#abendbrot — Public Fediverse posts

Und was haben wir heute Schönes geknuspert? Scottish Oatcakes. Quasi seit der Römerzeit der praktische und gesunde Snack mit Zutaten aus dem Vorrat: Haferflocken, Salz, Öl, etwas Backpulver und Wasser. (Swipe für die Zutaten) Heraus kommt eine Art Haferknäckebrot. Sehr lecker und sehr hübsch belegbar - wenn eins das ein wenig mehr fancy macht, dann ist das quasi das schottische Äquivalent zu #Smørrebrød. Ich meine mich zu erinnern, dass ich in einem kleinen Restaurant in Inverness auch so serviert bekommen habe. Irgendwas mit Räucherlachs, Leberpastete, Grünzeug und Preiselbeeren. Anyway - die Oatcakes heute waren jedenfalls sehr gut, wenn auch sehr bröselig in der Herstellung, und perfekt für meine #VorratskammerChallenge. 😊 Noch eins, zwei Mal Testbacken und dann darf das Rezept sehr gerne im magischen Kessel einziehen und euch erfreuen! Ich hoffe ihr habt Lust darauf.

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Vielleicht auch noch ne Snack-Idee für den #SuperBowl? Ne Snackplatte - sorry, ein #CharcuterieBoard für meine #VorratskammerChallenge. Auf dem Brett Frisches (Äpfel, Trauben, Tomaten), Käsewürfel, Salami, Nussreste, Cracker, gefüllte Weinblätter. 4 Dips: SourCream, schnell selbstgekochte süß-saure #Chilisauce (Harissa, Zucker, Wasser, Reisessig), Guacomole (zermatschte Avocado, Zitronensaft, Salz, Pfeffer) und 1 Gläschen vor 5 Jahren eingekochtes Pflaumen-Chutney mit Garam Masala (Rezept via Link in der Bio). Die Krönung des Boards war aber der frittierte Briekäse. Davon lagen 1,5 Stücke als Fehlkauf eine gefühlte Ewigkeit ungeliebt im Kühlschrank. In große Stücke geschnitten und mit Panko & Co. paniert war er dann toll. Schön, dass wir ihn so aufbrauchen konnten.

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