#abendbrot — Public Fediverse posts
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CN Food
Seht ihr? So liebevoll kümmere ich mich um euch. Nach Eisrezepten und eisgekühltem Getränk serviere ich euch Wassermelonenpizza mit Mozzarella, Basilikum, Minze, Walnüssen und Olivenöl. (Unser Abendessen heute. Ich liege ja flach, aber der hausinterne Mann kann die Rezepte auf meinem Foodblog lesen und befolgen. 😁)
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CN Food
Gestern auf dem Teller: aufgewärmter Eintopf und dazu frisch gebackenes Quarkbrot mit Butter. So gut! Das proteinreiche Brot ist super rasch zusammengerührt und ein wirklich einfach zu machendes, saftiges, lockeres Weißbrot ohne Hefe im Teig.
Wir nutzen den Teig, der zu über 50 % aus Quark besteht, übrigens auch als Pizzateig und für super gute, fluffige Burger- oder HotDog-Buns.
Rezept: https://www.magischer-kessel.de/2023/10/selbstgebackenes-weissbrot-rezept-fuer-quarkbrot-broetchen/
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CN Food
Unkompliziertes und einfaches Abendessen für den Freitagabend: Sticky Rice Bowl mit Gemüse (TK-Spinat, Tomaten, Asia TK-Mischung, Kokos-Erdnusssauce, Zitronengras, Zimt, Srirachra) und ziemlich geilen Gyros-Soja-Chunks aus dem Airfryer. Gewürzt habe ich die großen Stücke mit meinem Gyrosgewürz, Rezept hier:
https://www.magischer-kessel.de/2024/11/spicy-rezept-fuer-gyrosgewuerz/Sojastücke in Brühe einweiche, ausdrücken, mit Öl ummanteln, Gewürz drüber streuen und vermischen. Bei 180 °C für 15 Minuten im Aifryer backen, zwischendrin 1 x umrühren, damit sie rundum knusprig werden.
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CN Food
Abendessen: Vegan Sticky Rice Bowl mit Sonnenblumenhack, Paprika & Tomaten und ursprünglich wenig köstlicher süß-saurer Bio-Fertigsauce aus dem Glas. Dazu gab es noch scharfe Curry-Auberginen aus der Heißluftfritteuse. Insgesamt war es dann doch lecker - aber so viele Spoons, wie ich investiert habe, um diese Fertigsauce genießbar zu machen, da hätte ich auch direkt from scratch kochen können. 😅
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CN Food
So sah unser Sonntagsessen dann auf dem Teller aus: Cremige Suppe aus weißen Bohnen mit einer Einlage aus Croûtons, Bacon und gerösteten Mandeln.
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Whoops! Mal wieder zu spät dran mit dem Abendessenkochen. Seufz. Dafür ging es schnell.
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Kleiner Schnappschuss vom Abendessen und #FürMehrRealitätAufDemTeller. Es gab marinierten Seidentofu: Löcher mit Essstäbchen oben rein drücken, Dressing aus Honig, Limettensaft, Sojasauce, geröstetem Sesamöl, Srirachra, Bagel-Gewürz mischen, drüber kippen. Frühlingszwiebeln drüber bröseln, Dressing drüber löffeln, 15 Min. ziehen lassen.
Dazu gab es Weizensauerteigbrot (letztes Wochenende gebacken und geschnitten eingefroren), Brotbelag und Tomaten. Kind hat nicht mal gejammert, dass es "Nur Brot!!" zu essen bekommt.
Rein pflanzlich geht es natürlich auch, mit Agavendicksaft oder Reissirup statt Honig - war aber alle.#Food #Abendbrot #Abendessen #Seidentofu #Tofu #SilkenTofu #marinierterTofu #dinner #WhatsForDinner #LebenMitKind #EssenFürKinder #KochenFürKinder
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Das #Abendbrot ist alle. Da es etwas #kühl am #Georgstag ist, wärmen sich alle in #Pfadfinder'art am #Lagerfeuer.
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CW: Food / Scottish Oatcakes / Hafer
Und was haben wir heute Schönes geknuspert? Scottish Oatcakes. Quasi seit der Römerzeit der praktische und gesunde Snack mit Zutaten aus dem Vorrat: Haferflocken, Salz, Öl, etwas Backpulver und Wasser. (Swipe für die Zutaten) Heraus kommt eine Art Haferknäckebrot. Sehr lecker und sehr hübsch belegbar - wenn eins das ein wenig mehr fancy macht, dann ist das quasi das schottische Äquivalent zu #Smørrebrød. Ich meine mich zu erinnern, dass ich in einem kleinen Restaurant in Inverness auch so serviert bekommen habe. Irgendwas mit Räucherlachs, Leberpastete, Grünzeug und Preiselbeeren. Anyway - die Oatcakes heute waren jedenfalls sehr gut, wenn auch sehr bröselig in der Herstellung, und perfekt für meine #VorratskammerChallenge. 😊 Noch eins, zwei Mal Testbacken und dann darf das Rezept sehr gerne im magischen Kessel einziehen und euch erfreuen! Ich hoffe ihr habt Lust darauf.
#Oatcakes #Hafer #Oats #Snacks #Dinner #Abendbrot #Knäckebrot #Familienessen