario de Kyushu (Japón), el Yuzu Kosho se elabora fermentando cáscara de yuzu y chiles rojos o verdes, dos variantes que se utilizan en… https://www.gastronomiaycia.com/que-es-el-yuzu-kosho-y-como-utilizarlo-en-la-cocina/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Materiaprimayproductos #aderezos #chile #cítricos