#abendbrot — Public Fediverse posts

Heute gab's einen Vorspeisenteller mit gefüllten Weinblättern, grünen und schwarzen Oliven, marinierten Champignons, Garnelen mit Sauce und gefüllten Paprikaschoten zum #Abendbrot
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Seht ihr? So liebevoll kümmere ich mich um euch. Nach Eisrezepten und eisgekühltem Getränk serviere ich euch Wassermelonenpizza mit Mozzarella, Basilikum, Minze, Walnüssen und Olivenöl. (Unser Abendessen heute. Ich liege ja flach, aber der hausinterne Mann kann die Rezepte auf meinem Foodblog lesen und befolgen. 😁)

https://www.magischer-kessel.de/2016/10/kochbuchrezension-ein-fest-im-gruenen-fuer-kinder-rezept-fuer-wassermelonenpizza/

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Gestern auf dem Teller: aufgewärmter Eintopf und dazu frisch gebackenes Quarkbrot mit Butter. So gut! Das proteinreiche Brot ist super rasch zusammengerührt und ein wirklich einfach zu machendes, saftiges, lockeres Weißbrot ohne Hefe im Teig.

Wir nutzen den Teig, der zu über 50 % aus Quark besteht, übrigens auch als Pizzateig und für super gute, fluffige Burger- oder HotDog-Buns.

Rezept: https://www.magischer-kessel.de/2023/10/selbstgebackenes-weissbrot-rezept-fuer-quarkbrot-broetchen/

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Unkompliziertes und einfaches Abendessen für den Freitagabend: Sticky Rice Bowl mit Gemüse (TK-Spinat, Tomaten, Asia TK-Mischung, Kokos-Erdnusssauce, Zitronengras, Zimt, Srirachra) und ziemlich geilen Gyros-Soja-Chunks aus dem Airfryer. Gewürzt habe ich die großen Stücke mit meinem Gyrosgewürz, Rezept hier:
https://www.magischer-kessel.de/2024/11/spicy-rezept-fuer-gyrosgewuerz/

Sojastücke in Brühe einweiche, ausdrücken, mit Öl ummanteln, Gewürz drüber streuen und vermischen. Bei 180 °C für 15 Minuten im Aifryer backen, zwischendrin 1 x umrühren, damit sie rundum knusprig werden.

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#DinnerToday: Das Kind und ich sind heute zu zweit beim Abendessen. Da es Mittags was Warmes gab, haben wir überlegt - nur ne Stulle? Ne schnelle Suppe? Nee, Hummous zusammen mit Mama machen, dazu Gemüsesticks und Cracker war das Wunschessen. Das Kind hat nämlich seine Liebe zu Kichererbsen in allen möglichen Varianten entdeckt. Im Salat, Auflauf, Suppe, als Falaffel oder Creme zum Tunken. Große Kichererbsenbegeisterung eben. 😅 (Okay, bis auf das eine Mal letztens, als das gekaufte Hummous irgendwie wie... Mayo schmeckte?! Örgh.)
Ich mache mein Hummous übrigens ohne den leidlichen Kreuzkümmel, der hierzulande gerne in Mengen hinzugegeben wird. So habe ich es als Kind im Ruhrpott lieben gelernt, und in Kurdistan beigebracht bekommen. Ein Rezept für Hummous findet ihr über den Link in meiner Bio. 😋
Heißer Tipp: Mein Tahin war alle und ich habe mit Cashewmus substituiert. Ging tatsächlich sehr gut und war köstlich.

Euch gefällt mein Rezept? Freue mich über Boosts, da Mini-Instanz. Vielen Dank! 🥰

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